Assurez-vous de passer au moins une journée à Delhi
Il y a des gens qui débarquent Delhi quitter immédiatement Delhi, et c'est la première erreur qu'ils commettent en arrivant en Inde. Car s'il est vrai que ce n'est pas une ville pour tout le monde, c'est C'est une ville comme peu dans le monde. Ancrée dans l'histoire, mais débordante de vie moderne, la ville colorée de Delhi est l'une des plus curieux, fou et addictif de l'Inde. Ici, nous avons le test, et en passant, un manuel pour y survivre.
À Delhi, il se lève pourpre. C'est la première chose qui surprend dans cette ville, que dans le ciel qui vous accueille dès que vous atterrissez il n'y a pas trace de tons jaunes ou orangés, Delhi est, malgré la pollution qui l'entoure, lilas.
Et ainsi commence mon idylle avec cette ville qui, amour ou haine, est impossible à ignorer, où j'arrive après un peu plus de six heures d'Helsinki, sur un vol Finnair. Je débarque avec de très nombreuses envies de dévorer la destination, et aussi quelques plats de bon curry.
A moins de 30 minutes de l'aéroport se trouve mon premier arrêt dans la capitale, l'hôtel ** Leela Palace **. Mon logement pour les prochaines 48 heures dans la ville ressemble à un palace (déjà le nom éveille les premiers soupçons) et est à la hauteur des hospitalité typique du pays : plus de 14 000 fleurs fraîches réparties dans les chambres, un artisanat local soigné qui va des tissus aux couverts et des sourires partout.
Delhi ne dort jamais
Un festin visuel dans cet hôtel aux proportions majestueuses mais accueillant, situé au cœur de l'enclave diplomatique de Delhi. Et, bien qu'il se trouve dans l'une des villes les plus chaotiques du monde, le silence est total dans ma chambre, parfaitement insonorisée, et avec un lit, une douche et une baignoire aux proportions si énormes que je me demande si je ne devrais pas rester ici pour la journée.
Vaincre la tentation n'est pas facile, surtout quand je regarde le magnifique piscine extérieure situé sur le toit, avec une température contrôlée de 26°C. Mais je profiterai de tout cela à mon retour, je pense avant de partir à la découverte de la ville.
Deuxième conseil dans la lignée de ma phrase précédente : vous ne pouvez pas vous précipiter dans la ville. Delhi n'est pas Manhattan et ni ses proportions ni ses infrastructures ne se prêtent, Google Maps en main, à une promenade sans but. Il existe plusieurs façons de se déplacer dans cette ville, et aucune d'entre elles, attention, n'est rapide. Les embouteillages à Delhi peuvent durer des heures, il vaut donc mieux être sobre lors de l'organisation des visites, s'armer de patience et laisser la cohue à l'hôtel. Le chaos, le bruit et surtout le son du klaxon Ils font partie de la vie de la cité, et il est essentiel d'apprendre à vivre avec.
Si vous n'avez pas trop de temps à Delhi, la meilleure option est louer un taxi visiter la ville; C'est simple, c'est pas cher (cinq heures coûtent environ 20 euros) et ses chauffeurs parlent un anglais parfait. . En outre, vous pouvez vous arrêter autant de fois que vous le souhaitez et vient vous chercher quand vous en avez besoin.
Comment résister ?
DE NEW DELHI À OLD DELHI
Il est impossible de comprendre New Delhi sans d'abord visiter Old Delhi. C'est dans la partie ancienne de la ville que se trouve leur principaux attraits , donc, même si cela signifie s'immerger complètement dans un environnement où l'on peut se sentir un peu moins qu'un Martien, il est impossible de visiter la partie la plus ancienne de la ville. Ici vous pouvez faire du shopping, voir le fort Rouge ou, tout simplement, remplissez le mobile d'images de ce monde souterrain chaotique et photogénique où les tuk-tuks se mêlent aux vaches, aux singes, aux acheteurs, aux marchands ambulants, aux motos, au bruit et à la couleur dans une fabuleuse fête de rue à laquelle tout le monde est invité.
On pense que Delhi est huit villes en une a, puisqu'il s'agit d'une ville bâtie sur des villes et chacune bâtie dans, ou à proximité, les ruines de son prédécesseur, laissant une citadelle qui regorge aujourd'hui de monuments antiques, comme les forteresses en ruine de e Tughlaqabad, Siri, Purana Qila et Shajahanabad.
