Pourquoi se compliquer la vie quand le plus simple est d'en profiter ? C'est ce qu'ils ont trouvé James Lynch et Sian Tucker quand ils ont décidé de donner vie à fforest en 2004. A cette époque, elle se consacrait à motif le textile et l'édition jeunesse, alors qu'il travaillait sur la promotion immobilière pour les créatifs qui ont décidé de s'installer Shoreditch , Londres.
Puis vinrent les enfants (quatre !), le quartier qui les avait autrefois divertis commença à perdre son charme unique, et la beauté sauvage des étés passés dans l'ouest du pays de Galles commença à attirer leur attention pour s'enraciner.
Ni lents ni paresseux ils se sont précipités pour acheter le 80 hectares qui composent aujourd'hui fforest, un réseau d'hébergements – dômes Onsen écologique , lofts 'crog' dans lesquels la cuisine et la salle de bain sont à l'extérieur de la maison pour coexister avec la nature et les cabanes de le luxe avec un jardin - qui coexistent avec une ferme de style géorgien, un pub et même un sauna à l'intérieur d'un tonneau en cèdre. Luxe, nature et recherche d'être autosuffisant , un rêve devenu réalité que l'on découvre aux mains de James Lynch.
**Fforest a parcouru un long chemin depuis ses débuts. Que ressentez-vous d'avoir créé un projet qui a opté pour la durabilité à un moment où personne ne le jugeait nécessaire ? **
Il y a 20 ans, Cardigan C'était un quartier où il n'y avait presque rien, il était impossible de prendre une bonne tasse de café, d'acheter du pain au levain ou même des citrons verts à l'épicerie du coin (Tesco). Mais nous avons adoré cet endroit : la mer, la rivière, l'air pur et les produits du terroir. Et quand nous avons décidé de déménager toute la famille dans cette partie du Pays de Galles, nous avons décidé de tout miser sur la construction d'une entreprise dédiée à un nouveau concept touristique (et vaguement défini).
Le démarrage a été difficile et les réunions de quartier ont été difficiles. Bien que les parents de Sian soient originaires de la région - sa mère parle gallois - nous étions toujours considérés comme étranger avec des idées accueillies avec méfiance et parfois hostilité. Pour certains à cette époque, le mot « éco » était perçu par rapport aux militants hippies qui se sont enchaînés à un arbre pour protester contre l'exploitation forestière (ils étaient en avance sur leur temps). Par conséquent, ils pensaient qu'un éco-resort comme celui que nous voulions faire poserait des problèmes. Les premières années n'ont donc pas été faciles, mais nous avons poursuivi notre rêve. On s'est rendu compte qu'il y avait une génération de jeunes familles comme nous qui recherchions l'expérience de vacances - liée à la nature et à l'environnement - que nous voulions créer.
Il nous a fallu beaucoup d'espoir et de persévérance, mais il y avait aussi des gens qui nous ont offert leurs encouragements et leur soutien, surtout les jeunes qui ont travaillé avec nous pour façonner notre rêve.
Comment nous sentons-nous maintenant ? Nous avons une entreprise qui marche très bien, qui continue de grandir et qui est accompagnée d'une belle équipe – composée en grande partie de jeunes locaux – qui n'ont pas eu à se déplacer à l'extérieur de Cardigan pour trouver du travail. La réputation du domaine et des environs est aujourd'hui reconnue comme un lieu de villégiature mais aussi de vie. La beauté et nature on le trouve partout mais maintenant avec encore plus de valeur et d'importance. La ville compte de plus en plus de boutiques indépendantes, dont certaines appartiennent à d'anciens ouvriers forestiers. Maintenant, nous pouvons prendre une bonne tasse de café et Tesco vend déjà des citrons verts. Et il y a aussi des locaux comme nous. Nous sommes donc très fiers de voir ce que nous avons accompli et, en particulier, le impact positif que nous avons eu en ce lieu.
Comment la durabilité tant attendue de la forêt est-elle atteinte ?
Je pense que l'économie est un excellent moteur de durabilité . Quand j'étais enfant en Ecosse, ma famille n'avait pas beaucoup d'argent, nous étions juste une famille de travail ordinaire. Mon père cultivait des légumes dans notre jardin à l'arrière et construisait tout, y compris nos jouets en bois. Ma mère cousait nos vêtements et était une excellente cuisinière. Chaque morceau de poulet a été utilisé et nous avons mangé des pieds de porc bouillis et rôtis comme "prix" lorsque nous avons regardé la télévision le samedi soir. Ils coûtaient quelques sous, mais je me souviens encore à quel point ils étaient bons.
