Questions et réponses pour avoir une alimentation saine en temps de coronavirus
Nous sommes en stand-by, la vie en suspens et dans une situation qui nécessite adaptons nos habitudes ou construisons-en de nouvelles. routines ils l'appellent et nous invitent à les embrasser comme une sorte de discipline ou d'ordre qui nous aide à prenez mieux ces jours-ci à la maison.
Parmi ces habitudes, maintenir une alimentation saine est essentiel et aussi une source de doute , qui vont de ce qu'il faut manger À une époque où notre activité physique a chuté à comment faire des listes de courses pendant une ou deux semaines, en passant par l'angoisse redoutée avoir le frigo à portée de main.
Une alimentation saine est "ce qui est suffisant, complet, équilibré, satisfaisant, sûr, adapté au restaurant et à l'environnement, durable et abordable", recueille le document Petits changements pour mieux manger de l'Agence de santé publique de Catalogne.
Une alimentation saine est "ce qui est suffisant, complet, équilibré, satisfaisant, sûr, adapté au repas et à l'environnement, durable et abordable"
Gardant cela à l'esprit:
AVEC CE CHANGEMENT DE VIE, FAUT-IL CHANGER NOTRE ALIMENTATION ?
« L'apport calorique de chaque personne dépend de plusieurs facteurs comme son propre métabolisme mais aussi de l'activité qu'il réalise. Dans tous les cas, lorsque l'activité physique est réduite, les apports doivent être adaptés à nos nouveaux besoins, bien que la recommandation soit de maintenir une routine quotidienne d'exercice physique, ce qu'il est toujours possible de faire à la maison », Eva Pérez Gentico, présidente de la CODINULAR (Association officielle des diététiciens-nutritionnistes de La Rioja), (collège) membre de l'Assemblée générale Conseil des associations officielles de diététistes-nutritionnistes.
"Si vous avez une bonne alimentation, il n'est pas nécessaire de se passer d'un quelconque aliment en question mais, sinon, la personne qui en a abusé ou qu'un jour de la semaine son menu comporte des produits ultra-transformés ou riches en sucres, c'est peut-être un bon moment pour les quitter », Perez recommande.
En ce sens, l'Académie espagnole de nutrition et de diététique et le Conseil général des associations officielles de diététistes-nutritionnistes se prononcent à travers le document Recommandations alimentaires et nutritionnelles pour la population espagnole face à la crise sanitaire du Covid-19.
Trois portions de fruits par jour et deux de légumes
"En raison de sa haute densité énergétique (due à sa forte teneur en graisses et/ou en sucres), sa consommation n'est pas recommandée en général et, par conséquent, ni en période d'isolement à domicile ou de quarantaine car Ils peuvent augmenter le risque de surpoids ou d'obésité et d'autres pathologies associées. La diminution de l'exercice physique et des comportements sédentaires pendant le confinement et une mauvaise alimentation pourraient augmenter le risque de souffrir de maladies chroniques.
QUELLES DIRECTIVES DEVONS-NOUS SUIVRE POUR AVOIR UNE ALIMENTATION SAINE?
Ce même document fournit une série de recommandations qui commencent par maintenir une bonne hydratation, assurant l'apport d'au moins 1,8 litre de liquide par jour et « toujours préférer l'eau comme source d'hydratation ».
Dans la section fruits et légumes, recommander la consommation quotidienne de trois portions des premiers et deux des seconds, de préférence « frais, de saison et, si possible, local ».
À propos de céréales, ils parlent de choisir des grains entiers « sources de grains entiers (pain de grains entiers, pâtes de grains entiers, riz brun) et légumes mijotés ou braisés , en essayant de cuisiner ces aliments avec des légumes.
Produits laitiers (lait et laits fermentés/yaourts), de préférence allégés pour les adultes et, dans le cas du lait fermenté, toujours naturel, puisque le reste contient des quantités importantes de sucre ajouté.
Céréales, meilleurs grains entiers
En ce qui concerne la consommation d'aliments d'origine animale, celle de la viande doit être ajustée à 3 ou 4 fois par semaine et, au maximum, une fois par semaine la viande rouge (veau, agneau ou porc), "choisir la viande de volaille (poulet, dinde...), le lapin et les viandes maigres d'autres animaux comme le porc, et éviter la consommation de charcuterie, de charcuterie et de viande grasse de tout animal". La poisson, deux à trois fois hebdomadaire; Oui les œufs, trois à quatre fois.
Et finalement, huile d'olive comme vinaigrette et noix et graines, toujours nature ou grillées "éviter les noix frites, sucrées et salées", souligne le document.
