Faire du shopping, dormir, faire du shopping et plus encore...
OÙ DORMIR
** La chambre haute ** _(Pacific Place 88 Queensway; à partir de 446 €) _
Le génie André Fu projeté sur Hong Kong bien plus qu'un hôtel de luxe : The Upper House est une véritable œuvre d'art. Ce refuge au coeur de la ville assure un traitement intime et individuel dans lequel le client est, avant tout et quoi qu'il arrive, la chose la plus importante. Une fois ses portes franchies, tout est un flux continu de surprises.
A commencer par le bâtiment, au design avant-gardiste et harmonieux, où dominent les lignes douces et les couleurs chaudes. Ses 117 chambres et suites sont spacieuses et avec vue sur l'horizon. L'exquise gastronomie du ** Café Grey Deluxe **, les cours de yoga gratuits offerts tous les week-ends ou le soins de beauté dans l'intimité de votre chambre ne sont que quelques-uns de ses services exclusifs.
H:Art Hôtel _(4 Hart Avenue, Tsim Sha Tsui, Kowloon; à partir de 80 €) _
Des réceptionnistes avec des tabliers stylés, des tatouages sur les bras et des baskets. Un design d'intérieur où le mot "industriel" résume tout. Béton, fer, bois…
La froideur des espaces communs, conçus avec élégance, contraste avec l'atmosphère chaleureuse et accueillante de ses 69 chambres , tous similaires mais divisés en quatre catégories selon la taille du lit.
Crochet pour votre avant-gardiste, originalité et air sophistiqué ; et convainc par ses prix abordables, ses équipements originaux et son emplacement parfait.
** Mandarin Oriental ** _(5 Connaught Road Central; à partir de 466 €) _
Cet hôtel cinq étoiles a été le premier de la chaîne Mandarin Oriental à ouvrir en Hong Kong , et aujourd'hui, il est presque aussi légendaire que la ville elle-même. Luxe, confort et style sont vos valeurs , et de sa position centrale, en face du port de Victoria , des vues inégalées sont obtenues. 299 chambres et suites où la tradition s'allie au design et à la technologie.
Le restaurant Man Wah du Mandarin Oriental
** Hôtel ICON ** _(17 Science Museum Road Tsim Sha Tsui East, Koowlon; à partir de 193 €) _
Peu d'hôtels peuvent égaler les vues fascinantes de la jungle d'acier de Hong Kong, de sa magnifique baie et des montagnes qui entourent la ville. Et pourtant c'est vrai dans Icon, où les chambres sont bien plus qu'un lieu de repos : elles sont une fenêtre sur la ville.
Le meilleur? Des surprises attendent les clients lors de l'enregistrement, comme un smartphone gratuit avec accès Internet illimité et appels gratuits vers 31 pays. Un élégant spa, une salle de fitness, piscine sur le toit et trois restaurants compléter l'offre.
** J'ai eu ** _(16 Tsing Fung Street, Tin Hau; à partir de 120 €) _
L'air industriel s'empare de cet hôtel avant-gardiste situé dans Quartier de Causeway Bay dans lequel ils soulignent l'absence d'enseigne à l'extérieur et la minimalisme porté à son expression maximale.
Des chambres simples dans lesquelles l'ornementation brille par son absence , des couloirs absolument blancs et des portes en acier donnent forme à un logement parfait pour ceux qui recherchent simplement le confort.
Aux alentours, l'essence la plus pure de Hong Kong : bars à nouilles, magasins de massage des pieds et magasins de vêtements animer la visite.
Une des suites de l'hôtel The Mira
** Le Mira ** _(118-130 Nathan Road Tsim Sha Tsui; à partir de 153 €) _
Un éclairage ambiant, des lignes droites et un design élégant sont les fondements de cet hôtel de style futuriste au cœur de **Tsim Sha Tsui, le quartier commerçant le plus animé de Hong Kong**.
Était le Gourou du style de vie américain, Colin Cowie , chargés de transformer leurs chambres en oasis parfaites pour échapper au chaos extérieur. Ne manquez pas d'essayer l'un de leurs six propositions gastronomiques, telles que Cuisine Cuisine ou Whisk, un restaurant pour faire le tour du monde depuis l'assiette.
Mojo Nomad Central _(286 Queen's Road, Central ; à partir de 100 €) _
Il a débarqué à Hong Kong avec l'intention de révolutionner le concept hôtelier, et il a réussi. Dans cet hébergement innovant, ce qui prévaut est le partage, la collaboration et parier ensemble sur un mode de vie durable.