Il y a aussi des temples encore vivants, comme le sanctuaire de Nizamuddin Auliya, un saint soufi qui a vécu il y a plus de 700 ans. Situé au milieu d'un labyrinthe de parfumeries, de boucheries et de vendeurs de fleurs, les dévots s'y pressent aujourd'hui comme ils le font depuis des centaines d'années. L'entrée des visiteurs est autorisée; En retour, il vous suffit de laisser un don discret, même si ce n'est pas obligatoire non plus. Tant dans les temples que dans les principales attractions du pays, il est recommandé s'habiller avec un peu de bienséance, mais, comme l'offrande, elle n'est jamais obligatoire.
Le célèbre Fort Rouge
Et bien que tout ce qui précède soit précisément ce que l'on attend de Delhi, la ville cache toujours un atout dans sa manche qui a peu à voir avec le passé, et beaucoup à voir avec l'avenir de plus en plus prometteur qui se dresse devant ses yeux. Une scène dynamique du design et de la mode se réunit dans deux de ses quartiers les plus gentrifiés : Shahpur Jat et Hauz Khas.
À Shahpur Jat, la moins polie des deux, des marques locales comme Antar-Agni ils se rencontrent en Studio au deuxième étage , un magasin coloré où le plus compliqué est de ne rien emporter parmi les centaines d'objets exposés, des lustres aux couvre-lits, bijoux, tasses ou coussins. Il est également impossible de ne pas craquer pour l'une des robes en soie de Entraînez-vous à Pandey qui sont dans le voisinage de hauz khas . Tout près d'ici d'ailleurs, nappa dori vend les célèbres sacs qui ont imprimé des scènes de rue de l'Inde à partir de photographies d'époque.
En matière de beauté, la firme Kama , inspiré de tout ce que l'Ayurveda offre de bon et de naturel, est l'un des meilleurs fabriqués en Inde, et des produits tels que son huile d'amande ou son sérum de nuit rassemblent des légions d'adeptes non seulement du pays, mais du reste du monde.
OÙ MANGER À DELHI
S'ils me disent que accent indien Il allait devenir l'un de mes restaurants préférés au monde, je ne l'aurais jamais cru, mais ça l'est. Et bien qu'il n'ait pas été tout à fait facile d'obtenir une table ( J'ai fait la réservation plusieurs semaines à l'avance et j'ai dû m'adapter au planning strict qu'ils me proposaient), le résultat en valait la peine.
Quartier Hauz Khas
ici le cuisinier Manish Mehrotra signe magistralement un menu dégustation (environ 45 euros) composé de huit plats à base de cuisine indienne, mais préparés avec un touche contemporaine. La côtelette d'agneau marinée ou le crab cake sont tout simplement sublimes, et ce n'est pas un hasard : Indian Accent se classe 30e au classement des 50 meilleurs restaurants en Asie et possède deux succursales à New York et à Londres qui ont été accueillies avec un grand succès par la critique et le public.
Et sur un spectre beaucoup moins luxueux, mais tout de même authentique et passionnant le toujours indispensable beaucoup de café , situé à l'intérieur du Musée national de l'artisanat , est un café pittoresque et artistique qui propose une version contemporaine des plats indiens régionaux, avec le Palak Patta Chaat (épinards croustillants, pommes de terre et pois chiches avec yogourt épicé et chutney vert), l'un de leurs plats les plus spectaculaires. Cafe Lota a de nombreux fans pour sa carte très fournie, mais surtout pour son cheesecake Bhapa Doi qui, s'il n'a pas encore de fan club, n'est pas loin derrière.
De retour à l'hôtel et au milieu d'une baignade nocturne dans la piscine (est-ce que quelqu'un a vraiment cru que j'allais rater ça ?) je me rends compte que ma visite à Delhi a été le fruit d'un entêtement, ou d'un pressentiment de voyage pour les plus romantiques , me disant que je devais essayer. Et me voilà, profitant de l'eau à 26 degrés alors que la ville sous mes pieds ne dort pas même s'il est onze heures du soir. Fini l'agitation, l'énergie, la joie, le chaos et les innombrables charmes d'une destination avec une scène touristique en pleine croissance. Ce qui est dit, il suffit de savoir comment y survivre.
Accent indien, à Delhi