Voici quelques-uns des restaurants les plus intéressants qui sont nés au cours des derniers mois à Barcelone. Avec des concepts qui tournent autour un plat méditerranéen, végétarien ou carnivore , tous manifestent l'envie de sortir à nouveau pour bien manger. Allons-y?
LÉGUMES GRAS (168 rue de Paris)
Cet endroit est un pur feu. Si vous aimez la viande, vous avez probablement visité Fat Barbies pour profiter de leur cuisine sur le gril . en janvier ouvert dans l'Eixample son cousin germain : un restaurant qui suit le même concept, le grill, mais pour les végétariens et végétaliens . En fait, ils ont maintenu la philosophie FAT, pour faire comprendre que Ce ne sont pas n'importe quel restaurant de légumes. : leurs légumes sont gras, succulents et conçus pour rehausser toute la saveur et le plaisir.
dans cette maison enfumée tout est fait main , y compris les boissons, les cornichons et les sauces. Au-delà, et suivant l'idée de tout faire à la maison, ils ont également dessiné eux-mêmes le logo et une partie de la décoration : Ils ont peint les tableaux accrochés aux murs et ont eux-mêmes donné un effet brûlé à une partie du mobilier.
Les éléments du menu sont préparés avec ingrédients locaux, biologiques et écologiques . Tous les plats suivent une mélodie similaire : sa touche fumée. Avec cette idée, nous trouvons différentes saveurs, telles que houmous de haricots blancs et craquelins aux graines; carottes avec sauce romesco et gremolata; et l'une des étoiles de la maison, un délicieux chou-fleur au chocolat blanc.
DE HARRY (Passage de la Concepción, 2)
Un autre des restaurants qui est né au milieu de la pandémie, Harry's, rejoint la liste des lieux qui sont déjà devenus à la mode dans la ville . Et ce n'est pas pour rien : à sa carte alléchante de cuisine italienne , ajoute son excellent emplacement dans le passage de la Conception, situé entre les deux rues les plus connues de Barcelone : Rambla de Catalunya et Paseo de Gracia.
La décor est un autre de ses points forts, donc personnel comme accueillant . Les nombreux tableaux accrochés au mur et les grands plafonniers ressortent bien que la lumière soit tamisée, parfaite pour tout dîner romantique ou une réunion amusante Entre amis.
Dans le menu, il convient de souligner certains plats préparés directement à table offrant un spectacle, tels que la carbonara, préparée directement à l'intérieur d'un grand fromage.
la carbonara.
La tagliata , aussi. Celui-ci est accompagné de frites et de sauce balsamique. Ils prennent du romarin séché, ils l'allument avec du feu, et quand il disparaît, un forte odeur de fumée sur la table . Il a également une très bonne réputation pour son point de cuisson exact. Comment vous pouvez dire qu'il s'agit d'un restaurant de groupe d'Isabella.
JULIETTE (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Du même groupe d'Isabella, le restaurant de Julieta a également ouvert en juin, avec un concept différent : ici la spécialité est le riz et les fruits de mer . En fait, c'est le premier restaurant du groupe qui n'est pas italien, mais 100% méditerranéen.
Le menu propose une variété de plats amusants à grignoter, tels que mini rouleau de homard , les beignets de cabillaud ou encore l'avocat grillé farci au thon rouge.
La choix de riz Ils sont assez variés, mais l'un de leurs meilleurs vendeurs est la crevette rouge de Palamós et le délicieux riz noir avec des calmars et des calmars.
Une rizière avec vue (sur la mer).
Parmi les options à choisir, une sélection de braises ne pouvait pas non plus manquer, avec des propositions aussi exquises que le suquet de lotte aux pommes de terre frites croustillantes , ou des poissons sauvages. 90% de leurs desserts sont également faits maison et ils proposent des cocktails maison à déguster après avoir mangé.
La décoration des lieux a été adaptée au lieu, qui est en face de la plage de la Barceloneta et à côté du célèbre hôtel W . Son coin le plus photographié est composé d'une table rose, d'un canapé tapissé de rayures bleues et blanches et de quelques chaises en bois qui lui donnent une touche très fraîche, nous faisant sentir comme si nous avions voyagé à Ibiza en vacances.
