L'actrice Carolina Bang dans le port de Jaffa, l'un des plus anciens au monde
Dans cette ville promise, il y a une connexion Wi-Fi gratuite dans presque toutes les rues et boulevards, même sur la plage. Parce que la ville promise, bien sûr, a une plage et le soleil brille presque toujours. Certains se plaignent qu'il n'y a pas d'espaces ombragés, mais en retour ça se rattrape avec de nombreuses terrasses où profiter d'un brunch à toute heure . La ville promise fonctionne 24 heures sur 24, elle ne ferme jamais, pas même le sabbat. Ici, toute idée que vous avez, aussi folle qu'elle puisse paraître, peut devenir une entreprise prospère l. Dans la ville promise, vous pouvez tomber amoureux de qui vous voulez, quel que soit votre sexe, et être heureux. Dans la cité promise, peu importe d'où vous venez ou comment vous êtes, elle n'est régie que par un seul commandement : tu vis ta vie, je vis la mienne, et on s'entend tous.
Convivial, tolérant, moderne, épicurien, cosmopolite, cultivé, vaniteux... . Pour comprendre la promesse que représente Tel-Aviv, le mieux est de commencer par visiter Jérusalem. Depuis les rues étroites de la vieille ville, ressentir la pression historique et religieuse concentrée dans ses pierres aide à apprécier la dimension de ce que cela signifie vraiment Tel Aviv, si jeune et folle , à cet endroit précis du monde. Il y a à peine 60 kilomètres entre l'un et l'autre, un peu plus d'une demi-heure en voiture s'il n'y a pas trop de circulation, mais à Tel-Aviv on peut se permettre d'être soi-même et dégustez des œufs Bénédicte au petit-déjeuner à toute heure du jour ou de la nuit. Quelque chose pour lequel être très reconnaissant une ville qui vit la nuit comme s'il n'y avait pas de lendemain.
A Tel-Aviv, on vit bien, très bien. Le soleil brille dans un ciel bleu sans aucun nuage en vue, les gens, pour la plupart beaux, consomment sans soucis. Alors que dans le reste du pays on entend des balles, à Tel-Aviv on n'entend que la machine à expresso. Il neigeait à Jérusalem il y a seulement une semaine, mais à Tel-Aviv ça sent la crème solaire à la noix de coco . Et, comme si cela ne suffisait pas, Tel-Aviv a une plage. Une plage qui représente l'essence de l'idéal de Tel-Aviv : vivre l'été, avec ses glaciers, ses minijupes et ses nuits éternelles.
Ce brise-lames, à côté de la plage de l'hôtel Hilton, tout près du port de plaisance, est un bon endroit pour s'asseoir pour pêcher ou contempler
Et une mer calme et tempérée, dans lequel faire de la voile ou de l'aviron , et où l'on peut être optimiste et piquer une tête, même en hiver, et même où l'on peut surfer même s'il n'y a pas vraiment de vagues. La brise de la Méditerranée se faufile en Israël par Tel-Aviv . Elle a toujours été la fenêtre à travers laquelle le pays a regardé l'étranger, le monde, l'Occident, à travers laquelle les idées, les arts et les coutumes sont entrés qui ont permis à Tel-Aviv d'être une île de bien-être, de progrès et de santé mentale dans un océan d'irrationalité.
Ils l'appellent Ha-Buah, 'la bulle' : un refuge semi-laïc de bien-vivre dans lequel, s'il y avait une religion, ce serait l'hédonisme. « Tous les Juifs demandent à Dieu deux choses : une place au paradis dans l'au-delà et une place sur la plage à Tel Aviv dans ce monde », disait l'écrivain Sholem Asch en 1937. Aujourd'hui il serait heureux car, en effet, sur le sable il y a de la place pour tout le monde , bien que le jour du sabbat, vous deviez jouer à Tetris pour trouver un trou pour mettre la serviette. Les lève-tôt, les noctambules, les sportifs, les ivrognes, les enfants, les personnes âgées, les hippies, les modernes...
Un mur en bois d’environ trois mètres de haut sépare la plage des orthodoxes – où les hommes et les femmes vont en alternance – des gais. C'est à la hauteur de hôtel Hilton , tout près du nouveau port de Namal, où les anciens hangars, qui il y a dix ans étaient occupés par des boîtes de nuit, ont été transformés en boutiques et restaurants et cafés aux terrasses vitrées. Le nouveau port a depuis longtemps cessé de fonctionner en tant que tel.
Il semble qu'à Tel-Aviv, où il est construit sur les ruines de l'ancien, le temps s'écoule à une autre vitesse : le nouveau est le passé et le futur est le présent . Le recyclage historique est pratiqué, il n'est donc pas étonnant que les nouvelles attractions soient, en fait, les plus anciennes. L'ancienne gare, Hatachana, où le premier train en provenance de Jérusalem est arrivé à la fin du 19ème siècle , est aujourd'hui une sorte de centre commercial à ciel ouvert et, à l'ombre des trois tours d'Azrieli, dans ce qui fut autrefois l'ancienne colonie des Allemands (la première à apporter des vaches laitières au pays), vient d'ouvrir le nouveau "quartier" de Sarona, dédié à la consommation et au bien manger.
