Quand le paradis s'étend à l'infini
Avec un daiquiri aux fraises à la main et les pieds trempés dans une eau cristalline, le monde pourrait finir. Qu'est-ce que ça fait quand on profite d'un petite plage entourée de pins verts, de beaux quais de pêche et un soleil qui presse mais ne brûle pas . Juste assez pour avoir envie, entre deux gorgées, de se rafraîchir dans ce coin de Méditerranée. C'est le moyen idéal pour nager seul parmi des centaines de poissons. Des rayons de lumière qui brillent sur un fond de sable blanc parsemé de prairies feuillues de Posidonia qui se balancent au ralenti. Difficile d'accès et situé à l'extrême nord d'Ibiza, Cala d'en Serra est un endroit où le temps s'écoule différemment , auquel la couverture n'a pas encore atteint et auquel vous imaginez revenir encore et encore. Toujours.
Cala d'en Serra, le lieu où le temps s'écoule différemment
Ibiza au printemps est un lieu privilégié : le tourisme n'est pas encore à son apogée, la plupart des commerces ont déjà commencé la saison, les méduses sont à peine visibles et le temps est chaud sans être accablant. Alors que de minuscules raisins commencent à se développer sur les vignes, ce qu'ils appellent l'île blanche s'habille cette saison dans des tons clairs, jaunes et violets grâce aux fleurs qui conquièrent n'importe quel espace. Des couleurs qui se détachent du vert feuillu qui domine le paysage d'une grande partie de Pitiusa Mayor. Tout devient plus vrai et plus réel à mesure que vous vous dirigez vers le nord et que vous laissez derrière vous la capitale et la ville de Sant Antoni de Portmany. La fête, le bruit et l'agitation des deux principales villes d'Ibiza cèdent la place à la tranquillité à chaque kilomètre parcouru. La nature devient de plus en plus présente : rural bat béton sur la côte nord, où vous pourrez profiter d'une Ibiza sans problèmes de circulation ou de stationnement. Votre serviette trouvera toujours son espace de vie dans ses petites criques.
Un bon exemple est justement Cala d'en Serra . En été, il est plein à craquer, mais au printemps, l'histoire est différente. Sur le sable, des lézards colorés trottent sur vos pieds alors que vous quelques personnes se rassemblent sur le rivage pour se sentir privilégiés . Presque tous, étrangers, comme il le laisse entendre une rumeur de mots en anglais, allemand, italien ou russe. Si vous les écoutez, car contrairement à de nombreux autres coins d'Ibiza, ici le silence est le protagoniste. Et cela ne fait que rompre avec le chant des hirondelles et des moineaux, les quelques mouettes que l'on peut apercevoir et la musique d'ambiance – au niveau parfait – jouée dans un petit bar de plage.
La meilleure chose à propos de cette plage est qu'elle a quelques prestations minimales qui le rendent extrêmement confortable : une salle de bain rudimentaire mais efficace, des hamacs avec parasols pour ceux qui en ont besoin et une offre gastronomique équitable à des prix raisonnables au bar de la plage. Sur le tableau noir, vous pouvez lire vos options entre un peu de poisson frais, merveilleuses salades et burgers maison qui font l'envie de toute l'île, tout comme le club sandwich à l'avocat . Le tout préparé par Remy et Esti, un Hollandais et une Espagnole qui gèrent ce petit établissement avec sagesse. Et qui vous servira un mojito, une piña colada, un daiquiri à la fraise ou votre cocktail préféré pour vous soulever un peu plus haut du sol.
Les daiquiris ont fière allure à Cala d'en Serra
Cala d'en Serra est presque cachée, mais c'est à deux pas de Portinatx , où quelques appartements et hôtels attirent le tourisme familial grâce à ses deux merveilleuses plages : le grand banc de sable et le petit banc de sable. La route dans cette zone de la côte nord, où votre vitesse moyenne ne dépassera jamais 40 kilomètres à l'heure, Il vous offre des petits coins et recoins célestes à chaque détour. Cala Xuclar est le premier et S'illot des Renclí, la deuxième. Un pin qui rêve d'être un olivier et une énorme pierre sculptée par le vent en forme de crâne servent de cadre à cette crique qui offre l'essence de l'île en forme de plage. Quelques chanceux se prélassent lentement au soleil printanier le long des eaux cristallines où il est facile de voir passer de nombreux vairons. Une biodiversité marine qui devient splendide lorsqu'elle est observée avec de simples lunettes de plongée à quelques mètres de la côte.
