La vie de pirate est la meilleure vie (dans la baie de Santander)
Petit-déjeuner. Marche de Pereda. Rien de mieux que commencer la journée comme un roi... ou un banquier . Sur le Paseo de Pereda, il n'y a pas seulement le siège de la Banco de Santander, mais aussi les meilleurs cafés où les passants vêtus du dimanche se rafraîchissent quotidiennement. 'Bienvenue dans cette ville élégante !!' ils semblent dire avec finesse alors qu'ils ne peuvent s'empêcher mettre un chiffre huit (pain de pâte feuilletée populaire) dans la bouche . Et c'est que des pâtisseries telles que Frypsia, El Suizo ou Café Pombo invitent au petit-déjeuner tous ceux qui collent le nez à leur fenêtre et regardent avec avidité et convoitise leur échantillon de douceurs.
Collation en milieu de matinée. Lapidé. Santander est synonyme de port, il vaut donc la peine de se promener sur les quais modernes et anciens, comme le Palacete. Une fois sur place, difficile de ne pas succomber à la tentation de prendre le bateau et de traverser la baie. C'est le moyen le plus authentique d'arriver à Pedreña. Une fois sur place, les mythomanes du golf se rendent obligatoirement au Royal Golf Club, l'un des plus anciens d'Espagne et où Severiano Ballesteros a réussi ses premiers putts. Son histoire est recueillie dans son chalet social et dans le Restaurant Culebrero Une fois dans la ville, on se souvient encore de la figure de cet illustre Cantabrique, les larmes aux yeux, alors qu'on vous sert le dernier café ou le premier apéritif. En prenant le même petit ferry, vous atteignez Somo, d'où vous avez une vue parfaite sur Santander et vous pouvez enfouir vos pieds dans l'une des plages les plus spectaculaires de la côte cantabrique. Les magasins de surf et les écoles alternent avec des bars comme La Caracola ou Melly Gaviota.
Apéritif. Rabas dans le phare. Contrôlant la baie se dresse ce phare monumental, un vieux bâtiment centenaire d'où part un beau sentier qui longe les falaises violentes. Cette promenade est un moyen idéal pour aiguiser votre appétit, qui est rapidement rassasié sur la seule terrasse de l'endroit. La barre de phare Il n'est pas seulement célèbre pour son emplacement spectaculaire : à l'ombre du bâtiment blanc, surplombant la mer tandis que les chevaux d'un manège voisin rendent visite et attirent l'attention de tous. Ils préparent dans leur cuisine les meilleures portions d'anneaux de calamars de toute la Cantabrie , un plat qui s'exporte dans toutes les tavernes espagnoles qui se respectent, mais qui atteint ici le summum de sa saveur.
Aliments. Au coeur de Puerto Chico. Le quartier de pêcheurs de la ville n'est pas seulement une redoute de bars anciens et grossiers, mais c'est aussi un endroit pour réinventer chaque jour la gastronomie de Santander. Le restaurant Lasal a aspiré l'essence d'un coin de Buenos Aires : la mer et les influences extérieures pour donner une touche différente à ses recettes. Oui, ils mangent des araignées de mer, mais en quelques délicieuses croquettes . Oui, il y a du poisson, mais fait à sa manière (c'est-à-dire avec du sel) et baigné dans des sauces fusion. Et donc des dizaines de plats dans lesquels reconnaître des saveurs anciennes dans des recettes modernes. Le brainstorming ne manque pas puisque ses chefs ont l'inspiration à la porte des lieux : en un seul passage dans ce quartier, les idées fusent du tabouret au service.