Axé sur ces nomades numériques qui travaillent tout en voyageant à travers le monde, propose des espaces de coworking, une laverie et une salle de sport. Ses chambres varient entre chambres individuelles et chambres partagées, et le style urbain de chacune est tout simplement magnifique. Dans son Je t'aime tellement restaurant mexicain Ils font les meilleures margaritas.
Extérieur du logement Mojo Nomad Central
Scène de l'hôtel _(1 Chi Wo Street, Jordanie, Kowloon; à partir de 108 €) _
Lignes fines, bois, tons gris et blancs et un design urbain marqué ils sont les piliers de sa décoration. Dans la scène, vous pouvez aussi bien vous échapper du chaos et du bruit de la ville que vous y immerger à cent pour cent : vous êtes dans le quartier de Yau Ma Tei, entouré de boutiques et d'entreprises et à quelques pas d'icônes culturelles comme le temple de Tin Hau ou le marché de Jade. Il fonctionne également comme une plateforme pour les artistes locaux.
Île de Shangri-La _(Pacific Place, Supreme Court Road, Central ; à partir de 335 €) _
S'il y a un hôtel qui concentre tout ce qui définit l'essence asiatique, c'est bien celui-là. Et c'est qu'avec La grande patrie chinoise , la plus grande peinture sur soie du monde -occupe l'équivalent de 16 étages- dirigeant le lobby, il n'y a pas grand-chose d'autre à dire.
565 chambres vous invite à dormir entre draps soyeux et dire bonne nuit -ou bonjour- avec des vue sur le port Victoria ou The Peak. Il est reconnu comme l'un des plus luxueux d'Asie et un séjour inoubliable consiste à essayer chacun de ses sept restaurants.
OÙ MANGER
La cuisine d'Ah Shun _(47 Tai San Street, Cheung Chau; à partir de 20 €) _
Que la première impression ne vous conditionne pas : ce restaurant semble tout sauf appétissant. Mais si des Hongkongais de toute la ville font la queue là-haut, ce doit être pour une raison, non ?
Ce petit entreprise familiale a la réputation de servir les meilleurs fruits de mer de la ville. Il suffit d'aller au marché aux poissons voisin, choisissez un morceau et rapportez-le au restaurant pour le préparer au goût. Une autre option est choisir un plat de leur menu , comme des crevettes cuites à la vapeur avec de la sauce soja.
Gastronomie Gastronomie _(Niveau 3, The Mira Hong Kong Mira Place 118-130, Tsim Sha Tsui ; à partir de 25 €) _
Cuisine et décoration de qualité par l'architecte d'intérieur Charles Allem. C'est l'une des propositions gastronomiques de l'hôtel Le Mira, au coeur de Tsim Sha Tsui , et propose des plats à base de recettes traditionnelles cantonaises , présenté de manière avant-gardiste et presque, pourrait-on dire, artistique. Sa cave à vin compte plus de 350 étiquettes des coins les plus reculés du monde.
Tim Ho Wan _(9-11 rue Fuk Wing, Sham Shui Po ; à partir de 3 €) _
Dis qu'il s'agit de l'un des restaurants étoilés Michelin les moins chers au monde Cela vous rapportera probablement beaucoup de points. Si nous confirmons également qu'absolument tout ce qui est testé dans ce humble habitant de Sham Shui Po C'est délicieux, éteignez-le et c'est parti.
Les dim sum de Tim Ho Wan
Véritable Mecque pour les amoureux de les dim sums, a jusqu'à 20 variétés sur son menu , bien que les plus réussis soient leurs petits pains cuits au four farcis au porc grillé. Ils n'acceptent pas les réservations , vous devrez donc peut-être faire la queue.
Duddell's _(Niveau 3, Shanghai Tang Mansion ; 1 Duddle Street, Central ; à partir de 50 €) _
"Honnête avec l'art, sérieuse avec la nourriture." Avec cette phrase énergique, ils décrivent leur philosophie dans ce Etoile Michelin au coeur du quartier Central.
Ni une galerie d'art ni un musée, mais un lieu où chaque recoin expose des oeuvres de différents créateurs pour que ceux qui sont incités à goûter leurs délicieux plats aient aussi le plaisir de les déguster.
Réparties sur deux étages, ses chambres -conçu par la britannique Ilse Crawford- ils respirent la couleur et le style, y compris sa charmante terrasse. Choisissez entre parier sur leur menus dégustation ou commande à la carte.
** Putien ** _(99 Percival Street Causeway Bay, Lee Theatre Plaza, 7e étage, salle A; à partir de 20 €) _
Le propriétaire l'a baptisé du nom de sa ville natale, Putien, situé dans la région du Fujian , lorsqu'il a ouvert le premier magasin à Singapour en 2000. Aujourd'hui, 19 ans plus tard et avec une chaîne de restaurants répartie sur tout le continent asiatique, le succès est retentissant.