QUE DEVRAIT CONTENIR NOTRE LISTE DE SHOPPING ?
Après avoir rappelé l'importance de ne pas faire "un achat exagéré, car il n'est pas durable, solidaire ou éthique" et recommander "planifiez un menu hebdomadaire et faites une liste de courses en fonction de celui-ci" , indiquent que « le les aliments non périssables sont préférables dans ces cas, mais comme l'approvisionnement en aliments frais est assuré, ils peuvent être achetés dans les quantités nécessaires, en fonction de la capacité de stockage du foyer et sans surestimer inutilement les quantités ».
Dans cet esprit, ils énumèrent : produits secs, aliments emballés ou en conserve, surgelés ("légumes, légumineuses, légumes sautés - qui ne contiennent que des légumes-, poissons, crustacés, mollusques, viande. Que le seul ingrédient soit de la viande ou du poisson"); denrées périssables qui peuvent être achetés frais ou réfrigérés et peuvent également être congelés ; Oui nourriture perissable Ils ne peuvent être conservés qu'au réfrigérateur.
Recommandations alimentaires à inclure dans notre liste de courses
QUE SE PASSE-T-IL SI NOUS MANGEONS PAR ANXIETE OU AU CONTRAIRE SI NOTRE ESTOMAC SE FERME ?
"Pour faire face à la frénésie alimentaire, nous devons voir la raison de la frénésie elle-même, ce qui nous y a conduit, pour pouvoir le gérer d'une autre manière », explique Pérez.
« Nous vivons une situation atypique que de nombreuses personnes peuvent avoir du mal à vivre. S'il est difficile de maintenir le rythme habituel de l'alimentation et que l'on aboutit à des crises de boulimie, si la cause est l'anxiété par exemple, la première recommandation est de s'adresser à l'association professionnelle des psychologues qui, dans ces circonstances, propose cette aide ».
Maintenant, si la raison de manger en grande quantité ou plus que d'habitude est l'ennui, "Nous devrons trouver de nouvelles routines pour rester actifs."
À l'opposé, si notre estomac s'est fermé et que nous ne pouvons pas gérer la cause, Pérez recommande, encore une fois, de consulter l'Association des psychologues de chaque communauté autonome.
Y A-T-IL DES ALIMENTS QUI PEUVENT NOUS AMÉLIORER NOTRE HUMEUR ?
Ouais, si tu penses à le chocolat tu as raison. "Si c'est le cas, nous pouvons consommer chocolat noir supérieur à 72%. Nous pouvons faire fondre du chocolat et ajouter nos fruits secs préférés ou des framboises ou des myrtilles et faire notre barre avec les ingrédients que nous aimons le plus », suggère Pérez.
Et c'est que "les noix nous fournissent du magnésium et du tryptophane qui contribuent à la production de sérotonine, connue comme l'hormone du bonheur", précise.
Oui, le chocolat peut remonter le moral
En outre, produits laitiers, légumineuses, fruits, œufs et poisson Ils nous aident aussi à être plus animés.
EXISTE-T-IL DES ALIMENTS QUI PEUVENT PRÉVENIR LE CORONAVIRUS ?
Non non et non. C'est ce que dit le document Recommandations alimentaires et nutritionnelles pour la population espagnole face à la crise sanitaire du Covid-19.
"En aucun cas, les aliments, à eux seuls, ne préviennent ou ne guérissent l'infection à coronavirus, ou par tout autre virus », précise-t-il avant d'ajouter que « les consignes d'alimentation viseront à pallier les symptômes générés par la fièvre et les problèmes respiratoires, assurer une hydratation adéquate. Et puis il le décompose :
"Il n'y a aucune preuve que produits laitiers fermentés ou suppléments probiotiques, prébiotiques ou synbiotiques peut aider, prévenir ou réduire le risque d'infections en général ».
En ce qui concerne les nutriments qui, comme cuivre, folate, fer, sélénium, vitamines A, B12, B6, C et D et zinc, contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire, le document assure que "Il est peu probable que l'augmentation de sa consommation soit associée à un risque moindre" et insiste pour que "Il n'est pas nécessaire d'encourager sa consommation à cette fin."
Même position avant « Des composés appelés nutraceutiques, dont l'acide férulique, l'acide lipoïque, la spiruline, la N-acétylcystéine, la glucosamine, les bêta-glucanes ou le sureau ».
De la même manière que les experts indiquent que "Il n'y a aucune preuve pour recommander la consommation d'une herbe pour prévenir ou traiter le Covid-19."
Rappelez-vous de ne pas faire "un achat exagéré, car il n'est pas durable, solidaire ou éthique"