Sur un itinéraire à travers la région de Burgos de la Comarca de pinares
Voies vertes, canyons, lagons gelés, grottes anciennes et même lieux de cinéma cultes ne sont que quelques-unes des choses qu'il offre Pinares, une région naturelle divisée entre Burgos et Soria.
nous sommes prêts à visiter sa partie de Burgos un week-end chargé avec suffisamment d'activités pour remplir un mois entier.
Les maisons à gradins du versant sud du Sierra de Neila nous souhaite la bienvenue Quintanar de la Sierra , notre base d'opérations.
Maison de bois
On découvrira bientôt l'église paroissiale de San Cristóbal (XVIIe siècle) ou la Plaza del Ayuntamiento, ornée de son kiosque à musique. Son belvédère offre une superbe vue panoramique sur la région, avec les ruines de l'ermitage de San Martín à la périphérie et, partout, les pinèdes qui donnent son nom à la région, dont l'exploitation communale est devenue l'un de ses principaux moteurs commerciaux au XXe siècle.
la barre inaperçue le belvédère, auquel on accède en descendant quelques escaliers d'un côté de la place, est l'endroit idéal pour prendre une bonne bière. Dîner et coucher nous attendent dans Les Mayas , auberge rurale avec charme et soin du détail qui se dresse à l'entrée de la ville. Le plus : son boudin noir de Burgos et son original tapa de torreznos.
1ER JOUR
Nous avons visité le matin Covarnantes, à la périphérie de Regumiel de la Sierra. Il s'agit de une grotte naturelle entre d'énormes blocs de pierre qui est atteint en faisant une courte promenade. La végétation omniprésente, l'eau tombant en petites cascades sur la roche et les petits pins qui ont réussi à pousser contre vents et marées dans sa partie supérieure donnent au complexe une curieuse beauté.
En traversant l'orifice en question, nous arriverons à une gorge qui sert de point de vue sur la vallée créée par la rivière Gumiel. Son intérieur a servi de refuge à des agriculteurs (gardant entre 500 et 1 000 têtes de moutons), des musulmans, des carlistes et, selon les voisins, le Cura Merino lui-même, qui aurait utilisé la niche creusée dans la roche pour donner la messe.
Nécropole du IXe siècle
De retour sur la route principale et en remontant la rivière à seulement cinq minutes, cachés parmi la flore se trouvent les vestiges de la Maison des Biscayne , utilisé en son temps pour l'exploitation forestière et dont les murs de pierre, rongés par la mousse, lui confèrent une photogénicité particulière.
Dans le Communard de Revenga , terre partagée entre Canicosa de la Sierra, Quintanar de la Sierra et Regumiel de la Sierra, se dresse fièrement le maison de bois , un endroit où tout amoureux de la nature et de l'environnementalisme qui se respecte devrait se tourner.
Il s'agit d'un bâtiment construit à partir de pins sauvages qui imite la façon dont ils sont empilés une fois abattus. Son intérieur abrite des salles didactiques, des ateliers et des expositions permanentes et itinérantes sur le monde de l'exploitation du bois et de la forêt. Un ascenseur transporte les visiteurs jusqu'à leur imposante terrasse supérieure mettre notre vertige à l'épreuve, avec une vue panoramique spectaculaire.
Nous descendons la rampe qui donne accès à l'arrière pour profiter du pèlerinage qui chaque dernier samedi de mai prend Notre-Dame de la Vengeance en procession, portée dans les bras des femmes (habillées en costumes régionaux) tandis que les hommes portent les bannières et le groupe local joue des serranillas. Le festival est accompagné de divers stands d'artisanat, de nourriture, de manèges et de tavernes en plein air.
ail de route
Avant de continuer notre route nous regardons la nécropole médiévale du IXe siècle , avec 133 tombes anthropomorphes creusées dans un éperon rocheux.
Entouré de nature et de nids de cigognes, **à la périphérie de Vilviestre del Pinar, Mesón El Molino** est le lieu choisi pour déguster une recette locale aussi exquise que surprenante : ail de route (profession à laquelle ils se consacraient traditionnellement dans la région).
Il s'agit de un ragoût de chèvre machorra (morte sans avoir mis bas) mijotée aux champignons, légumes variés et têtes d'ail entières pendant sept heures, faisant de la viande qui devrait être dure et fondre dans la bouche. Il est servi dans une énorme miche de pain coupée en deux : la partie supérieure est découverte pour servir la chicha accompagnée d'un morceau de pain de la partie inférieure (imprégné de sauce) et recouverte à nouveau pour conserver la chaleur jusqu'au tour suivant. La chose curieuse est que, contrairement au ragoût, après la viande, la soupe qui est sortie de la même marmite est servie en deuxième plat.
On ne peut pas repartir sans visiter le petit musée ethnographique à ciel ouvert à l'arrière, avec charrettes, divers outils agricoles et une immense forge.