Mais revenons à la plage, pour nous enfoncer les pieds dans le sable et faire du vélo le long de sa célèbre promenade. C'est le moyen idéal pour commencer la journée. Comme ça ou faire quelques tours dans la célèbre piscine Gordon, considérée presque comme un monument national, à côté d'une marina pleine de yachts et de belles personnes . Quelques pas plus loin, sous ** la tour Crowne Plaza ** se trouve la 'cour' où le makta est joué, un sport juif curieux et ancien de pelles où personne ne gagne ni ne perd et, quelques mètres plus tard, la piste de danse improvisée et amusante où les gens de tous âges, classes et conditions se réunit le samedi pour danser, des polkas aux plus grands tubes de l'Israélienne Céline Dion, comme on le ferait chez soi en passant l'aspirateur, mais en communauté.
Construite en 1956, la piscine Gordon est un emblème de la ville
Le Miami Beach de la Méditerranée, ils l'appellent , le San Francisco du Moyen-Orient. Pour moi, cependant, c'est indiscutablement levantin avec une touche d'épices orientales : un mélange entre Valence, Brooklyn et Dubaï . Presque personne n'est né ici, mais tout le monde se sent partie prenante de la ville . Tel-Aviv ne s'arrête jamais, elle est en mouvement constant, 24 heures sur 24, sept jours sur sept, y compris le saint sabbat. Comment faites-vous pour ne pas être stressé ? C'est peut-être, encore une fois, au bord de la mer.
Même au milieu de l'avenue Rothschild , l'une des principales artères de la ville, aux heures de pointe, il est évident qu'il s'agit d'une ville balnéaire. Cela se voit dans la qualité de la lumière, que se reflète dans le blanc des façades , et dans le bronzage flatteur des passants qui boivent du frappé dans l'un des nombreux kiosques à l'ombre des ficus de son boulevard. À Tel-Aviv, ils se targuent de préparer un meilleur café qu'à Rome.
Carolina Bang au bar du restaurant Herbert Samuel, l'une des adresses les plus exquises de Tel Aviv
Le premier kiosque qui a donné naissance à tous les autres, le Kiosque de bar expresso , est situé au coin de Rothschild et Herzl. Ici j'avais l'habitude de m'arrêter tous les jours Chaim Nachman Bialik, le grand poète national de l'hébreu moderne . Quelques mètres plus loin, un drapeau marque le balcon d'où fut annoncée la création de l'Etat d'Israël en 1948. L'aspect de ce lieu historique est aussi humble et austère que l'esprit qui animait les colons pionniers.
A la fin du 19ème siècle, l'idée de construire une ville sur les dunes du désert semblait folle. C'était la première ville hébraïque depuis l'époque de la fuite des Juifs d'Egypte . Un peu plus d'un siècle plus tard, Tel-Aviv est passée d'une banlieue à la périphérie du port de Jaffa à une ville moderne et prospère de 400 000 habitants -desquels, environ 30% ont entre 18 et 35 ans –, le centre culturel et artistique le plus vital de la Méditerranée orientale et le berceau de la nouvelle cuisine hébraïque.
Assortiment de collations du populaire Dr. Shakshuka, un célèbre restaurant de cuisine libanaise, à Jaffa
Des gratte-ciel s'élèvent pour offrir à leurs locataires privilégiés des vues sur la mer . Plus la ville est au nord, plus les gratte-ciel sont hauts, et plus ils sont hauts, plus ils sont chers. Les prix des terrains explosent : ont augmenté de 55 % au cours des cinq dernières années et pourtant, tout le monde de Madonna (qui vient d'acheter un penthouse à 360 degrés sur deux étages dans une tour conçue par Richard Meier) même Google et Microsoft veulent sécuriser leur espace ici, là où l'argent circule.
il y a tout juste 30 ans Israël a basé son économie principalement sur l'exportation d'agrumes . Ahora, no solo siguen exportando patentes de semillas a las que no les atacan las plagas y nuevas técnicas de agricultura hidropónica –¿sabías que los israelís inventaron el riego por goteo, los tomatitos cherry y las sandías sin pipos?–, sino que, además , sont la puissance mondiale en matière de gestion du big data , technologie appliquée à la citoyenneté et aux entreprises de haute technologie. Après les États-Unis, Israël est le pays avec le plus d'entreprises cotées sur l'indice technologique NASDAQ (plus que dans toute l'Europe réunie) .
Le nouveau centre commercial et de divertissement de Sarona avec les gratte-ciel Azrieli en arrière-plan
Les entrepreneurs, les « startapistim », sont les nouvelles idoles à imiter dans cette ville où opèrent plus d'une cinquantaine d'accélérateurs et la plus forte concentration de start-up par habitant au monde. Tel-Aviv est le ' oued de silicium ' de la 'nation start-up'. Dans la ville la plus technologiquement intelligente du monde, comme elle a été nommée dans le dernier Congrès mondial Smart City Expo tenue fin 2014, ses habitants travaillent avec cartes numériques, cartes guidées, applications pour smartphones et capteurs , à la fois pour réserver une table au restaurant branché et pour prendre rendez-vous chez le médecin. Bénéficier d'une connexion Wi-Fi haut débit gratuite est considéré comme une nécessité aussi fondamentale que l'électricité et l'eau courante.
