carte des odeurs de singapour
Kate McLean cartographie les parfums , des odeurs de villes qu'elle explore le nez devant elle, dans des balades olfactives que l'artiste et designer appelle promenades olfactives ; parce qu'elle est britannique; pour plus de détails, de Hartfield, une petite ville de l'East Sussex qui sent bon Winnie l'ourson et le bois des cent acres.
a reniflé quatorze villes jusqu'à la date : Amsterdam , malgré sa renommée, sent plutôt gaufre et hareng qu'à la marijuana; les couchers de soleil dans Singapour sont parfumés de jasmin et frangipanier ; le Lower East Side de New York odeurs de poisson séché et d'huile de moteur ; le marché de Noailles émane l’essence d’un Marseille quotidien et multiethnique…
disent les scientifiques que les êtres humains sont capables de distinguer plus que un billion d'odeurs différentes … Passer des odeurs et des odeurs à retenir qui font partie du paysage et de l'expérience de voyage.
À quoi servent vos cartes d'odeurs ?
Mes cartes d'odeurs sont délibérément conçues comme un défi . Ils sont une invitation à la dissidence et au désaccord qui, je l'espère, incitera les passants à marcher, sentir et expérimenter le paysage des arômes. De plus, ils nous aident à apprécier la diversité culturelle et géographique d'un lieu qui, autrement, se réduit à un seul mot : son nom sur une carte. Mais il y a aussi des gens qui achètent mes odeurs pour les accrocher au mur, parce qu'ils les trouvent simplement accrocheur.
Vous les concevez à partir des données récoltées lors de vos balades olfactives. En quoi consistent ces balades olfactives ?
Il existe plusieurs types. Le plus commun est un marche de groupe où je fournis aux participants des stratégies de base de détection des odeurs ; puis on commence à "récolter des échantillons" et enregistrez-les. À certains moments, nous nous arrêtons pour partager expériences individuelles, que j'essaie d'expliquer à partir des théories du sens de odeur humaine.
Pourquoi voyager avec le nez ?
Ce n'est pas qu'il faille voyager avec son nez, mais je pense qu'il est intéressant de savoir changer de temps en temps notre principal récepteur de stimuli nouvelle perspective un endroit qui nous est déjà assez familier. Visiter une ville en utilisant plusieurs sens est beaucoup plus enrichissante : elle nous permet de nous interroger sur ce que nos yeux nous disent de ce lieu, elle nous situe comme animaux humains dans le contexte écologique de notre environnement, et la nouveauté ralentir nos pas , permettant de découvrir des changements autour de nous que nous aurions pu manquer autrement.
Kyiv sent le pin et la joie
Vous avez fait des promenades olfactives autour de Pampelune et de Barcelone : où nous emmèneriez-vous pour les sentir ?
La beauté de l'odeur de Barcelone réside dans sa rues étroites et sa proximité avec mer, donc je recommanderais une promenade autour de la Barceloneta, où le linge propre mêlé aux arômes de cuisine , Divin! A Pampelune, j'irais au Citadelle, sentir l'herbe, les arbres et l'air de la montagne.
Quels sont les paysages olfactifs qui vous ont le plus marqué dans… ?
- Paris: L'odeur de la sainteté et de la sordide, du Sacré-Coeur à Pigalle.
- Amsterdam : L'odeur de l'encens et de la nourriture, du Nieuwmarkt jusqu'à la rue Zeedijk.
- New York: L'odeur de la diversité sur Roosevelt Avenue, Queens, à sept heures du matin.
- Kyiv : L'odeur du pin et des moments de joie le long du fleuve Dniepr.
-Marseille : L'odeur de l'activité commerciale de la place de Noailles.
- Milan : L'odeur des gens et du parfum pendant la Design Week.
- Tallin : L'odeur du bois et du vin chaud, de Raekoja Plats aux remparts en passant par la rue Pikk.
- Marrakech : L'odeur du marché et du cuir dans le souk des tanneurs.
- Edinbourg: C'est un cocktail de bière, d'herbe, de fleurs de cerisier, de mer et de friterie.
Même ainsi, il faut tenir compte du fait que aucun endroit ne sent qu'une seule chose, car les odeurs sont constituées de multiples molécules olfactives (une seule fraise contient déjà jusqu'à 350 composés organiques volatils ) .
Quelle est l'odeur de Pampelune ?
"Chaque ville, laissez-moi vous dire, a sa propre odeur", écrit E.M. Forster dans "Une chambre avec vue". Est-ce toujours vrai ou les villes sentent de plus en plus la même chose ?
