Coco Hôtel
Si c'est déjà une joie d'entendre parler de nouveauté de l'hôtel , il l'est encore plus lorsqu'il est chargé avec potentiel gastronomique . C'est ce qui se passe avec l'ouverture du Coco Hotel, à Copenhague, propriété du groupe Cofoco, derrière quinze (15 !) des restaurants les plus innovants et modernes de la ville. Si quelqu'un sait ce que veut et demande le public, c'est bien lui. Et si quelqu'un sait comment le satisfaire , à table, c'est eux.
Réception
La Groupe Cofoco compris que la capitale danoise avait besoin d'un bon hôtel à un bon prix , et a décidé de le créer. "Nous avons toujours toutes sortes de touristes qui mangent dans nos restaurants et au fil des ans, nous avons appris pourquoi exactement ils viennent à Copenhague", explique le PDG et propriétaire de Cofoco, Christian Lytje.
"Une des choses que nous savons faire à Cofoco est créer des expériences réconfortantes et personnalisées , mais il n'y avait aucun moyen de trouver quelque chose comme ça dans la scène hôtelière de Copenhague », poursuit-il. « Nous avons donc décidé de mettre toutes nos connaissances pour mener à bien l'idée d'un hôtel, associée à la valeur ajoutée apportée par le design et l'accent mis sur la durabilité », explique-t-il. Résultat : un hôtel de charme quatre étoiles qui respire la personnalité et fait que l'invité se sente comme un autre voisin de la Quartier Vesterbro.
REGARDE
La durabilité comme drapeau : En quoi Coco Hotel est-il respectueux de l'environnement ? Et bien, de toutes les manières possibles. En fait, c'est l'une des choses dont ils sont le plus fiers. "Nous avons fait beaucoup d'efforts pour être durable ", expliquent-ils. Et ils y sont parvenus en concentrant leur attention sur le fait de s'assurer que leur empreinte carbone être le plus petit possible.
"Nous possédons un grand parc solaire , qui génère plus d'énergie durable que celle que nous utilisons dans l'hôtel et son restaurant. De plus, nous faisons partie de projets de reboisement et nous donnons à nos clients la possibilité d'en faire également partie », explique Lytje. En tant qu'hôtel rénové avec des matériaux durables et doté d'une seconde vie, Coco essaie de maximiser le recyclage et gestion des déchets . "C'est pourquoi nous n'offrons pas de bouteilles d'eau en plastique, nous économisons de l'électricité en utilisant des lumières LED appropriées, nous n'avons pas de réfrigérateurs dans les chambres et la nourriture que nous servons est BIO et surtout végétarien.
Le parc solaire de l'hôtel.
Environnement : le quartier de Vesterbro a été choisi pour abriter l'hôtel car c'était le quartier préféré de ses propriétaires. "Parce que nous cherchons toujours à séjourner dans des endroits similaires lorsque nous voyageons", nous dit Lytje à propos du quartier, célèbre pour être Créatif , regorgent de restaurants et de commerces locaux. "Vous n'allez pas voir de grandes franchises ici. C'est l'endroit où vous pouvez trouver tout ce qui fait la renommée de Copenhague - au-delà de Nyhavn et de La Petite Sirène. C'est comme un version améliorée de la zone de Nørrebro mais sans devenir aussi "fine" que Frederiksberg".
Une autre des attractions de Vesterbo est son offre gastronomique , avec l'aimable autorisation du groupe Cofoco. C'est ici que se trouvent l'izakaya japonais et le bar à saké (entre autres succès du groupe). Jah Izakaya, Spuntino Oui Les Trois Cochons , rue Værnedamsvej. Juste au coin de la rue se trouve un autre joyau, Huîtres rouges , l'endroit à voir le week-end. "Et je devrais aussi souligner la magie , un restaurant italien très simple célèbre pour ses pâtes spectaculaires », avoue Lytje.
