Bubion
1. VISITEZ LE CENTRE BOUDDHISTE OU SEL LING
Si La Alpujarra dégage une énergie particulière, en les montagnes de Soportujar ça se multiplie. La raison est le centre bouddhiste O vente , un paradis tibétain à 1 600 mètres d'altitude sur la face sud de la Sierra Nevada. S'y rendre n'est pas facile. Il faut parcourir un chemin de six kilomètres qui grimpe la pente entre pierres, nids de poule et vues vertigineuses. Si vous le faites à pied, votre voiture et l'environnement vous remercieront ; Et, au fait, vous faites du sport. Le centre a été créé en 1980 par Lama Yeshe et Lama Zopa Rinpoché, tous deux tibétains. Quelques années plus tard, l'endroit a reçu la visite du Dalaï Lama lui-même, qui l'a nommé O Sel Ling, ce qui signifie lieu de lumière claire . Dans cet espace vous respirez une sensation particulière, comme celle qui émane du moulin à prières qui vous accueille. De là, un petit chemin vous emmène à travers les installations du centre , qui comprennent diverses statues de Bouddha, un tombeau, un petit stupa, un centre d'accueil ou une belle statue de Tara, la mère de la sagesse.
Le but de ce lieu est de favoriser la pratique intensive de la méditation et de diffuser les enseignements du Bouddha, comme celui qui dit que au moment où vous abandonnez l'attachement au désir, vous trouvez l'accomplissement . Si vous osez, vous pouvez faire une approche du bouddhisme ou vous-même, pour laquelle des retraites (individuelles ou de groupe) peuvent se dérouler dans des cabanes traditionnelles et austères. De plus, ils proposent différents cours et conférences, comme celui qui osel hita (ce garçon de Grenade qui, à l'âge de deux ans, était considéré comme la réincarnation de Lama Yeshé) à la fin du mois de mars prochain. La visite est gratuite et en hiver, elle peut être visitée entre 15h30 et 18h00. Bien qu'il soit recommandé d'appeler au préalable les numéros de contact : 958 34 31 34 ou 669 863 676.
O vente
deux. ROAD TRIP SUR LES PAS DES ULISES ET DU BOABDIL
La légende raconte qu'Ulysse a construit une ville dont le mur a été renforcé par les figures de proue de ses navires et les boucliers de ses soldats. Les anciens Grecs l'ont placé dans ce qui est maintenant Ugijar , une belle ville au coeur de La Alpujarra Granada. Qu'il s'agisse d'une légende ou d'une certitude, ce qui est certain, c'est que cette municipalité a eu sa part d'importance à travers l'histoire : là les romains cherchèrent (et trouvèrent) de l'or dans ses montagnes et c'est dans cette commune que Boabdil Il a vécu après la prise de Grenade par les Rois Catholiques. Depuis lors, il est connu sous le nom de Seigneur des Alpujarras et, à cette époque, Ugíjar a reçu le titre de ville.
Aujourd'hui, la municipalité compte un peu plus de 2 500 habitants et, oui, cela peut être un bon camp de base pour découvrir la zone la plus profonde de la région des Alpujarras. A deux pas se trouvent des villes telles que Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar ou Murtas , où la vie se déroule décidément à un rythme différent. Des routes étroites, des paysages spectaculaires qui changent de couleur à chaque saison et de nombreux lieux d'intérêt pour en apprendre davantage sur l'histoire locale sont des étapes en cours de route pour un road trip qui demande de rouler lentement. L'un de ces coins au sud de Grenade est Yegen , où l'hispaniste Gérald Brenan a vécu à différentes périodes du premier tiers du siècle dernier et où il a eu une fille avec une fille de la ville. Histoire, tradition, légendes et vérités qui s'entremêlent pour pimenter un voyage que Pedro Antonio de Alarcón a déjà fait au XIXe siècle et qu'il a immortalisé dans son livre La Alpujarra : soixante lieues à cheval précédées de six en diligence.
