pour de délicieuses nuits
SARAGOSSE : RUE GASCONA SAN MIGUEL ET ENVIRONS
Le Paseo de la Independencia, qui relie la Plaza de España à la Plaza de Aragón, est le artère sociale et culturelle de Saragosse , et les rues qui en découlent, comme San Miguel et ses environs, ont super bars pour le dîner. On parle, par exemple, d'El Circo, où l'on dit qu'il est la meilleure tortilla du pays. Ce qui ne fait pas l'objet de rumeurs, c'est la longévité de ce restaurant ouvert depuis 1887 ! Pas plus qu'Erzo qui, avec son bar rempli à ras bord de succulentes brochettes et de montaditos, Il est au service des habitants de Saragosse depuis 1965.
OVIEDO : RUE GASCON
A Oviedo, sans aucun doute, la rue est Gascona, aussi connu sous le nom "Boulevard du cidre". Là, ses 13 établissements ne se limitent pas au service, mais ils réalisent différentes activités pour que nous en profitions tout au long de l'année. "de tout ce que les Asturies peuvent offrir" , a savoir: spectacles de musique traditionnelle, journées gastronomiques, marché écologique, foire aux fromages... Allez, quel nous voulons rester et vivre là-bas. Quant aux recommandations... oh, c'est juste que on ne peut opter pour aucune cidrerie en particulier, car ils forment un ensemble merveilleux. Pourquoi ne pas tous les essayer ?
La petite cave de la rue Gamazo est tout ce que son apparence promet et un peu plus
SÉVILLE : RUE GAMAZO
La rue Gamazo est ruban généalogique. On y trouve surtout deux miracles de la cuisine sévillane : le restaurant Enrique Becerra et l'Antonio Romero Bodeguita. Dans le premier, exquis cuisine traditionnelle avec produits du marché et sélection de xérès qui savent parfaitement s'accorder avec chaque plat ; Dans une seconde, Cuisine andalouse très personnelle dirigé par Doña María José, une restauratrice de longue tradition et avec de nombreux adeptes.
Tapas au restaurant Enrique Becerra : joues de porc Alatriste et vin Oloroso
SANTIAGO DE COMPOSTELA: Rua San Pedro
Nous aurions pu en mentionner bien d'autres, mais c'est celui qui est maintenant en feu grâce à des lieux aussi fabuleux que ** A Moa , avec une cuisine du marché bien faite et innovante, ** engagée envers le client et avec un menu du jour qui gagne chaque jour plus d'adeptes. Et si cela ne suffisait pas, il y a un jardin ! La Casa de Xantar O Dezaséis nous rend également fous, "un établissement où manger signifie plus que manger, c'est une façon de revenir à ces plats mijotés d'antan dans la chaleur de l'amitié et du bon travail », commentent-ils eux-mêmes. Enfin, Casal do Cabildo propose également un menu du jour pour ceux qui tombent amoureux, et un plat vedette : la "table terre-mer".
Le chaleureux et accueillant O Dezaseis
MADRID : PONZANO ET LOW SLIDE
Choisir une seule rue ? À Madrid? Pour dîner? nous restons avec deux. Nous sommes désolés.
Il ne peut pas être absent ponzano , un classique de Chamberí (toi, voyageur, souffres-tu Chamberimanie ?) . Se perdre dans ces rues, c'est commencer un marathon gastronomique, traditionnel ou exotique, mais toujours effervescent . Cette rue a son propre hashtag et... même son propre article. Et si on ne s'ennuyait jamais au Muta, qui change non seulement de carte mais aussi de style tout le temps ? Vous avez l'une des meilleures omelettes aux pommes de terre de Sylkar ? Vous en avez assez des fruits de mer frais à Sala de Despiece ? Mieux vaut un curry à Sudestada ? Vous n'êtes pas obligé de passer une nuit ici. Vous pourriez passer votre VIE à dîner et ne pas répéter.
Et la rue dont on a parlé, donne et donnera : la Toboggan bas San Pablo . Une option coquette, avec une conversation détendue et une atmosphère toujours imparable, est MariCastaña. En face, vous pourrez déguster les tapas chez El Circo (un secret : sa terrasse intérieure, petite mais plus que cosy, est parfaite pour un rendez-vous) et si vous continuez à remonter la Baja, vous tomberez sur Aiò, un four italien- pizza au four, des saucisses du pays d'amorçage et un Aperol Spritz pour terminer la pièce . Mais monte ne vous lassez pas de grimper! que cette rue détient plus de secrets gastronomiques jusqu'à ce que vous atteigniez la Plaza de San Ildefonso. Un de nos coups de cœur : La Galleta (leur timbale de riz à la seiche peut-elle être plus délicieuse ?), Les amoureux des biscuits Maria qui lui donnent son nom (ne manquez pas leur dessert de... devinez quoi ?) : oui Nous avons convaincu vous, nous vous recommandons de réserver à l'avance. En face, à l'entrée de la Calle Ballesta, vous verrez une appétissante terrasse... et une grande enseigne : La Pescadería vous attend (du groupe Lamucca). Là encore, nous vous conseillons un appel préalable pour ne pas manquer de place mais, cette fois, à une condition : dans la cabine, s'il vous plaît. Bouteille de vin, intimité, détente, musique agréable... et des plats parfaits à partager ou à se régaler (oh, le mille-feuille ventrèche...)
