Un restaurant sans barrières (même si personne ne le remarque)
Tout le monde ne comprend pas ce qui rend ce restaurant spécial. La design chaleureux et moderne c'est un indice évident qui, cependant, n'est pas si facile à détecter.
La lettre n'aide pas à se faire remarquer, car cela sélection de plats ibériques s si prometteur attire l'attention sur les moyens de l'estomac. Mission accomplie: l'accessibilité est tellement intégrée que très peu de gens se rendent compte qu'il n'y a pas d'obstacles pour qui que ce soit ici.
à explorer la barre a deux hauteurs pour ceux convives en fauteuil roulant commandez votre boisson regarder dans les yeux du serveur . Il y a menus en braille . La portes automatiques s ne vous obligez pas à faire des efforts pour entrer dans la salle de bain. un discret rampe facilite l'entrée dans les locaux. Et il est temps d'admettre que, quand obstacles dans les lieux publics ils n'ont jamais été un problème pour soi, ces signes ne sont pas reconnus au début.
Tout le monde ne comprend pas ce qui rend ce restaurant spécial
"Ce que j'espère, c'est que les clients qui n'en ont pas besoin ne le remarquent pas", déclare **Antonio Barea, PDG de la division marketing du groupe Ilunion**. L'accessibilité mondiale est l'un des piliers sur lesquels repose Esplore, le projet gastronomique d'Ilunion qui a récemment ouvert son deuxième emplacement à Madrid .
Mais Barea rappelle les deux autres points fondamentaux qui définissent l'identité d'Esplore : la création d'emplois stables pour les personnes handicapées et la redécouverte de Produits ibériques d'Espagne.
Ne manquez pas un jambon ibérique de bellota chez Esplore
Les caractéristiques du restaurant constituent un le tout homogène pour qu'au final l'expérience culinaire se conjugue avec l'adaptation de l'espace.
Par exemple, une personne aveugle peut déguster une succulente surlonge avec appellation d'origine d'Estrémadure ou une chapelure avec œuf au plat sans se soucier de choisir les bons couverts, car conception tactile Cela vous aide à savoir où se trouve le couteau sans avoir à vous couper accidentellement pour le savoir.
Quelques les systèmes sont vraiment innovants , comme les bips qui guident les aveugles à travers le restaurant en utilisant vibrations et bips ou la boucle magnétique qui réduit le bruit de fond à booster les aides auditives utilisé par les personnes sourdes.
Mais bon nombre des adaptations ne sont pas le fruit de l'ingéniosité, mais d'empathie.
Explorer bénéficie de la expérience et connaissance d'Ilunion créer un design accessible et former ses professionnels à la prise en charge des personnes en situation de handicap physique et sensoriel, mais le PDG assure que n'importe quel établissement peut le faire. "Si nous sommes capables, d'autres sont capables", dit Barea. "Nous n'inventons pas la téléportation, nous appliquons le bon sens."
Couverts au design adapté au toucher chez Esplore
De nombreux propriétaires pensent que leurs restaurants sont complètement adaptés en ayant une rampe à l'entrée ou une porte coulissante dans la salle de bain, mais le accessibilité globale cela va au-delà de quelques changements.
Il faut soulager l'ignorance et éradiquer la fausse croyance selon laquelle nous sommes pleinement conscients des besoins des personnes handicapées. Et vous devez faire attention à tous les détails.
Ilunion veut multiplier son restaurant dans toute l'Espagne jusqu'à ouvrir un total de dix établissements dans les quatre prochaines années. Si 70% de l'effectif actuel d'Esplore est composé de personnes en situation de handicap, ce qui en fait un pôle d'emploi particulier, Combien d'emplois la chaîne créera-t-elle d'ici 2021 ?
Différentes coupes de porc ibérique grillé chez Esplore
L'objectif de croissance, bien qu'ambitieux, correspond au rythme auquel le restaurant recherche les recettes les plus pures et les meilleurs ingrédients de qualité. A ces objectifs s'ajoutent les initiative pour continuer à explorer la voie du design accessible.
Esplore fait comprendre, plus sensiblement à certains qu'à d'autres, qu'il s'agit autant d'un voyage gastronomique que d'un voyage vers une intégration et une accessibilité complètes dans la restauration espagnole.
Vue de la boutique du coin à Esplore
Adresse: Clavel 5 et Juan Bravo 41 Voir la carte
Téléphone: 910 00 94 88
Programme: Carnation 5 (du lundi au jeudi de 10h00 à 23h00 ; le vendredi de 10h00 à 01h00 ; le samedi de 12h00 à 01h00 ; le dimanche de 12h00 à 23h00)
Informations supplémentaires sur les horaires : Juan Bravo 41 (du lundi au jeudi de 10h00 à 23h00 ; le vendredi de 10h00 à 00h00 ; le samedi de 12h00 à 00h00 et le dimanche de 12h00 à 23h00)
Prix moyen: 20€ environ