En face de la plage de la Barceloneta et à côté de l'hôtel W.
SUMAC & MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo a ouvert ses portes en novembre dans une autre des meilleures rues de Barcelone, à Enrique Granados, et c'est une des propositions les plus personnelles de Plantea Group , car il fait allusion aux racines iraniennes de son PDG.
En plus de ce pilier gastronomique, si quelque chose rend cet endroit spécial, c'est que les visiteurs ont la possibilité d'essayer différents brasseurs en adéquation avec les plats que nous avons commandés et, s'ils le souhaitent, être conseillés par un maître brasseur pour choisir le plus approprié parmi leurs quinze tireurs de bière.
Le restaurant dispose de deux espaces différents qui permettent de vivre deux expériences différentes. L'un d'eux est Sumac, avec une apparence plus sophistiquée et cosmopolite , dont le centre névralgique est sa cuisine ouverte. Nous pouvons nous asseoir à la table qui l'entoure pour découvrir le processus de préparation de chaque plat, ou nous asseoir à des tables confortables avec des canapés.
pizza naan.
Cette salle sert nourriture préparée sur le feu et le charbon de bois , avec des propositions très diverses. Certaines sont plus légères, comme les croquettes de couscous au poulet et aux légumes, ou l'avocat grillé au charbon de bois avec houmous de chou-fleur, portobello et dukkah. D'autres sont plus élaborés, comme son délicieux magret de canard , pollentia, pois mange-tout frais, sauce aux fraises rôties et sumac, l'épice qui donne son nom au restaurant.
Le dessert ne peut jamais être manqué en venant pour le déjeuner ou le dîner. Au menu, on retrouve des options aussi exotiques que le glace au safran, pistache et pétales de rose . Et d'autres très fun, comme leur Magnum au velours rouge, chocolat et noix.
L'autre partie du restaurant s'appelle Mambo . C'est à l'entrée et c'est un espace plus informel pour profiter de la musique et plats à partager avec un menu légèrement plus petit, bien que la bière ne manque pas non plus.
La bière, l'accord parfait.
MALEDUCAT (Carrer de Manso, 54)
Maléducat est à quelques pas du célèbre marché de Sant Antoni . Il est dirigé par Victor Ródenas, qui est en cuisine, et les frères Ignasi et Marc Garcia, qui dirigent la salle avec un traitement très proche de tous ceux qui viennent leur rendre visite.
Le nom est assez original. Ils disent que cela ne pouvait pas être un autre : Maleducat (grossier, en catalan) est la façon dont Víctor et Ignasi se sont affectueusement insultés dès leur plus jeune âge.
Le menu de ce maison des menjars c'est court mais très varié , avec de nombreuses propositions du jour accrochées à un tableau noir, en fonction de ce que propose la saison et des produits du marché. Ils ont un riz du jour qui change constamment, soit avec les fruits de mer, soit par exemple avec les œufs de caille quand arrive la saison de la chasse.
Leurs plats sont pensés pour être partagés et offrir des plats forts les contrastes de mer et montagne de la cuisine catalane . Parmi les options au choix, on retrouve quelques délices comme le tartare de calamars à l'ajoblanco, basilic et granité de tomates. Et certains très différents, comme le tendons de boeuf pochés , champignons, piparras et pétoncles grillés, tout un jeu de textures. La meilleure chose est l'ambiance du site, comme si nous étions entre amis.
NOIR MARINE (Moll de Barcelone, S/N)
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une ouverture en soi, certains établissements ont également préparé aventures culinaires les derniers mois. Par exemple, le groupe Eurostars a créé deux concepts différents : le viens dîner et nous t'invitons à dormir , ou la EntreCôte, EntreDos , à la fois dans l'hôtel Eurostars Grande Marina.
Cette dernière initiative est conçue pour deux personnes et comprend une entrecôte de bœuf grillée, et pour finir, des fraises accompagnées d'un sorbet à la framboise avec infusion de fraise. Tout cela, en compagnie de leurs vue imprenable sur le Port Vell , la partie la plus ancienne et toujours en activité de tout le port de Barcelone. Votre terrasse sera ouverte tout l'automne, si le temps le permet.