Road trip dans l'Alpujarra
3. SAUVER LE PLAT ALPUJARREÑO DE CASA JULIO
Pommes de terre pauvres, œuf au plat, poivron frit, saucisse, boudin noir, longe de porc et plusieurs tranches de jambon Serrano de Trevélez . Tout cela est réuni dans le traditionnel Plat Alpujarra , l'authentique star gastronomique de cette région de Grenade. Il n'y a pratiquement pas de restaurants dans la région qui ne le servent pas et rares sont les visiteurs qui ne le demandent pas . L'un des meilleurs choix pour le goûter, de loin, est Casa Julio. C'est un restaurant familial à Pampaneira où ils cultivent bon nombre des légumes qu'ils servent dans leurs assiettes et où charcuterie, charcuterie et charcuterie sont faites maison : si vous n'y croyez pas, il ne vous reste plus qu'à goûter le boudin noir ou la longe d'orza, authentiques barbaries gastronomiques. L'odeur provenant de la cuisine est la même que quand tu entres chez ta grand-mère à midi et la faim est activée même si vous ne le souhaitez pas. La cuisinière, Pura, propose une carte intéressante et variée, où se démarque son ragoût, qu'elle prépare différemment chaque jour : choux, pois chiches, fenouil... Vous pouvez le commander pour six euros et vous tomberez amoureux comme le reste des plats à la cuillère , qu'il s'agisse d'une gitanilla de haricots, d'un ragoût de nouilles ou de figuelos (une variété de haricots verts) . Il y a aussi de la viande de poulet, de lapin ou de choto assaisonnée d'un incroyable Sauce aux amandes à base de tomate naturelle, de pain frit, de poivrons rouges rôtis à sec, d'oignon, d'ail, de vin local, d'huile d'olive et, bien sûr, d'amandes grillées.
Les migas Alpujarra (de pain ou de semoule) sont aussi une grande spécialité de la maison, sans oublier la très savoureuse salade de fruits. Déguster un menu y sert à comprendre son slogan : Maison de juillet , cuisiner avec amour. Le vin local, qu'il soit rouge ou doux, se marie parfaitement avec toute cette sélection gastronomique; même avec le dessert, où vous pourrez choisir entre un excellent gâteau au fromage aux noix et un soplillo typique des Alpujarras à base de meringue, d'amandes et de citron. Si votre estomac demande du repos, dans cette famille ils ont même un petit hôtel pour se reposer avec un joli nom : Estrella de las Nieves.
Gastronomie des Alpujarras à la Casa Julio
Quatre. DÉCOUVREZ DES LIEUX UNIQUES À TRAVERS LA RANDONNÉE
La Cébadille C'est une vieille ville créée dans les années 50 du siècle dernier pour abriter les travailleurs de la centrale électrique de Poqueira. Il est venu pour avoir 200 habitants et même un grand ermitage. Aujourd'hui c'est inhabité , mais les bâtiments sont toujours debout, donnant un aspect fantomatique à un lieu unique où, dit-on, hante l'esprit d'une princesse maure : telle est la beauté du paysage qui saisit le cœur de ceux qui passent (et elle est passée) . Vous aussi, si vous le souhaitez, vous pouvez vous y rendre par un magnifique itinéraire de randonnée dans Un peu plus d'une heure , qui peut être converti en circulaire pour profitez d'incroyables ravins et du magnifique pont Abuchite . Là, entourés de peupliers et de beaux bassins, vous pourrez faire une pause ou, si le temps le permet, vous baigner.