Vous devez essayer les nouilles au ventre de porc de Putien
Le motif? Peut-être le grand respect qui est professé dans votre cuisine pour gastronomie traditionnelle et vraies saveurs. Le traitement du personnel est remarquable, ainsi que son bar braisé ou les nouilles de Putien avec poitrine de porc et palourdes. Pour vous rendre hommage.
** Takumi par Dasuke Mori ** _(Local 1, The Oakhill 16 Wood Road, Wanchai; à partir de 230 €) _
Pour vivre une expérience de ceux qui ne sont pas oubliés, une magnifique option est de réserver - il n'a que 12 places , alors oubliez de vous présenter comme ça - à cette étoile Michelin dans laquelle La cuisine française et japonaise se serrent la main.
Daisuke Mori, aguerri dans les cuisines de restaurants comme le **Restaurant trois étoiles du Château Joël Robuchon à Tokyo**, propose un menu dégustation en neuf plats à base de produits de saison. Le plus : l'expérience se vit autour d'un cuisine ouverte.
** Kam's Roast Goose ** _(226 Hennesy Road Wan Chai; à partir de 6 €) _
La théorie selon laquelle une étoile Michelin doit être chère perd de sa consistance à Hong Kong. Pour vous en convaincre, essayez simplement oie croustillante exquise de cette entreprise familiale et découvrez le compte rendu.
Vues d'ozone sur la "ligne d'horizon" de la ville
Vers la troisième génération -le premier restaurant a ouvert en 1942- dédié au plaisir des palais les plus exigeants et continue de récolter le succès grâce à son plat star.
Situé dans une petite place du quartier de Wan Chai, il peut accueillir 30 personnes et là, vous pourrez savourer d'autres propositions telles que le cochon de lait rôti ou le riche cou de cygne.
POUR UN CAFÉ OU UNE BOISSON
Ozone (Niveau 118, International Commerce Ctr. 1 Austin Road West, Kowloon)
Le bar le plus haut d'Asie occupe le 118ème étage du Centre de Commerce International et appartient à Le Ritz-Carlton . Le visiter, ce n'est pas seulement prendre un cocktail avec vue, c'est le faire dans un environnement distingué où l'éclairage bleu crée l'illusion d'être au paradis.
Les DJ les plus acclamés ont mis la bande son sur l'un des bars les plus exclusifs de Hong Kong où, en plus, vous pourrez déguster des tapas asiatiques ou danser jusqu'à ce que votre corps dure. Ça oui, il y a un code vestimentaire strict , surtout pour les hommes.
Chanson Cha Xie _(60, chemin Fung Tak, jardin Nan Lian) _
Entouré d'un étang paisible et abrité par les jardins luxuriants de Nan Lian, ce salon de thé traditionnel est une oasis idéal pour s'évader de l'agitation de Hong Kong . Longs couloirs en bois, tables et chaises en teck et un thé exquis, toujours accompagné de dim sums, Ils vous feront sentir que vous avez voyagé dans le passé. Vous ne voudrez plus jamais en sortir.
** Stockton ** _ (32, rue Wyndham, centre) _
Un bar à whisky avec tout le style de un club privé rempli de Chesters , fauteuils en velours, tapis aux dessins impossibles et lustres. Boire un verre ou grignoter sera la moindre des choses dans ce coin à côté du Soho de Hong Kong. Le mercredi, il y a du jazz et du blues en direct , même si la musique est présente tous les jours.
Café Kam Wah _(45-47 Bute Street Mong Kok; à partir de 2 €) _
Si vous cherchez un café qui définit Hong Kong dans sa forme la plus pure , c'est l'endroit. Évitez les files d'attente pour acheter l'un de leurs bonbons célèbres et rendez-vous directement sur place. Les serveuses, qui ne parlent pas un peu anglais, s'efforceront de vous trouver une place dans les plus brefs délais, même si cela signifie partager une petite table avec un inconnu.
Les allers-retours de commandes ne s'arrêtent pas, mais prenez votre temps. Essayez le yuanyang typique - une boisson au café et au thé avec du lait concentré - et ses petits pains à l'ananas avec du beurre. Des calories, beaucoup, mais un sourire satisfait vous accompagneront le reste de la journée.
OÙ ACHETER
** LF ** _(35, rue Aberdeen Lan Kwai Fong) _
Un ancien complexe résidentiel pour policiers a été remodelé et transformé en ce lieu moderne où vous pouvez trouver des pièces des designers les plus influents de Hong Kong. Jusqu'à 100 boutiques, studios, cafés et espaces d'exposition où découvrir les dernières tendances mode, bijoux ou décoration.