Vivre comme ça n'était pas quelque chose de spécial, c'était Ordinaire . Et la normalité dans notre façon de vivre et de travailler est notre approche durable chez fforest.
Quel est le rôle de toute la famille dans la forêt ? À quoi ressemble une journée normale pour vous ?
Normalement, je planifie et organise les projets à venir, ainsi que les développe. nous avons l'habitude concevoir et construire nous tous, donc je m'y consacre également avec notre équipe, tout en gardant un œil sur la santé économique de l'entreprise.
Sian, pour sa part, s'implique davantage dans les actions immédiates, planifiant des événements comme notre Glow, un retraite de bien-être pour les femmes ou Gather, nos festivals créatifs pour les familles. Il est également en charge de la esthétique et décoration de la forêt, comme la conception de nos textiles en laine galloise. Et bien que nous disposions d'un équipement formidable, nous entrons également de temps en temps dans la cuisine pour donner un coup de main.
Comment vos voyages ont-ils influencé votre façon de voir l'hospitalité ?
Dans Nouvelle Zélande la façon de voir la vie est d'être authentique et d'aimer son pays. L'idée d'hospitalité est en fait une continuation naturelle de la vie car les gens trouvent vraiment du plaisir à donner. Japon combine la précision dans son bon travail avec une appréciation des choses rustiques et des expériences naturelles, ce qui peut également être dit de la culture scandinave.
Par exemple, le Danemark a une forte affinité pour le design japonais et sa compréhension de ce qui est spécial. Ces différentes approches nous ont influencés et ont trouvé leur place chez fforest, que ce soit dans la conception de nos dômes Onsen ou dans le sentiment de communauté et d'esprit.
La nature et la beauté rurale font partie de votre philosophie. Parce que?
Ce sont les racines à partir desquelles nous avons grandi. L'essence d'un lieu, de tout lieu, est son environnement, la nature qui l'entoure et l'histoire qui l'a créé. La beauté rurale et urbaine sont des couches de cette texture émotionnelle et celles qui m'inspirent et me remplissent de philosophie.
Que ressentez-vous lorsque vous voyez que vos enfants font désormais partie de fforest ainsi que de Pizzatipi, la pizzeria fforest ?
Cela me rend très heureux que fforest leur ait donné quelque chose et j'espère qu'un jour ils rendront quelque chose à fforest. Tout le monde est impliqué à la fois dans la gestion d'équipe et dans le développement créatif : pour nous, les deux facteurs vont de pair.
Vous ouvrirez un nouvel hébergement, L'Albion, en 2022. Comment fforest a-t-il évolué vers ce nouveau concept hôtelier ?
L'étude de l'art nous a appris, à Sian comme à moi, à chercher des alternatives face aux problèmes. Plus qu'un plan d'affaires prédéterminé, fforest a commencé comme une expérience, un collage. Le fait que tout ait grandi petit à petit nous a donné l'opportunité d'observer et de prendre de meilleures décisions.
Nous achetons le navires victoriens qui composent l'Albion avant la ferme fforest et leur donner en quelque sorte une nouvelle vie a supprimé les mêmes sentiments que nous avons ressentis lorsque nous avons créé fforest. Pour les deux projets, nous nous inspirons de la personnalité du lieu et cherchons à mettre en valeur sa beauté naturelle.
Une fois terminé, The Albion - notre premier hôtel à Cardigan Town - célébrera le passé maritime de la région, mais ajoutera également un peu de glamour urbain et de la couleur à la collection d'expériences qui sont disponibles pour nos clients à fforest.
Quels autres projets l'avenir vous réserve-t-il ?
Commencer Chantier de cardigan (Iard glo Aberteifi), à côté de la rivière et en face de l'Albion, à côté du Pizzatipi (la pizzeria en plein air tenue par ses fils). Ce sera un espace événementiel et des expositions, ainsi qu'un restaurant spécialisé dans les plats de poisson, de viande et de produits locaux grillés. Nous pensons que ce sera la dernière partie du collage... mais nous verrons.