À S'illot des Renclí, il y a aussi un intéressant bar de plage du même nom qui a vu l'île évoluer depuis son ouverture il y a 33 ans , "quand il n'y avait presque pas de tourisme et que tout était différent", comme le rappellent ses serveurs. Une entreprise familiale où il est obligatoire de goûter à l'une des spécialités d'Ibiza, le Bullit de poisson, formé par un du riz moelleux pour le premier et un poisson varié avec des pommes de terre pour le second. De plus, ils sont spécialisés dans le service de délicieuses rayures, vous servez ou un mérou grillé . Et pour le dessert, un classique local : flaó . Bien sûr, appelez avant pour réserver ou vous risquez de ne pas trouver de place.
La route continue vers Cala Xarraca , d'où commence une aventure sous la forme d'un chemin de pierre et de nids de poule qui atteint C'est caló de S'illa , une petite crique loin de tout et de tous. Un endroit aussi connu sous le nom de Plage de la Lune , encadrée dans un paysage sauvage où, où que vous alliez, vous vous retrouverez – tout au plus – vous-même. De retour sur la route principale, si vous continuez vers le sud-ouest vous arriverez à Plage de Beniras , le même que chaque dimanche, cela devient une sorte de festival mettant en vedette les tambours . Une expérience d'Ibiza aussi nécessaire que curieuse, différente et bouleversante : la plage est en effervescence, le rythme contagieux, la joie générale et le trafic sur la seule voie d'accès, une vraie folie. Si vous recherchez la tranquillité, rendez-vous à Benirrás n'importe quel autre jour.
Comme l'automne, le printemps est l'occasion de découvrir l'île sous d'autres angles. L'un d'eux est les sentiers de randonnée qui courent endroits presque éloignés et inaccessibles autrement qu'à pied. Il y a aussi de nombreuses pistes cyclables, parce que les routes du nord sont pleines de petites branches qui ne sont guère plus que des routes pavées, avec très peu de circulation et qui, sur deux roues, vous ramènent à l'Ibiza la plus rurale qui, bien sûr, peut également être appréciée en voiture. Celui qui possède des paysages marqués par des champs de blé, de figuiers, d'amandiers, de caroubiers et d'oliviers séculaires. Et des vergers qui donnent leurs prémices à côté de maisons blanches aux bordures ocres, aux plafonds desquelles pendent des chapelets de piments séchés et les inimitables tomates penjar. passages à niveau qui traversent des villes comme Sant Llorenç de Balafia ou Sant Miquel de Balansat , couronnée par l'une des quatre églises fortifiées de l'île : un temple qui, construit entre le XIVe et le XVe siècle sur les vestiges d'une ancienne ferme arabe, est connu pour être celui choisi par certains habitués du papier couché pour leur mariage.
Église de Sant Miquel, à Balasant
Des chemins vous guident vers des endroits comme Sant Mateu , une petite ville autour d'un carrefour où se trouve **l'un des restaurants les plus intéressants de la région : Can Cires**. Ses propriétaires, Victoria et Francis, sont attachés à la gastronomie locale, avec une menu de saison et vins d'Ibiza . Si vous vous perdez en chemin, vous pourrez peut-être trouver l'un des coins les plus intéressants de la région : un endroit caché derrière une forêt où s'élèvent quelques maisons mitoyennes et dont la destination, à travers un long chemin, est l'une des plus belles plages d'Ibiza. Ça s'appelle Es portitxol et il est entouré d'un paysage presque pyrénéen entre montagnes et une pinède dense. Quelques cabanes de pêcheurs ajoutent encore plus de charme à ce lieu à l'écart.