Ce chemin n'est qu'un des nombreux qui existent pour explorer La Alpujarra à pied. Dans cette région, toutes les villes, villages, rivières, sommets ou lieux les plus emblématiques sont reliés par des chemins de soins et de martyre, que je dirais Ibn Alkhathib . Et, mieux encore, il existe des options pour tous les niveaux. La Cebadilla est un bon point de départ, tout comme les nombreux sentiers qui relient le sept villes de la municipalité de La Taha . Elles conviennent à toute la famille et en chemin vous pourrez découvrir des sources aux eaux riches en fer, des châtaigniers centenaires ou des petites villes comme Ferreirola (avec un peu moins d'une centaine d'habitants), Mécinille (où vivent 20 personnes) ou Aylacar , déjà dépeuplé.
D'autres chemins nécessitent une préparation, comme l'un des itinéraires les plus attrayants de la région et qui vous emmène au plus haut sommet de la péninsule ibérique : Le Mulhacen . vous pouvez le faire à partir de Capileira Soit Trevelez , dans les deux cas avec des itinéraires pouvant durer 12 heures ou plus, qui invitent à passer la nuit à mi-chemin (camping à Siete Lagunas ou repos au Refuge de Poqueira, par exemple) et qui impliquent un effort plus qu'important. Et si vous montez, vous pouvez oser parcourir tout le sentier Sulayr, qui vous permet de parcourir l'ensemble Parc naturel de la Sierra Nevada en 19 sections incroyables et un total de 300 kilomètres. Tu choisis.
Ferreirola
5. SE PERDRE DANS LES RUES DE PAMPANEIRA ET CAPILEIRA
Pampaneira, Bubión et Capileira sont trois des villes les plus visitées de l'Alpujarra de Grenade . Un trio de municipalités décalées et installées dans le Barranco del Poqueira dans un environnement qui étonne par son immensité et sa pureté. Capileira et Pampaneira sont parmi les plus belles villes d'Espagne et une promenade à travers elles justifie leur sélection. Le premier est généralement le point de départ pour ceux qui veulent explorer la Sierra Nevada à pied. Ses rues étroites, avec divers points de vue sur le Barranco del Poqueira , font de cette ville une merveille architecturale, où se distinguent les tinaos (petites arcades) et les terraos (toits plats typiques des Alpujarras), en plus des lavoirs publics traditionnels et de l'utilisation habituelle de la pierre pour presque toutes les constructions (pourquoi acheter des briques quand ici il y a des cailloux partout). Sa bonne conservation signifie que sa zone urbaine a été déclarée Complexe historique et artistique et lieu pittoresque , tandis que le Conseil de l'Europe place habituellement la population comme modèle d'architecture populaire.
la deuxième ville, pampaneira , est également pleine de pentes qui montent des environs de l'église de Santa Cruz, au milieu de la Plaza de la Libertad, au quartier supérieur et à la route de bubion (que vous ne pouvez pas manquer non plus). Des ruelles qui se confondent, qui ont généralement un fossé au centre pour permettre la descente des eaux de dégel et qui vous emmènent dans de petits coins qui font de cette ville un incontournable. De plus, vous profiterez d'endroits comme la cave La Moralea, où ils ont une variété infinie de produits artisanaux et locaux, non seulement de Grenade, mais d'Andalousie et d'une bonne partie de l'Espagne. Et n'oubliez pas de boire l'eau de la fontaine de San Antonio, où la légende dit que les célibataires la boivent dans l'intention de se marier... Ce n'est pas faux ! Eh bien, il a instantanément une petite amie. Comme vous le voyez! C'est peut-être ainsi que vous accepterez l'invitation que Pampaneira vous fait dès votre arrivée : Voyageur, reste avec nous .
Capileira
6. VIVRE DANS UNE MAISON TRADITIONNELLE
rien de mieux que de vivre Les Alpujarras comme leurs voisins. Une expérience qui nous permet d'éliminer les clichés et les stéréotypes, de comprendre que la vie peut être différente et de comprendre la symbiose particulière que les habitants de ce lieu entretiennent avec la nature qui les entoure. Aussi un moyen de comprendre pourquoi architecture traditionnelle locale c'est l'un des premiers exemples de constructions bioclimatiques de par son orientation, sa répartition ou les matériaux utilisés. Des pages comme Airbnb, Escapada Rural ou Turismo Alpujarra proposent différentes options allant de petites maisons dans la partie haute de Pampaneira (où vous perdrez des jambes à cause de tant d'escalades), pour beaux appartements dans des villages comme Atalbéitar , en passant par des maisons isolées dans la campagne et à côté des nombreuses rivières qui dévalent les pentes.
