Les vallons royaux traversent de beaux paysages
Willy lève la tête et étire son cou et ses oreilles vers le sud. Tomas connaît bien son Berger Belge huit ans, et il sait que cela ne peut que signifier que quelqu'un arrive. Il pense que son fidèle compagnon a toujours eu ce don, avant même de choisir son nom - un hommage au pirate "Willy One-Eyed" du film Les Goonies (1985) -, et de le former à son travail.
Alors que, ses moutons paissent paisiblement, les yeux fixés sur l'herbe verte qu'ils dévorent sans repos. Bientôt, des silhouettes colorées apparaissent derrière un chêne centenaire. Ils sont cinq cyclistes sur de bons et puissants VTT.
Lorsqu'ils le croisent, ils se disent tous bonjour et le dernier s'arrête, enlève ses lunettes de soleil, sourit et lui demande pourquoi. la distance qu'il leur reste pour atteindre Pedraza. « Pas plus de 12 kilomètres », répond Tomás. "Merci"… Et il les regarde s'éloigner, tandis qu'il pense que, peut-être, son arrière-arrière-grand-père aurait été plus prudent s'il avait vu approcher un groupe de cinq cavaliers, il y a un siècle et demi.
En 1273, le roi Alphonse X le Sage il approuva un édit royal pour réglementer et définir l'usage des ravins royaux. Ils devaient avoir une largeur de 90 varas castillanes (72,22 mètres) et parcourir de longues distances (toujours plus de 500 kilomètres).
Ce réseau de ravins royaux, disséminés du nord au sud dans toute la géographie espagnole, était utilisé par les bergers pour rechercher les meilleurs pâturages selon la saison de l'année où on les trouve.
Un cachet qui reste inchangé
Aujourd'hui, bien que de nombreux ravins existent encore, une grande partie des sections ont cessé d'avoir l'extension minimale d'antan ou ont été couvertes par urbanisations modernes. Pour cette raison, rares sont les bergers qui, comme Tomás, continuent à voyager avec leurs moutons sur ces chemins romantiques d'une autre époque.
Cependant, les amateurs de sports et de vie en plein air utilisent les anciens ravins pour emprunter les pistes cyclables qui les emmènent à travers de beaux paysages, des villes et des villes historiques et des restaurants où la bonne nourriture est un must plutôt qu'une option.
Un itinéraire cyclable parfait est celui qui vous emmène à visiter ** Pedraza , La Granja de San Ildefonso et Ségovie.** Trois perles patrimoniales et architecturales séparées par des prairies, des chênes verts et des fermes.
À Pedraza, un puissant château construit au 13ème siècle et profondément renforcée et agrandie par les ducs de Frías au XVIe siècle, elle domine la belle ville médiévale, dont les murs peinent encore à rester debout. Une rue pavée mène du château à la Plaza Mayor, où la tour romane de l'église de San Juan tente en vain d'atteindre le ciel.
La pente signifie que, presque sans pédaler, vous atteignez le porte du village , le seul accès à Pedraza depuis le XIe siècle.
Après être passé en dessous et avoir tracé quelques virages, le parcours quitte l'asphalte pour entrer dans le Glen des plaines . Des deux côtés, le vert des prés est le principal protagoniste. Certains agriculteurs travaillent encore ici et là, s'occupant de leur bétail, tant ovin que bovin.
Maisons Pedraza
L'ancien ravin vous amène à traverser quelques ponts sur les eaux transparentes de la rivière Las Pozas et le petit ruisseau de La Vega, pour atteindre le ville de Valle de San Pedro. Ici, vous revenez sur l'asphalte pour un court tronçon jusqu'à ce que, à la hauteur de chavida , vous revenez à l'herbe et au magnifique paysage encadré par les sommets pointus imposants et irréguliers de la Sierra de Guadarrama.
La prochaine piste humaine est Pelayos de Arroyo, célèbre pour son église du XIIe siècle, parfait exemple de l'art roman rural de Ségovie. Et si vous avez faim, il est temps de vous arrêter à Torrecaballero s, car vous ne mangerez pas de meilleurs haricots et cochon de lait dans ce quartier que ceux servis au restaurant du Ferme El Rancho de la Aldegüela .
Cependant, il vaut peut-être mieux continuer un peu plus léger et attendre la fin du parcours pour se rendre un bon hommage.
En arrivant à La Ferme de San Ildefonso , vous ne pourrez pas vous arrêter d'admirer ses deux principaux monuments, tous deux du XVIIIe siècle : le Verrerie Royale et le magnifique palais érigé sur ordre de Felipe V. Le duc d'Anjou, élevé à la cour de France, voulait reproduire le style architectural de la Palais de Versailles . Le fruit peut être vu dans ses magnifiques jardins pleins de fontaines de formes et de tailles les plus variées.
De retour sur le vélo, il est temps de pédaler le long de la piste cyclable qui entoure La Granja. Bientôt, vous vous voyez englouti par le feuillage d'un belle forêt traversé par une rivière que l'on franchit sur plusieurs ponts de pierre.
La Granja de San Ildefonso laissera de précieux paysages dans notre rétine
Dans cette zone un peu élevée, il y a une myriade de points de vue qui offrent une vue magnifique sur les champs, les montagnes et les forêts de la région. Prenez votre temps et profitez-en.
Après avoir quitté la forêt, vous revenez sur une piste cyclable pavée qui relie Ségovie et traversez le pont sur le réservoir de Pontón Alto. Vous quittez les canyons royaux pour 12 kilomètres d'asphalte qui vous laissent juste devant le Aqueduc de Ségovie.
Ce magnifique ouvrage civil a été construit par les Romains au IIe siècle. Bien qu'il soit vieux de près de deux millénaires, l'aqueduc de Ségovie apporte de l'eau à la ville depuis le Source de Fuenfría , situé à environ 15 kilomètres, jusqu'à il y a quelques années.
Il est temps de laisser le vélo attaché et de marcher le Vieille ville de Ségovie , a déclaré Patrimoine de l'humanité par l'UNESCO en 1985. Le quartier juif, la cathédrale Santa María ou l'Alcazar ne sont que quelques-uns des joyaux dont vous pourrez profiter dans cette ville où juifs, musulmans et chrétiens ont cohabité pendant de nombreuses années.
Enfin, le reste du guerrier vous emmène au restaurant ** José María ,** une entreprise familiale qui prépare les meilleurs plats de la cuisine castillane depuis près de 40 ans. N'oubliez pas de goûter leur cochon de lait cuit, avec grand soin, à feu doux.
Vous n'y trouverez pas Tomás, qui, comme son père le lui a appris, aime plus dormir à la belle étoile , sous les étoiles scintillantes qui continuent d'illuminer certains ravins qui ont changé à jamais.
Ségovie, la fin du voyage