Recette de gâteau aux pommes, au miel et aux noix
Nous manquons (beaucoup) à nos petits déjeuners et collations dans Soeurs d'érable , la cafétéria du même nom Anna et Hélène , dans le Quartier Salesas, Madrid . Alors pour enlever l'envie, nous les avons poursuivis pour nous aider à recréer leur magie pâtissière. à la maison.
Actuellement, les Arce Sisters testent des recettes qu'elles avaient sauvegardées "et qu'on n'a pas eu le temps de faire", confessent-elles. " Pâte à croissant, cakes salés, pain aux différentes céréales ... Nous utilisons même le déshydrateur que nous avions acheté et que nous n'avions pas eu l'occasion d'utiliser pour la première fois. Nous essayons de faire de la poudre d'oignon bien que nous ne sachions pas si c'est la chose la plus conseillée à faire lorsque vous êtes longtemps à la maison car l'odeur de l'oignon cru atteint tous les coins », plaisantent-ils.
Tirer parti de votre e expérimentation à domicile , nous vous demandons de révéler quelques-unes des recettes qui composent le livre de recettes de biscuits, biscuits et autres pâtisseries qu'ils proposent (selon la saison) dans leur cafétéria.
"L'une de nos recettes préférées ces jours-ci est le classique gateau au yaourt que nous avons légèrement adapté et auquel nous avons ajouté fruits, sucre et noix ci-dessus pour lui donner un peu plus de grâce. Si vous n'avez pas de farine de seigle, vous pouvez utiliser farine de blé et ça sort bien aussi. Si vous n'avez pas de pomme reinette, utilisez les pommes que vous avez à la maison ces jours-ci”.
INGRÉDIENTS POUR LE GÂTEAU AU YAOURT AVEC POMMES, MIEL ET NOIX
1 yaourt Naturel
Dans la même tasse de yaourt, huile d'olive (110gr)
Dans le même verre de yaourt, sucre roux (+ 30gr à saupoudrer dessus) 120gr
1 cuillère à soupe de Miel
1/4 cuillère à café de **sel**
3 des œufs
Deux tasses de yaourt la farine de seigle 140gr
Une tasse de yaourt farine de blé 70
une cuillère à soupe de levure en poudre
Deux pommes pomme reinette
Un tas de noix
Nous serons de retour
NOUS COMMENÇONS À CUISINER
1.Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un bol, mélanger le yogourt, l'huile d'olive, les œufs, la cassonade, le sel et le miel et bat tout bien.
3.Dans un autre bol mélanger la farine avec la levure et l'espèce si vous en utilisez.
4.Mélanger le contenu des deux bols jusqu'à ce que la farine soit juste incorporée dans la pâte. Il est important de ne pas trop battre les pâtes à gâteau lorsque vous mélangez la farine et la levure avec le reste des ingrédients pour obtenir une texture légère.
5. Peler et couper les pommes en fines tranches . Disposez-les par groupes en forme d'éventail, en alternant le sens de l'éventail et en plaçant les tranches légèrement inclinées. Déposez les noix dans les morceaux de pâte qui restent entre les éventails de pommes ou même sur le dessus d'une tranche de pomme, saupoudrer de cassonade en restant sur le dessus et cuire le gâteau pendant une heure, jusqu'à ce que les pommes soient dorées et le couteau que vous insérez au centre du gâteau sortir propre.
Nous sommes également recommandés toujours dans le garde-manger des ingrédients comme farine de blé, beurre, sucre, levure, huile et œufs . « Si vous avez du chocolat, des fruits – avec 1 kg de fraises, 600 g de sucre et le jus d'1 citron vous pouvez faire une confiture – et de la farine de différentes céréales vous pouvez presque tout faire ! », répètent-ils. De plus, ils conseillent de toujours opter pour le produits de saison . L'asperge commence à se trouver sur le marché et avec elle on peut faire un œuf brouillé, une pâte... ou simplement la griller avec un peu de sel de Maldon ; ou avec un œuf grillé et un peu de parmesan râpé ».
Et quand tout cela sera terminé, soyez assuré qu'ils vous attendront pour essayer tout cela avec la valeur ajoutée de la passion qu'ils mettent dans chaque plat qu'ils préparent. " Nous reviendrons avec les recettes habituelles et avec certaines de celles que nous essayons ces jours-ci mais surtout Nous reviendrons avec un grand désir de voir les gens qui apprécient notre nourriture et notre compagnie”.
Comment la nourriture d'Hermanas Arce nous manque