Lagons de Neila
Il n'y a pas de meilleur endroit pour arroser un repas aussi copieux que Hontoria del Pinar. Dans sa périphérie, nous trouverons bientôt ses ancienne gare de la voie verte (Camino Natural Santander-Mediterraneo), transformé en lodge et orné d'une paire de tipis apache à l'extérieur pour organiser des colonies de vacances pour enfants.
Après avoir traversé l'aire aménagée pour le stationnement des camping-cars, nous nous dirigeons vers l'accès à l'ouest du célèbre canyon du Rio Lobos , un endroit unique creusé par l'érosion du lit de la rivière sur le calcaire entre Burgos et Soria, qui a réalisé à part entière le catalogage de Parc naturel.
Nous parcourons le Sentier Don Miguel jusqu'au Chozo de Resineros , reconstruit pour montrer la manière traditionnelle dont la résine a été extraite des pins.
De retour dans la voiture, nous sommes montés jusqu'au Belvédère de Costalagos contempler le vues panoramiques impressionnantes sur la région. Sa hauteur permet de voir l'horizon jusqu'à la station de ski de La Pinilla ( Ségovie ).
Nous avons terminé la visite en passant quelques photos de notre appareil photo dans le pont du clocher, qui permettait autrefois à la voie romaine de franchir le fleuve Lobos.
La journée se termine à Quintanar de la Sierra avec un **dîner à la Casa Ramón**, où nous dégustons des délices mycologiques tels que Cèpes grillés ou brouillés de perrochico.
Saint-Domingue de Silos
JOUR 2
La Lagon des Cascades , alimentée par plusieurs torrents d'eau qui arrivent de divers points de la paroi rocheuse où elle est encaissée, c'est peut-être le plus spectaculaire des lagons glaciaires de Neila.
La Parc des Hauts Lagons Il dispose de plusieurs parkings le long votre réseau routier à partir duquel les visiteurs peuvent se rendre à pied aux différents lagons, sur des parcours variant entre 20 minutes et une heure.
Les meilleurs panoramas se trouvent dans le Lagune Larga et Lagune Negra (à ne pas confondre avec celui de Soria), logé au sommet des montagnes.
Les reflets magiques du Lagon aux canards et les arbres vivaces qui côtoient Lagune Grande (qui pourrait bien nous rappeler les Ents du Seigneur des Anneaux) offrent également des possibilités infinies aux photographes.
Tous ont sur leurs rives des abris en bois où passer la nuit, en contactant la mairie au préalable. Son origine remonte à la dernière glaciation, et c'est le lieu idéal pour les amateurs d'escalade sur glace.
Le monastère, visite incontournable
Avant d'entreprendre le retour à la maison, il y a deux raisons d'entrer dans le voisin Sierra de la Demande. Le premier est le Cimetière de Sad Hill, à la périphérie de Santo Domingo de Silos, où Sergio Leone a tourné la scène finale de son film le plus acclamé : The Good, the Bad and the Ugly. Bien qu'il ait répété des endroits à Almería et dans la Sierra de Madrid, la vérité est que le maître du western spaghetti a enregistré la majeure partie du dernier épisode de la trilogie du dollar (avec un Clint Eastwood encore inconnu) dans cette chaîne de montagnes de Burgos en 1966.
En 2014, dans le cadre des célébrations qui se préparaient pour la 50e anniversaire de la bande culte, divers passionnés de cinéma et de la région se sont réunis pour créer le Association Sad Hill dans le but de restaurer le cimetière , laissé toutes ces années par la main de Dieu. Le lieu se visite désormais, les plus enthousiastes du film peuvent donner son nom à l'une des tombes et le processus a été tourné dans le documentaire Sad Hill Unearthed, qui sortira en octobre prochain.
La deuxième raison, évidemment, est de visiter le monastère de Santo Domingo de Silos. Mais comme c'est l'heure de manger et qu'on ne peut pas partir sans essayer le agneau de lait , nous sommes d'abord entrés dans le restaurant Hôtel Trois Couronnes de Silos , où nous dégusterons également à la fin **votre propre gin (Gin Silos)** pour aider notre système digestif, poussé à bout tout au long du week-end.
On accède au visite guidée du monastère , qui comprend un visite du rez-de-chaussée du cloître roman et des différentes salles attenantes comme la salle capitulaire, l'apothicairerie (où est conservée une pharmacie du début du XVIIIe siècle) ou le musée (avec une exposition d'images, de peintures et de pièces d'orfèvrerie).
Cependant, ce pour quoi ce monastère est connu sur la moitié de la planète, c'est pour ses célèbres chants grégoriens , qui a même battu le record au milieu des années 90. Les gens qui veulent aller écouter les moines en direct n'ont qu'à aller à l'une des célébrations quotidiennes dans votre église qui, comme les cérémonies liturgiques, sont en entrée libre.
Nous rentrons chez nous en harmonie, avec moins de sommeil, des kilos en trop et une grande envie de revenir.