A la fois expert en géographie humaine J.Douglas Porteous comme l'urbaniste Victoria Henshaw souligner la croissance homogénéisation des villes dans ce sens, causé par notre désir de contrôler et de minimiser les odeurs et par la mondialisation.
Que sent la mondialisation ?
aux savonneries Luxuriant , du moins pour moi… Dans l'ensemble, chaque ville est un grand Organisme vivant situé dans un environnement géographique et météorologique unique ; Je veux dire, il y aura toujours petites différences parmi eux que le nez humain reconnaîtra facilement. je suis encore optimiste.
Y a-t-il des odeurs qui vous manquent ?
L'odeur de la crème solaire, du chewing-gum, argile, un feu de joie… et l'odeur des industries locales, comme les brasseries ou tu aurais, parce qu'il n'est pas nécessaire d'aimer une odeur pour la manquer. Bien que mes données montrent comment plus de cinquante pour cent des odeurs enregistrées sont considérées positif, même ceux enregistrés pendant un été à New York ! L'odeur est un élément essentiel d'un lieu et il faut savoir l'apprécier. C'est quelque chose de beaucoup plus complexe qu'une molécule : c'est une expérience éphémère, un moment dans le temps, cela dépend d'une source d'émission, d'un environnement, d'un contexte...
** Cecilia Bembire est une scientifique qui collecte les effluves de lieux emblématiques (bibliothèque de la cathédrale Saint-Paul, château de Lindisfarne, Knole House…) pour créer un catalogue d'odeurs historiques…**
Le travail de Cécilia est fabuleux, exhaustif et vraiment intéressant. Une partie de mon projet de recherche consiste également à archiver les odeurs, mais d'une manière différente. différent . Actuellement, il y a musées du parfum , ce serait donc le bon moment pour développer un "Centre des odeurs vernaculaires" quelque part, pour favoriser la valorisation des savoirs olfactifs généralistes dans notre quotidien.
Ensuite, il y a des musées comme le Jorvik Viking Center à York, qui reproduit dans ses installations ce que devait sentir un village viking...
Jorvik était en avance sur son temps - il a ouvert ses portes en 1984 - mais il utilise toujours des parfums de synthèse... Si l'industrie du tourisme voulait valoriser les odeurs, elle devrait prendre exemple Japon , qui a déclaré **sites d'intérêt olfactif particulier** dans tout le pays : de l'odeur du kimchi et du barbecue à la gare de Tsuruhashi à Osaka, à la brume marine de Kushiro ou aux librairies d'occasion de Kanda.
Pourquoi a-t-on accordé si peu d'attention à notre nez ?
Les théoriciens de la culture suggèrent que l'odorat a été sous-évalué pour trois raisons principales : Le mépris de la pensée des Lumières pour un sens subjectif , sa relation avec répugnant et la maladie, et la difficulté capturez-le et jouez-le. Cependant, d'autres cultures ont montré des attitudes très différentes à cet égard ; Je recommande le livre du Dr Classen Odeur : l'histoire culturelle de l'odorat qui veut en savoir plus.
Quels sont les prochains endroits que vous aimeriez renifler et cartographier ?
Jusqu'à présent, j'ai cartographié quatorze villes, mais elles sont toutes situées dans le hémisphère nord. Je veux équilibrer mon travail et réaliser des projets dans le Hémisphère Sud; J'attends avec impatience l'Inde, le Japon, le Cambodge, le Zimbabwe, l'Australie et le Brésil.
Édimbourg sent mauvais un jour venteux
**CONSEILS POUR UNE BALADE OLFACTIVE (d'après les recommandations de Kate McLean)**
1. Évitez de sentir la marche lorsque vous êtes froid ou gueule de bois ; les performances du nez pourraient être considérablement affectées.
deux. C'est important d'être bien hydraté, car le nez a besoin de fluides pour dissoudre et lire les odeurs.
3. Si vous remarquez que les émanations autour de vous commencent à s'estomper, c'est probablement dû au fatigue de vos récepteurs olfactifs, qui finissent par s'adapter à l'environnement. Pour y remédier, il faut se retrousser les manches et reniflez votre avant-bras.
Quatre. Plus les scénarios de l'itinéraire choisi, plus la gamme d'odeurs détectées est grande et plus la apprentissage. Choisissez des espaces ouverts et fermés, des rues calmes et animées, etc.
5. Aidez-vous autres sens pour trouver des odeurs.
6. Les talons et la honte sont laissés à la maison. Pas besoin de s'inquiéter de ce que les autres vont penser ; renifler autour d'une benne à ordures ou des bancs de parc est bizarre, d'accord, mais totalement légitime.