Bangkok : du marché flottant au restaurant haut de gamme
LA MECQUE DE LA STREET FOOD
Certaines rues ressemblent aux allées d'un restaurant en plein air où les visiteurs peuvent choisir à quel stand commander de la nourriture. L'anglais n'est pas garanti, mais le menu est généralement traduit et il y a Photographies dans les poteaux pour pointer facilement du doigt.
**Les prix varient de 30 THB (0,75 €) à 80 THB (2,25 €)** selon les produits et la zone où se trouvent les vendeurs.
Les plats préparés avec des nouilles sont la star de la cuisine de rue, préparés avec différents types de nouilles accompagnées de poulet ou de porc et préparées sèches ou avec de la soupe . Les salades de papaye verte, la viande grillée ou les délicieux desserts comme le riz gluant à la mangue, préparé avec du riz, du lait de coco et des mangues fraîches, sont également populaires.
Un coup dur pour la street food de Bangkok
L'un des endroits les plus populaires pour essayer une collation est le Rue Yaowarat du quartier chinois , connu comme le berceau de la street food en ville . Les zones touristiques, ainsi que dans le quartier d'affaires de Silom, Sathorn ou Sukhumvit , de nombreuses chaînes de restaurants ont prospéré, mais les vendeurs de rue peuvent également être trouvés aux coins des rues à pratiquement n'importe quelle heure de la journée.
Malheureusement la célèbre rue Sukhumvit Soi 38 a récemment disparu, mais certains vendeurs continuent de proposer tous les jours diverses options alimentaires locales de six à minuit comme ils le font depuis quatre décennies. Au coin de la même rue, d'autres alternatives ont été ouvertes, comme le garage Manoir Sutti où plusieurs positions opèrent dans un groupe.
Adieu à Sukhumvit soi 38
À L'INTÉRIEUR DU RESTAURANT
Bangkok dispose également d'un large éventail de restaurants de cuisine locale et internationale.
Le modeste Pad Thai Thip Samai , situé sur la rue Maha Chai, est connu pour préparer "le meilleur pad thaï de la ville" pour utiliser du charbon de bois au lieu du gaz pour préparer ce plat populaire à base de nouilles riz aux oeufs, sauce de poisson et tamarin , ainsi que différents combinaisons de germes de soja, crevettes séchées, poulet ou tofu.
La le pad thaï est l'exportation culinaire la plus célèbre de Thaïlande depuis les années 1940, lorsque le premier ministre a décidé que le pays avait besoin d'un plat national. Les générations suivantes ont fait des variations et aujourd'hui, vous pouvez même le trouver préparé avec du sucre brun.
La file d'attente au restaurant commence lorsque les poêles sont allumés à cinq heures de l'après-midi et que le prix de l'assiette de nourriture est 80 THB (2 €).
Le pad thaï, le must de la ville
Parmi les endroits les plus populaires pour goûter à la cuisine thaïlandaise se trouve également ** Supanniga **, situé dans le rue Sathorn , qui propose un vaste menu de plats faits maison avec recettes de la grand-mère du propriétaire , des notes côtières et des ingrédients prisés de la côte ouest comme des crevettes séchées, des légumes et des fruits frais. Le prix commence à 120 THB (3€).
Essayez les recettes de (vraiment) grand-mère du propriétaire
Le restaurant ** Bo.lan ** du Rue Thong Lor Il est connu pour ses différents menus de dégustation de plats thaïlandais traditionnels préparés avec des produits locaux et biologiques. Le prix commence à **680 THB (17 €)** et l'endroit propose des cocktails de fruits de la passion, de pastèque ou de mangue préparés avec du rhum de La Sureña L'île de Phuket.
Menu dégustation parfait
La section restauration de la communauté commerciale Quartier W , situé à cinq minutes à pied de l'arrêt de bus Train aérien Phra Kanong , est un autre des endroits bien connus de la ville avec une grande cour entourée de stands de nourriture et de boissons pour différents budgets qui attire à la fois les Thaïlandais et les expatriés étrangers.
Les étals ouvrent tous les jours à six heures du soir et pendant le week-end, vous pouvez profiter de la musique live. Parmi les options figurent de la cuisine indienne, japonaise et un coin de cuisine espagnole : les tapas ou la paella du stand Oeufs cassés .
Les nostalgiques pourront aussi déguster une pincée d'**omelette espagnole à 110 THB (2,8€)**, ainsi que des pizzas au chorizo ou des croquettes au restaurant espagnol El Chiringuito, situé rue Soi Nana à Chinatown.
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Pour éviter le mal du pays : l'heure de la sangria et de la paella !