C'est un moyen idéal pour découvrir le terrible silence nocturne qui entoure les montagnes, la façon dont le vent frappe la Sierra Nevada (et comment l'écho résonne dans les ravins), le goût de cuisiner avec des produits locaux, à quel point un café est bon chaud d'abord chose le matin avec du pain grillé fraîchement sorti du four de votre voisin ou le sentiment de liberté de ne pas avoir de couverture mobile. Passer plusieurs jours dans une maison de La Alpujarra permet de comprendre les rythmes de la vie montagnarde, être ému par la profonde sagesse populaire sens que la richesse n'est pas ce que cette société nous vend et apprendre que ce qui est important n'a rien à voir avec nos préoccupations quotidiennes en ville.
Maison traditionnelle à La Alpujarra
sept. DÉCOUVREZ LA GASTRONOMIE DE L'ATELIER
En imaginant un voyage à La Alpujarra, personne ne pense probablement à la dégustation une soupe miso, une assiette de quorn vietnamien ou curry de noix de coco avec légumes et tofu. Cependant, ce sont quelques-unes des propositions de L'Atelier , une exception gastronomique située dans une ville aussi belle et minuscule que Mecina, avec un peu plus de 100 habitants. Ses gérants sont Briggite et Michelle , arrivés il y a quatre ans du Pays basque français pour prendre en charge ce restaurant ouvert en 1992 par quelques-uns de leurs compatriotes. Ils travaillent avec des produits bio, locaux, équitables et de qualité évidente, avec lesquels ils préparent de succulents plats végétariens d'inspiration arabe.
Un gratin andalou, à base de lentilles corail, légumes, sauce tomate et fromage en est un bon exemple, mais aussi des samoussas au chutney maison ou des cigares marocains (ne vous trompez pas, ce sont des rouleaux de pâtes farcis et frits). Pour les boissons, ils ont du vin local de Mecina qui mérite d'être goûté, bien que leur spécialité soit sans aucun doute la délicieuse sangria ; et, pour le dessert, vous pouvez avoir un kéfir de fruits très sain, une crème anglaise maison à l'orange ou un délicieux kombucha . Les réservations sont recommandées, bien qu'en hiver, vous aurez probablement tout le restaurant à votre disposition. C'est la meilleure opportunité pour Briggite de la cuisine et Michel comme assistant de vous aider à profiter d'une soirée unique. A l'étage supérieur ils disposent de deux chambres au cas où la nuit se prolonge et que vous préfériez y dormir : ce sera un excellent choix.
L'Atelier
8. DÉGUSTEZ LES VINS DE LA CAVE BARRANCO OSCURO
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras ou Tímar sont quelques-unes des villes de La Alpujarra Granada situées au sud de la Rivière Trevelez . La région est également connue sous le nom de Le contraire et certaines des vignes les plus hautes de toute l'Europe y poussent. Avec eux, les vins et les moûts ont traditionnellement été élaborés pour un usage domestique, même si peu à peu leur qualité a conduit à la création de diverses caves qui ont donné plus de valeur à ces vins. Pour cette raison, les amateurs d'oenologie ont dans ce domaine une opportunité unique essayer certains des vins les plus personnalisés de tout le pays . Certains d'entre eux sont l'œuvre de la cave BarrancoDark, à Cádiar, où Manuel Valenzuela et son fils Lorenzo ont mis la magie pour créer des vins naturels au goût unique. Il suffit de déboucher l'une des 3 300 bouteilles de Grenat de Bourgogne pour justifier une visite dans cette région où les courbes sont les protagonistes de routes qui ne cessent de monter et de descendre des pentes. Avec une affection unique et dans un paysage marqué par le pic Veleta au nord et la Méditerranée au sud, les vingt vins produits par cette famille sont un cadeau pour le palais.