Parfait pour la nuit à Madrid
BARCELONE : RUE DU PARLAMENT ET PASSEIG DE SANT JOAN
Un autre très difficile, mais Nous avons choisi deux. Le premier, le Parlement, parce qu'il est bel et bien en train d'éclore , et a des lieux aussi surprenants que le Calders , une cave à vin -où l'on peut dîner- où la modernité côtoie la tradition . Mais le reste de la rue a aussi des endroits qu'on aime beaucoup... On va vous dire pourquoi.
Maintenant bien. UN Parlement la concurrence est sortie : une très forte. Nous lui avons d'ailleurs consacré un article et c'est que dans cette rue le ratio de gastroplaisir au mètre carré commence à monter rapidement et efficacement. Paseo de Sant Joan, qu'avez-vous à faire ici ? Plaisir esthétique chez ** Granja Petitbó **, l'apéritif infini (oui, jusque tard dans la nuit, vermouth et rire comme équation parfaite) chez ** Chicha Limoná, ** et le mélange parfait chez Viti Taberna, salade russe et tacos mexicains ? Bien sûr.
Attention : vous voudrez devenir paroissien
SANTANDER : RUE TETUÁN ET ENVIRONS
Nous nous sommes équipés du décalogue des plans à Santander pour rayer la liste, mais à l'heure du dîner, nous nous dirigeons vers la Calle Tetuán : le mélange parfait entre les classiques de Santander et des propositions plus avant-gardistes. Une ancienne menuiserie a moins d'un an Barre Magnolia , royaume des croquettes, calamars, moules marinées et salade soviétique (l'habituel russe avec éclaboussures de crevettes) . Traversez la cour intérieure et montez les escaliers jusqu'au premier étage pour rejoindre le restaurant et l'ancien atelier. "Ils nous demandent beaucoup la salade de cabillaud tiède, les viandes (surlonge, longe haute ou secret ibérique), tripes et notre foie maison ", nous raconte son propriétaire Gonzalo Antón.
Le ** Bar Maruch_o_ ** conserve l'essence de la cuisine de quartier aux fruits de mer avec une ambiance familiale (avec photographies de personnages célèbres incluses). Essaie le crabes araignées (de larmes) La Fleur de Tétouan C'est un autre des classiques, parfait pour un snack de bar. Et nous en avons fini avec Porte 23 : pointes en bas et dix tables, sobres et élégantes , dans le second (se rendre au goût de son San Martín, également connu sous le nom de San Pedro) .
Restaurant El Serbal : une expérience inoubliable
Si vous cherchez un plan créatif pour les gourmets, vous trouverez, à quelques pas, le grand talent de Miguel Ángel Rodríguez Gancedo ( euh ) Oui Antoine Gonzalez ( sorbier des oiseleurs ). Après avoir appris des meilleurs Miguel Ángel (La Ermita, Mugaritz ou Zuberoa) il innove de euh _(Rue du Soleil, 47) _. Choisissez entre la carte ou sa carte créative : 3 snacks, 3 plats et dessert pour 35 euros (une boisson à part). Tous les jeudis soirs, il organise des concerts de musique live ! (Bien sûr, il est fermé le dimanche). sorbier des oiseleurs _(Rue Andres del Río, 7) _ conserve son étoile Michelin depuis 2003 . nous restons avec son menu gastronomique mariné (50 euros) . Même si son plateau de fromages internationaux, ses pains artisanaux et ses plus de 500 références de sa cave... sont un plus appréciable.
Umma (Calle del Sol, 47) : la créativité à sucer les doigts
VALLADOLID : RUE DES TITES
C'est toute une découverte : On parle d'une toute petite rue, piétonne et pas si connu , où cohabitent trois merveilles de la cuisine très différentes les unes des autres. D'un côté se trouve Trigo, un restaurant "bonne cuisine du marché, mais bon petit pain" , ils nous disent L'autre est El Antiguo Puchero, l'endroit classique où aller manger un bon agneau (Alliez-vous vraiment quitter Valladolid sans en essayer un ?) Et dans le dernier virage, devant l'imposante cathédrale , nous avons trouvé La Romana , une toute petite italienne avec un four à bois et les meilleures pizzas de la ville. Pour tous les goûts, hein !
GRENADE : RUE GONZALO GALLAS
La capitale des tapas, la ville dans laquelle demandant deux bières vous êtes déjà dîné, ne pouvait pas manquer à notre liste. Chez Gonzalo Gallas, il y a le nouveau et l'ancien, le traditionnel et le moderne, l'étudiant et le bourgeois, l'ouest et l'est. se tenir dessus mythique ** Métropole, au Jardin ** ou en péruvien (s'il y a un endroit quelque part) pour vous faire des bières comme les étudiants universitaires, élever un peu le niveau d'exquisité à ** La Tuttoria , ** une pizzeria qui ne s'oublie pas et, si vous avez encore envie d'explorer, perdez-vous dans les petites rues qui traversent Gonzalo Gallas pour trouver des endroits comme le Robinets et Bouchons , qui... eh bien, le nom dit tout dans cette boisson "self-service".
BILBAO : RUE SANTA MARIA Dans le quartier de Siete Calles se trouve Santa María, avec le les dîners les plus cool et traditionnels de la ville . D'un côté, des modernités comme Irrintzi, avec leur pinchos et amis internationaux (essayez le croustillant de canard, pomme et cacahuète !) ; autre, bars traditionnels rénovés , comme la Santa María, où il faut se rattraper oui ou oui une crêpe de chevreuil ; un peu plus loin, les délicieuses délices de Pizza Vía, dont Pizza Autumn est la reine incontestée. Bien entendu, il faut passer par mythique Txiriboga , qui, avec ses croquettes maison et créatives, rend fous locaux et étrangers.
Médaillon de calmar avec daikon et wakame.
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