** Marchandises de désir ** _(48 Hollywood Road Soho) _
Le jour où ce magasin éclectique a ouvert ses portes, le concept de souvenirs a connu une révolution : esprit, humour et créativité ils se sont associés pour créer toutes sortes d'objets et de vêtements qui gardent l'essence de Hong Kong, mais sans tomber dans le cliché. Son compte Instagram ( @goodsofdesire ) est sa meilleure vitrine.
Marché de la rue du temple _(Temple Street Yau Mai Tei, Kowloon) _
A la tombée de la nuit, cette rue de Kowloon se transforme en un festival de néons, d'étals de rue, de clairvoyants et d'amateurs de karaoké qui envahissent l'espace et la forme un marché nocturne animé. Il y a peu de choses de qualité, mais c'est amusant de pratiquer le marchandage.
rue du chat _(Rang supérieur de Lascar, Sheung Wan, Lan Kwai Fong) _
Ce qui était autrefois une rue envahie d'antiquaires et de boutiques de collectionneurs, est aujourd'hui un marché de fausses antiquités, photos et objets qui rappellent le passé de Hong Kong.
Il est essentiel de maîtriser l'art du marchandage si vous avez l'intention de réussir. Parmi ses produits vedettes figurent les tasses à expresso avec le visage de Mao et des affiches de propagande communiste.
Vues du sommet
**QUE VOIR **
** The Peak ** _ (Peak Tram Lower Terminus 33 Garden Road, Central) _
C'est un classique, on ne peut pas – et on ne doit pas – quitter Hong Kong sans être monté admirer la vue depuis son point de vue le plus célèbre. Le Pic, la montagne qui domine l'horizon avec élan, offre tout un spectacle de jour comme de nuit, lorsque les lumières de les gratte-ciel s'illuminent et l'image de la baie se transforme en quelque chose de presque fantastique.
Temple Wong Tai Sin _(2 Chuk Yuen RoadChuk Un, Wong Tai Sin; ouvert de 7h00 à 17h30) _
La religion est un élément fondamental de la vie de Hong Kong et cela se reflète scrupuleusement dans des endroits comme ce temple. Entre d'immenses gratte-ciel s'élève, comme une petite île, une poignée de toits rouges et d'autels qui accueillent les fidèles désireux de demander et de savoir.
Même si Le taoïsme est la religion dominante Les croyants confucéens et bouddhistes ont aussi leur place ici, entre la fumée de l'encens et les bâtons de bambou qui prédisent l'avenir, lancent leurs prières dans les airs.
Marché aux oiseaux _(37 Flower Market RoadMong Kok) _
Selon les préceptes du feng shui, les oiseaux ont une fonction très importante : ils sont symboles de bonne chance et porteurs de nouvelles positives.
Pour cette raison, il est très curieux d'approcher la rue Yuen Po jardin des oiseaux et jetez un coup d'œil aux nombreux étals où se rendent les locaux, eh bien pour obtenir votre nouvel animal de compagnie ou pour lui acheter des accessoires, tels que des cages ou des jouets faits à la main. Intéressant à regarder.
l'île de Lantau
Pour échapper au rythme effréné de Hong Kong, une option parfaite est de faire une excursion sur sa plus grande île, Lantau. Un trajet en métro et un autre en téléphérique mènent à l'imposante figure du Bouddha géant , le plus grand du genre au monde.
Une promenade à travers le monastère voisin de Po Lin peut vous donner toute cette paix qui vous manque dans la ville. Pour une journée ronde, rien de tel que de se rendre en bus au petit Village de pêcheurs de Tai O , où même les voitures ne peuvent circuler.
AVEC QUI ALLER
** Vivre Hong Kong **
La seule agence de voyages en espagnol à Hong Kong. **Elle a été fondée en 2015 par l'Uruguayenne Lorena Fernández qui, après avoir parcouru 1 000 km à travers la Chine**, était consciente que la meilleure façon de connaître un lieu est avec ses habitants. Avec son équipe, tous d'origine latine, préparer des voyages sur mesure autour de la ville et de ses environs.
***** _Ce reportage a été publié dans le **numéro 129 du magazine Condé Nast Traveler (juin)**. Abonnez-vous à l'édition imprimée (11 numéros imprimés et une version numérique pour 24,75 €, en appelant le 902 53 55 57 ou depuis notre site internet). Le numéro de juin de Condé Nast Traveler est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré. _
Le Bouddha Tian Tan de Lantau