Dans la même commune se trouve La ferme de Morayma , dont le nom honore la dernière reine de Grenade et épouse de Boabdil. Il y a une ferme de cinquante hectares d'agriculture écologique, où en plus des vignes il y a aussi amandiers, figuiers, coings et oliviers sont nés . Ils mettent également à votre disposition de beaux appartements ruraux qui vous aideront à vous déconnecter du monde et, pendant que vous y êtes, essayez les délices faits maison de leur petit restaurant ou promenez-vous dans des endroits presque oubliés. Évidemment, vous ne pouvez pas repartir sans avoir goûté leurs vins rouges et blancs bio. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Domaine de Buenavista ou Néstares Rincón sont d'autres caves qui se trouvent dans la région et qui vous aideront à mieux connaître la viticulture locale. Attention aux virages...
Ravin sombre
9. CONNAÎTRE L'ARTISANAT LOCAL
Il est difficile de se rendre à La Alpujarra et de ne pas rentrer chez soi avec une jarapa dans ses bagages. Leur présence est constante dans de nombreuses boutiques, qui distribuent leurs tissus élaborés et colorés dans les rues pour attirer l'attention du voyageur. Ils viennent dans toutes les formes, tailles et couleurs. son prix est très abordable et c'est toute une tradition artisanale née avec l'expulsion des maures. Ils utilisaient les métiers à tisser pour tisser la soie, mais les voisins leur donnaient une fonction plus domestique et, avec les vêtements usagés, ils créèrent les premiers jarapas qui les isolèrent du froid. Un recyclage qui au fil du temps est devenu l'une des images les plus typiques de la région, donnant de la couleur à la couleur blanche intense et propre des façades de l'Alpujarra. En fait, il y a encore des métiers à tisser où vous pouvez voir comment se passe la production. L'un des plus intéressants est Hilacar, situé à Bubión et où Ana Martínez perpétue cette tradition depuis trois décennies. Il y a aussi des métiers à tisser dans d'autres municipalités comme Pampaneira, Capileira et Ugijar . Mais également, Les Alpujarras Elle est également connue pour d'autres métiers artisanaux qui travaillent céramique, fer, bois, cuir, sparte ou marqueterie , avec des ateliers et des bureaux qui, pour la plupart, se visitent pour découvrir quelques-uns des secrets de ceux qui créent encore de leurs mains.
Artisanat à Hilacar
dix. VOUS METTEZ LE DERNIER
Lors de tout voyage à Les Alpujarras Que ce soit une journée ou un mois, il est important de se laisser aller. Dans le coin le plus inattendu, vous pouvez trouver une personne intéressante à qui parler, un bar avec une tapa de saucisse fraîchement séchée ou une cave où vous pouvez tomber amoureux des produits locaux les plus intéressants. La région est une région de voyageurs chargés d'histoires, de voisins qui vous apprennent à partager ou de bergers qui chérissent la sagesse . Aussi des espaces naturels où le silence est le protagoniste, ce qui vous permet de rencontrer des troupeaux de chèvres de montagne, des renards furtifs ou une variété intelligente et colorée d'oiseaux. L'Alpujarra se parcourt sans hâte , avec patience et souplesse pour changer de plan tous les jours : le meilleur est toujours à venir. En voyage, il faut toujours laisser place à l'improvisation et, dans cette région de Grenade, encore plus. Mais gardez une chose à l'esprit : quoi que vous fassiez, vous aurez toujours Alpujarra à découvrir . Donc, cette dernière expérience est mise par vous. Bon voyage! Et vous nous direz.
Capileira