Salade de crevettes La Encarna
Parfois, vous avez une idée et vous devez ensuite trouver un endroit pour la développer. Parfois, presque toujours, les moins fréquents, cela se passe dans l'autre sens. Aux partenaires de Bistrot andalou La Encarna la dernière chose qui leur est arrivée, la moins fréquente : ils avaient une place spéciale « Beaucoup de cachet et de charme » d'où ont germé des idées, mais une s'est démarquée, le concept de Bistrot andalou . C'est-à-dire que la combinaison du mode de vie des au sud de l'Espagne, la façon de profiter de la table, de partager un repas ou un verre de vin, et surtout de passer un bon moment ; avec la décor de bistro français chaleureux et confortable.
Bienvenue en Andalousie parisienne
« Traduit : la taverne traditionnelle avec des petits plats à prix populaires » , nous raconte l'un des associés. Le lieu est divisé en deux zones. Le premier est un cour couverte qui sera sûrement l'un des plus populaires dans le prochain nuits de printemps et d'été . La seconde, l'intérieur, est une petite maison aux plafonds très hauts, avec des tables hautes et basses, dans laquelle l'art déco de l'esprit français de La Encarna domine, mais son côté andalou, plus frais, trouve aussi sa place. Des chaises au collage «table brouillée» avec des photos et des lettres de l'arrière-grand-père de l'un des partenaires, qui possédait un ranch de bétail populaire du siècle dernier. Toute l'œuvre de l'architecte d'intérieur Sol Fernández.
Moules en cocotte et camomille de Sanlúcar de Barrameda
Cette même dualité apparaît dans le offre gastronomique qui a préparé le Chef Augustin. À partir de Salade de crevettes La Encarna au magret de canard braisé . Il y a salmorejo cordouan, Mollete pringá d'Antequera , brins et saumon frit, mais aussi micuit de foie de canard et moules en cocotte.
D'inspiration méridionale ou française, l'important est le produit. Très conservé. Prestataires de confiance. Le poisson leur vient des marchés de Conil, Barbate et Isla Cristina ; et viandes de Medina Sidonia et Cumbres. C'est un livre de recettes traditionnel, sans prétention, très honnête et très bien pensé à partager, avec la possibilité de demandez une tapa, une demi-portion ou une portion complète. Pour goûter autant de plats que vous le souhaitez accompagnés d'autant de vins que vous le souhaitez, parmi lesquels les caves andalouses se distinguent également par leur générosité et leur calme.
Son patio intérieur, votre nouveau vice 365 jours par an
POURQUOI ALLER?
À travers cette cour avant, entre ombres et lumières pendant la journée, et éclairée à la lueur des bougies la nuit. Aussi pour les boulettes de seiche, la tendre pieuvre ou la salade La Encarna; et, bien sûr, le gâteau au fromage d'Agustina. Et la possibilité de commander des tapas, des demi-portions ou des portions entières.
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Avec un espace aussi attrayant vous invite à innover. Et à La Encarna, ils ajouteront bientôt des spectacles. Des concerts de flamenco le mercredi soir, par exemple. Et, attentif, bientôt, à votre « Brunch en terrasse » des dimanches.
Bienvenue au Bistro Andalou La Encarna
DANS LES DONNEES
Adresse: Rue Recaredo, 2.
Téléphone: 914 11 39 91
Programme: Lun – Sam : 13 h à 16 h ; 20h30 à 23h30 / Dimanche : 13h00 à 16h00 / Dimanche soir : Fermé
Prix moyen: 25 €
**Plat du jour (Lun-Ven)** : 14 €
Son intérieur, délicat et lumineux