Les crêpes, meilleures en hauteur.
Dans le film présenté en première au dernier festival de Sundance, Comment ça finit, la protagoniste (Zoe Lister-Jones) se réveille le dernier jour de la Terre pour profiter d'un dernier grand plaisir : une tour de crêpes aussi grosse que sa tête. Vous voyez à peine l'autre côté de ces cercles moelleux et joyeux et quelque chose comme ça, c'est ce que nous imaginons quand nous pensons à célébrer jour de crêpes ou journée crêpes, l'une de ces rares journées internationales qui ont vraiment une histoire et qui sont inscrites au calendrier depuis la fin des années 1940.
Si l'année dernière, nous avons célébré en tournée parmi les meilleurs de Madrid et plus tard, nous sommes devenus des crêpiers experts avec la recette du chef Pepe Roch, du Café Commercial, Cette année, nous mettons tout en œuvre. Nous suivons la maxime notre gourou de la vie Fran Lebowitz et nous voulons tout. Parce que le concept n'existe pas dans notre vocabulaire «plaisir coupable» (plaisir coupable). "Mes plaisirs sont absolument bénins, c'est-à-dire que personne ne meurt. Personne n'est abusé. Non, je ne me sens pas coupable d'avoir du plaisir." Nous non plus. Alors on veut des crêpes et on les veut AVEC TOUT.
À Malaga, ils savent bien le faire.
Zénith Brunch & Cocktails (Madrid)
Le temple du brunch à Madrid est devenu un favori instantané, notamment pour ses crêpes. Rien de subtil. Très dodu, moelleux et décoré pour orner votre Instagram pour le petit déjeuner à toute heure. Le plus célèbre dans votre lettre sont les Oreo, mais dans ce cas, nous choisissons quelques gochas supplémentaires (à notre avis): avec poulet et bacon, fromage cheddar, œuf au plat, avec sauce spéciale francesinha (celui qui baigne l'un des sandwichs les plus internationaux et formidables de Porto) et la ciboulette.
The Breakfast Bar (Barcelone, Madrid)
À Madrid, nous sommes très heureux depuis que ce sanctuaire du petit-déjeuner d'inspiration américaine est arrivé, sans limites. Nés à Barcelone, ils donnent ici tout ce qui devrait peupler un bon petit déjeuner (ou snack) : sandwichs, tortillas, pain perdu... Mais aujourd'hui on regarde leurs crêpes maison. Et, plus précisément, nous choisissons, Abuela Fide : trois crêpes à la banane, biscuit croustillant et crème de lait. Plus votre sirop d'érable maison. Oh! Et ils ont des options sans gluten.
Doux Rêves.
Bastard Coffee & Kitchen (Valence)
Avec âme manhanitta et une créativité sans limite en pâtisserie, ce café valencien accorde une place prépondérante à ses crêpes maison. Et pour ce qu'ils appellent notre douce attention, c'est parce que, avec ceux à pâte classique et garnitures classiques (bacon, fromage à la crème, chocolat, caramel...), ils ont créé des à base de thé matcha, qui sortent avec une délicieuse couleur verte et que vous pouvez prendre avec du bacon ou avec de la crème.
Thé matcha : vert Je t'aime vert.
La Pile d'Or (Malaga)
C'est un autre niveau. Un lieu né et développé à partir de grandes tours à crêpes (et de bonnes gaufres). L'imagination pour ajouter des garnitures ne s'arrête pas dans ce café de Malaga. Chaque mois ou saison avec de nouvelles contributions à votre lettre et toujours la possibilité de créer la vôtre. Ils les ont en deux hauteurs : trois ou cinq crêpes. Et le reste est une décision difficile: chocolat blanc ou nutella, M&M's ou Snickers... Ou, pourquoi pas, presque naturel : beurre et sirop.
Boulangerie Mariola (Palma de Majorque)
Dans cette cafétéria majorquine, ils se sont également spécialisés dans Recettes de petit-déjeuner et de collations américaines. Ses tours de crêpes sont aussi l'axe central d'une carte qui a inventé quelques pizzas sucrées et gaufres au jambon et fromage fondu qui font fondre nos rêves. Les garnitures de crêpes peuvent également varier selon les jours, les semaines. Donc c'est difficile pour nous de décider entre les Oreos, les Kinder, les red velvet...
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