Un festival gastronomique qui ne s'arrête jamais
Le prix Nobel de littérature José Saramago rêvait de la fusion du Portugal et de l'Espagne dans une seule nation appelée Iberia. Sans aucun doute, ce sont deux pays qui jumelés dans d'innombrables choses, conservant même leur propre identité.
L'Espagne vide est l'un des termes les plus commentés et analysés ces derniers temps et aussi le fantasme d'une génération de plus en plus lasse des exigences de la vie citadine.
Le livre ** Los asquerosos de Santiago Lorenzo ** le reflète parfaitement. Il aurait très bien pu se dérouler dans le Portugal vide, qui recèle des joyaux désireux de révéler le potentiel caché de régions comme l'Alentejo.
Un hôtel pour oublier l'agitation de la ville
Santiago Cuisine & Nature est un hôtel parfait pour les citadins qui ont besoin d'oublier la vie quotidienne de Lisbonne (ou Madrid ou ), mais aussi un lieu plein d'âme et de vraie saveur locale. Il s'agit de vous faufiler dans la cuisine.
Situé à Santiago do Cacém , à 150 kilomètres de la capitale portugaise et à seulement 18 kilomètres de la côte, y séjourner signifie bien plus que se ressourcer dans un hôtel avec piscine et décoration cosy. Sa devise dit tout : "Faites de la nourriture, pas la guerre" (Faire de la nourriture, pas la guerre).
Cet endroit est un festival gastronomique qui ne s'arrête jamais. Chaque jour de la semaine, vous trouvez une activité gratuite différente de la précédente : une materclass de barista pour explorer le monde du café, un cours qui découvre de nouvelles techniques pour couper les aliments que vous cuisinez ou un atelier smoothie.
Découvrez le goût de l'Alentejo portugais
Ce sont les ouvriers du lieu qui leur enseignent, dont le chef, c'est donc l'occasion de mettre un visage sur les personnes qui rendent vos vacances possibles.
Ici, occuper une chambre d'hôtel cesse d'être une expérience impersonnelle et au moment du départ vous en saluerez plus d'un par leur nom.
Le calendrier des ateliers est consultable sur leur site internet plusieurs semaines à l'avance, il faut donc être à l'affût des Demandez une place avant qu'il n'y en ait plus.
"Faites de la nourriture, pas la guerre"
Il y a aussi une affiche d'activités payantes qui font monter les enchères. Ils comprennent presque toujours dîner à trois plats que vous avez souvent cuisiné vous-même avec l'aide des experts, donc son prix (45 euros par personne) semble plus que raisonnable.
Vous ne le savez pas encore, mais **célébrer la nuit d'Ofyr en plein air** est l'une des meilleures choses qui puisse arriver à votre vie gastronomique. Ce modèle innovant de barbecue En plus d'être un prodige du design (il ressemble à une statue de Chillida), il est multitâche et cuisine à différentes températures. Il est la vedette d'une de ses activités les plus populaires.
Pour quelques heures, le chef se chargera de vous donner des turcs à mariner et à griller. Même le meilleur tutoriel YouTube ne le battra pas et, de plus, vous mangerez rarement autant et si sainement avec Produits à 0 kilomètre.
Les ouvriers eux-mêmes enseignent les ateliers et les activités de l'hôtel
Il n'est pas nécessaire de quitter Santiago Cooking & Nature pour se divertir. Mais ne pas le faire serait une erreur : vous perdriez le meilleur de la campagne portugaise et c'est quelque chose que les gens de cet hôtel ne veulent pas qu'il se produise. Ils vous prêtent même le vélo pour que vous puissiez le faire.
Leur collaboration avec les entreprises locales rend sa palette d'expériences toujours plus ambitieuse. Ils prévoient déjà des excursions pour l'été qui prennent toute la journée.
Le matin vous allez pêcher, vous naviguez dans les eaux près de Santiago do Cacém avec des pêcheurs professionnels de la région et retournez à l'hôtel avec votre butin pour préparer votre propre dîner.
Et si vous voulez passer un après-midi à la plage, notez ces noms : Porto Covo, Sao Torpes et Santo André.
le paradis des gourmands
Mais n'oubliez pas que les possibilités sont presque infinies : visites au marché local et même à leurs vergers à proximité pour découvrir d'où viennent les plats de la carte de votre restaurant, une visite des vignobles de l'Alentejo ou une visite d'une ferme porcine.
Faut-il aller dans une ferme porcine pour trouver la paix intérieure ? Vous ne l'imaginez même pas. En plus de rencontrer une bonne poignée d'animaux élevés en liberté, il y a la minuscule et prodigieuse distillerie de la marque de gin Black Pig.
Avant la dégustation obligatoire, on découvre le processus traditionnel de fabrication de cette boisson ne portant rien de moins que arbousier , cet arbre que nous connaissons presque tous sous la forme d'une statue de la Puerta del Sol à Madrid. On vous avait déjà prévenu qu'ici vous n'alliez pas rater la ville...
Il s'agit de vous faufiler jusqu'à la cuisine