Si tu ne te perds pas Sainte Agnès de Corona C'est un autre petit endroit où s'arrêter tranquillement. En chemin, vous trouverez de tout, des centres de retraite et de yoga à l'agrotourisme ou un lieu aussi spécial que son nom : Les Portes du Ciel . Un lieu choisi par la communauté hippie dans les années 70 pour savourer le coucher de soleil dans lequel il se trouve aujourd'hui un bar de plage au milieu de la forêt et une terrasse avec une vue incroyable sur les îlots de Ses Margalides . Sa cuisine locale, simple et bon marché, propose des spécialités telles que la salade campagnarde, le poulpe frit et bien des façons de préparer du riz avec du poisson ou des fruits de mer.
De là, une route cahoteuse traverse la zone au sud pour trouver deux des plages les plus turquoises d'Ibiza : Cala Salada et sa petite soeur, Cala Saladeta . Avec une moyenne d'âge d'environ 20 ans, ses belles eaux sont parsemées de matelas, de beignets gonflables, de musique variée et d'un va-et-vient de personnes proposant des fruits frais, des bières, des cocktails ou des paréos. Si vous voulez vous fondre dans la masse, mettez le souvenir sous la forme d'une chanson intitulée Libéré du désir dans la version de Mendetz.
Un futur projet ? rester vivre ici
Après la dose de tourisme, mieux vaut retourner vers le nord. Une option est de le faire la région de Buscatell direction la petite ville de Forada. Là, le long du Camí de sa Vorera, se trouve Peut riche , le plus grand des quatre établissements vinicoles d'Ibiza. Avec vingt hectares de vignes et un production biologique d'environ 100 000 litres par an , a une grande variété de vins qui comprend des vins rouges, rosés, blancs et mousseux. Ils fabriquent également de délicieuses herbes d'Ibiza, des liqueurs de café et du vinaigre balsamique, ainsi que de l'huile d'olive extra vierge qu'ils extraient de leurs oliviers répartis sur vingt autres hectares. La cave fabrique également un produit tout à fait unique : sels de vin, d'olive et de vinaigre, avec le sel des belles salines du sud de l'île . Il propose des visites guidées et des dégustations, mais si vous n'en avez pas envie, cela vaut la peine de s'y arrêter, de voir la belle cave et de profiter du vert éclatant des vignes au printemps.
Boire un verre face à la mer
les méandres Camí de Sa Vorera traverse un réseau de routes goudronnées conduit, d'une manière ou d'une autre, à Sainte Gertrude de Fruitera, une ville calme et belle qui est devenue la référence pour une escapade rurale à Ibiza. C'est l'un des endroits avec le plus grand nombre de restaurants au mètre carré et dans sa rue piétonne, vous trouverez des classiques de l'île tels que barre de côte . Né dans les années 1960, au cours des décennies suivantes, divers artistes qui ont visité ou vécu dans la région ont payé leurs boissons avec des peintures, donc ses salles ont maintenant une magnifique galerie d'art. Là, comme dans beaucoup d'autres établissements, ils sont réputés les sandwichs au jambon, ainsi que le pain grillé à la tomate ou la riche sobrasada locale.
**Le Monde**, écocentre Soit Musset sont d'autres bonnes options pour remplir l'estomac, comme c'est Peut causer , en périphérie et spécialisé dans les grillades. Bien qu'à 5 kilomètres au nord se trouve l'un des plus beaux restaurants de la région et, probablement, de tout Ibiza. Il s'appelle Aubergine et ses espaces sont dominés par le vert menthe. Il dispose de plusieurs salons intérieurs charmants pour se rafraîchir, mais rien de tel que de s'asseoir quelques tables sur la terrasse principale , à l'ombre d'un caroubier et à côté d'une multitude de fleurs ou de plantes aromatiques comme la lavande. Avec les produits bio comme drapeau, leur devise est de la ferme à la table : une bonne partie de ses légumes provient d'un potager situé à quelques mètres de la terrasse. Un délicieux pain aux olives avec aïoli sert d'entrée aux spécialités de la maison telles que curry de légumes aux pétoncles , qui se marie parfaitement avec des propositions hors carte telles que le burger betterave et quinoa, assaisonné de tomate, fromage de chèvre, oignon caramélisé et pousses de luzerne croustillantes et épicées . Avec de délicieux desserts maison et un environnement calme, Aubergine est un incontournable pour les gourmets. Au printemps, oui, il n'ouvre qu'à midi.