Café et dessert. La terrasse du spa Magdalena. C'est la seule cafétéria de la majestueuse péninsule de Magdalena. Et ce n'est pas à cause d'un bouchon mais à cause de sa tradition, qui en a fait un "must" pour tous ceux qui passent au fil des ans. La carte postale que l'on aperçoit sous ses auvents est l'une des plus belles images de la baie. Une vue que l'on peut apprécier en attaquant la carte des desserts très fournie où la pyramide de chocolat avec crème anglaise maison et le grignons sur sobaos pasiegos , l'essence de la région en une dizaine de bouchées. Oh, au fait, ce n'est pas un spa mais la première étape de la visite de cette péninsule. Un parcours qui permet de digérer tout en entourant le palais éclectique ou de passer un temps mort à contempler phoques, otaries et manchots dans son sympathique zoo à ciel ouvert.
Collation d'été. Le mythique glacier Regma. Peu de villes peuvent se vanter d'avoir leur propre fabrique de glaces. Santander en fait partie et la faute en revient à cette marque qui est née comme une petite entreprise familiale jusqu'à ce qu'elle ait monopolisé le plaisir de ce snack délicieux et froid sur ses plages. Son petit stand sur la plage de Sardinero provoque en été une énorme file d'attente de vacanciers qui aspirent à l'un de ses délices avec un cône. Même en hiver leurs étals reçoivent la visite fugitive de ceux qui profitent d'un rayon de soleil pour se justifier et se dire : « C'est l'heure des glaces, allons au Regma ».
Dîner. L'offre infatigable de Cañadío. Cette place populaire est l'épicentre du coucher de soleil pour les habitants de Santander, qui viennent en masse se rafraîchir dans ses bars ou dîner dans ses auberges particulières. Les plats sont d'origine similaire et, normalement, ce qui incline à décanter et à choisir, c'est l'ambiance. A La Conveniente, le dîner est généralement basé sur des portions classiques tandis qu'un homme attachant dissipe le bruit en jouant inlassablement du piano. Le restaurant Cañadío est l'un des pionniers dans la mise à jour du concept de pintxo, en lui donnant une sophistication sous le principe de la vertu dans les plus brefs délais. Dans les Días de sur à proximité, ce qui vous attend est la conversation métarégionale de l'essence nutritionnelle espagnole. Ou ce qui devient une auto-parodie des différences entre le nord et le sud de notre pays appliquée à la nourriture. On pourrait le considérer comme un intrus, mais l'humour de sa carte, ses drôles d'ardoises où il explique qu'on mange des anchois dessus et des omelettes aux crevettes en dessous, et ses réjouissances décontractées lui ont valu une place dans les préférences des locaux et des étrangers.
Première tasse. À travers le centre de bar en bar. La nuit avance et la flânerie s'impose comme un moyen de traverser les premières heures du matin avec de nombreuses alternatives, toutes proches et accessibles. Pour les amateurs de jazz, il est incontournable de déguster le gin tonic chez Balenciaga Jazz, le grand vitrine de cette musique et de cet art de vivre de la ville . Pour les plus classiques, il y a le Malaspina, un lieu qui a été l'épine dorsale de la fête à Santander au fil des ans et qui a gagné sa renommée pour sa musique, ses cocktails et une atmosphère exclusive où il est normal de trouver le plus crémeux des la société cantabrique. La musique live est à Rocambole, un temple du rock, de la pop et de l'indie qui a rouvert ses portes il y a un an pour servir d'arrêt fondamental à toute tournée valable. La dernière suggestion est le Grog, la boîte de nuit à la mode pour passer toute la nuit à danser.
Prolonger la nuit Lever du soleil sur la rivière La Pila. Cette rue escarpée est l'épicentre de la vie nocturne de Santander. Des flots de personnes arpentent cette artère, se pressent aux entrées des bars et boîtes de nuit qui s'y concentrent, attendant d'entrer ou prenant l'air. Ce sont des pubs sans prétention avec une atmosphère agréable et sans partage. Certains endroits comme Drink ont consolidé leur renommée au fil du temps, même si le plus conseillé est de danser cette rue d'un endroit à l'autre jusqu'à ce que le corps puisse le supporter et que le soleil se lève derrière les montagnes et la baie.