Agréments: Snacks, chocolats, biscuits et une sélection de spiritueux et de sodas. Tout se trouve dans les chambres d'hôtel et tous de marques durables. Ils ont aussi un service de chambre. Et nous développons notre propre savon et shampoing bio , qui sera disponible sous peu », nous disent-ils.
-Divertissement à bord : Ce qu'il faut avant tout apprécier dans cet hôtel, c'est sa table ping pong (situé au dernier étage de l'hôtel). Après un match, il est temps de s'arrêter à leurs événements Asseyez-vous et écoutez , dirigé par le DJ et producteur Martin Skovbjerg . "Il est en charge de toute la sélection musicale, racontant des anecdotes et des histoires liées aux chansons", partage Lytje. "Les invités n'ont qu'à écouter, boire et peuvent même partager l'une ou l'autre de leurs propres expériences avec la musique", conclut-il et rappelle que, dès que possible, ils reprendront leur activité (distanciation sociale via).
Avez-vous une partie de ping-pong ?
Manger et boire (hors de l'hôtel): Chez Coco Hotel, ils croient que l'exploration de la ville est un élément fondamental de leur offre, c'est pourquoi ils encouragent leurs clients à se rendre dans l'un des cinq restaurants du groupe Cofoco situés à seulement 50 mètres de l'hôtel (dont leur premier film : Cofoco) . Et si vous semblez le planifier, ils sont chargés de créer des expériences et des itinéraires personnalisés . Cela inclut, par exemple, la connaissance du Høst Haute cuisine nordique ou que vous vous laissiez divertir par un dîner décontracté (bien arrosé de cocktails) dans Appelle , son restaurant d'inspiration latino-américaine. Et, bien sûr, ceux qui le feront bénéficieront de réductions et de forfaits spéciaux.
Le petit-déjeuner est également servi aux Treis Cochons, situé dans le même quartier que le Coco Hotel.
-Manger et boire (à l'intérieur de l'hôtel): Eh bien direct que nous allons Café à la noix de coco de nous mettre entre les mains de vos petits déjeuners –de 7h00 à 10h00 du lundi au vendredi et de 7h30 à 10h30 le week-end– et légers aliments biologiques (qui viennent directement de votre Restaurant Les Trois Cochons ). La cafétéria dispose d'un Cour intérieure pour déguster un croissant, un pain au chocolat, de la charcuterie, des flocons d'avoine au chia ou un yaourt au granola dès le matin. Plus tard, ils sont sandwichs saumon et avocat ; de fromage et jambon ou les salades niçoises –avec œuf dur, artichauts rôtis, thon et pomme de terre– ou marocaines –de couscous– qui s'accompagnent de champagnes, cocktails, bières, jus ou vins bio.
Chambres: Les suites sont complètes avec de belles baignoires. Alors que les familiers incluent un playstation pour les enfants (qui ont aussi leur propre chambre à l'intérieur de la vôtre, pleine de jouets et de décoration pour enfants). Ils ont tous des fers à vapeur Vapeur et réconfortant peignoirs.
Café à la noix de coco
Copenhague possède toutes les merveilles et commodités d'une grande ville, mais à plus petite échelle et avec un sens plus aigu de l'intimité. La scène de nourriture piétiner, le industrie créative Elle ne cesse de grandir –grâce à ses créateurs, cinéastes, artistes et musiciens– et ses habitants y trouvent une vie qui se complaît dans l'équilibre parfait entre travail et loisirs.
"Les gens viennent dans la ville autant pour en profiter le temps d'une courte visite que pour y vivre", nous dit Lytje. "Nous aimons partager notre ville. Cela ne fait pas partie de notre culture d'interagir avec ceux que nous ne connaissons pas, donc nous, les Danois, avons tendance à être un peu timides au début. Mais nous sommes très amicaux une fois que vous apprenez à nous connaître, alors n'ayez pas peur d'entamer une conversation avec nous », plaisante Lytje en nous souhaitant la bienvenue afin que, dès que possible , prenons l'avion pour Coco Hotel.
Le patio intérieur de l'hôtel communique avec sa cafétéria