Le paradis est ce burger
Si ce que vous voulez, c'est vous déconnecter des bars et restaurants de plage, mais pas de la gastronomie locale et de qualité, une bonne façon de le faire est de vous approcher au marché de Santa Eularia des Riu , la plus grande ville du nord d'Ibiza. Il y a quatre étals qui ont leur propre bateau et qui proposent du poisson frais : rotjo, rat, mérou, corva ou coq de San Pedro , la star locale et aussi laide que délicieuse. De plus, vous trouverez spécimens de rayures qui est traditionnellement utilisé pour la célèbre rajada borrida, bien qu'il puisse également être frit. Ils mettent également en évidence les brunes colorées , très savoureux en marinade. Le long de l'île il y en a aussi beaucoup, le long des routes, supermarchés avec une incroyable variété de produits bio (des classiques comme les betteraves ou les tomates aux tamarins ou panais et bien d'autres) . Il suffit donc d'un four, d'un feu de bois et d'un livre de recettes traditionnelles pour devenir chef. Et économisez, car acheter des fruits et légumes à Ibiza vous oblige à vous gratter les poches.
À Santa Eularia, en plus d'un marché, il y a une longue plage urbaine, mais la route qui va vers Cala San Vicente regorge de cachettes loin du tourisme qui préfèrent généralement des plages comme Cala Nova ou Cala Llenya. La meilleure option est de se rendre à Saint Carlos, où chaque samedi le célèbre Marché de Las Dalias , et de là, prenez une petite route qui passe entre des courbes, des pentes et d'incroyables maisons perdues vers l'un des endroits les plus privilégiés d'Ibiza : Cala Mastella. Un coin unique facilement accessible en voiture, où l'eau a des tons émeraude et les pins sont pratiquement nés dans la mer.
Faire ses courses autrement
À une demi-centaine de mètres de l'une des cartes postales les plus pittoresques, tout comme le restaurant qui a fait la renommée de cette plage pendant des années : Les moustaches. Vous pouvez y accéder par la route, par un petit chemin entre les rochers de Cala Mastella et, aussi, de la meilleure façon possible : nager quelques minutes. Aujourd'hui le restaurant est tenu par El Moustaches fils, mais c'est toujours l'un des lieux de référence pour se restaurer bullit de peix et riz a banda cuit au feu de bois. Et le meilleur : vous pouvez le déguster en ayant littéralement les pieds dans l'eau
Les Moustaches, lieu de pèlerinage gastronomique
Très proche, presque caché et à deux pas de la route principale, se trouve Calo Roig , qui passe inaperçu par la grande majorité. De là, la route mène à une autre des plages les plus étonnantes du nord d'Ibiza : Cala Boix . Avec sable couleur cendre pour étaler la serviette , peu de touristes et très peu de profondeur, est l'un de ces endroits où vous entrez dans la mer comme si vous vous promeniez, regardez autour de vous et sentez-vous sur une plage vierge. Plus au nord, une pente abrupte descend jusqu'au plage d'eau vive , une bande côtière étroite mais merveilleuse près de Cala de San Vicente, qui vous ramène à la réalité du tourisme, bien que toujours loin de l'agitation des plages du sud. Une route aux courbes impossibles et réservée aux cyclistes les plus avancés vous ramène à Cala d'en Serra où, bien sûr, vous pourrez à nouveau nager parmi les poissons colorés et déguster un autre cocktail rafraîchissant. Peut-être, à ce stade, décidez-vous que vous avez trouvé votre endroit idéal.