En fait, Tel-Aviv a toujours été une ville intelligemment planifiée. Ses origines urbaines se trouvent dans la soi-disant ville blanche, dans les ruelles autour des avenues Rothschild et Allenby , dans lequel, dans les années 1930, des architectes juifs allemands ont émigré en Israël après l'arrivée au pouvoir des nazis construit des bâtiments Bauhaus penser à socialiser, partager des espaces et des toits et faire la lessive avec le reste des voisins. Il y a plus de 4 000 exemplaires, et ils sont facilement reconnaissables à leur couleur blanc cassé, leurs lignes horizontales et leur absence totale d'ornementation. En eux, la forme suit la fonction. . Bien que ce soit une question de goût, le style Bauhaus, influencé par le communisme et son austérité, ce n'est pas joli.
Carolina appuyée contre les murs couleur rouille du Holon Design Museum, par Ron Arad
A Tel-Aviv, cependant, il côtoie Des éléments modernistes et méditerranéens qui lui confèrent un charme irrésistible . Beaucoup de ces maisons sont dans un état de semi-abandon, magnifiquement décrépites, mais beaucoup d'autres ont été restaurées avec amour depuis qu'en 2003, l'UNESCO a déclaré l'héritage architectural extraordinaire de la ville site du patrimoine mondial.
Carolina Bang à la porte de la boutique de délices gastronomiques Épicerie Fine à Neve Tzedek (Shabazi, 34)
On peut facilement imaginer vivre dans l'une de ces maisons , buvant de la limonade maison sur leur balcon, sinon en résident du moins en invité pour quelques jours. Dans un bel immeuble résidentiel des années 1920, il a ouvert il y a quelques mois normand , le premier hôtel-boutique de luxe de Tel-Aviv, conçu à la carte pour les hauts dirigeants juifs de Londres et de New York . Une grande partie du mobilier a été conçue pour l'hôtel, tout comme le parfum capiteux inspiré du jardin. tapis népalais, Feuilles Frette 300 fils au pouce carré, tuiles originales , une piscine à débordement pour plonger dans la vue sur les toits de la Ville Blanche et une collection d'art si vaste qu'ils ont un conservateur pour des visites guidées. Comme la ville elle-même, The Norman a l'air vieux mais est technologiquement avancé.
Pendant que l'argent se déplace vers le haut de la ville, les artistes et la culture vont dans le sens inverse et se réfugie dans le sud, dans les quartiers historiques de Jaffa Oui neve tzedek , d'où la hausse des loyers les pousse vers les quartiers Noga et Florentin. Et tant au nord qu'au sud, dans toute la ville, de nouveaux restaurants transforment Tel-Aviv en une destination gastronomique en herbe propre droit.
L'artiste Michal Gilboa-David dans l'atelier qu'elle a avec sa fille, Michal & Hadass, à Neve Tzedek
Et c'est qu'au-delà de l'humus traditionnel et omniprésent – le meilleur est celui d'Ali Karavan, à Jaffa –, il y a une nouvelle génération de chefs audacieux qui créent des recettes agnostiques dans lesquelles les réglementations casher ne sont pas une restriction. Une gastronomie méditerranéenne kaléidoscopique influencée par la richesse des produits de cette Terre Sainte et par la recettes personnalisées à travers l'histoire par toutes les mamans juives du monde . L'agneau est maintenant servi avec des crustacés mais, comme ils l'avouent, plus ils sont modernes, plus de retour aux sources . Ceux de la ville s'enracinent dans neve tzedek , où il élégant a réussi à préserver la culture.
Nous, les madrilènes, le comparons avec Malasaña , New-Yorkais, avec Williamsburg . Avec ses maisons à deux étages, son air intellectuel et son rythme et sons du peuple , Neve Tzedek est un quartier très proche où les voisins de toujours cohabitent avec les nouveaux hipsters : coiffeurs, cinéastes, écrivains, baristas et occasionnellement un vieil espion d'une autre époque . Les rues invitent à flâner, à découvrir son histoire, encore visible, à flâner dans les petites boutiques de créateurs locaux et à entrer dans les ateliers avec une timidité respectueuse. Des surprises et de nouvelles amitiés sont à chaque coin de rue.
Ces trois mosaïques du quartier de Neve Tzedek expliquent la fondation de l'État d'Israël
Le crépuscule tombe et l'appel à la prière du muezzin retentit avec un écho profond dans le port de Jaffa, d'où je regarde la bande dorée de la plage qui s'étend vers le nord, avec sa rangée de tours d'hôtel au premier plan. Depuis quelques années, Jaffa n'est plus cette zone dangereuse dans lequel personne de sensé ne serait vu après cette heure. maintenant c'est à la mode . Et c'est cher. Ses rues étroites, tant celles du centre historique que celles qui entourent son marché populaire, regorgent de galeries d'art et de boutiques emblématiques qui tirer le meilleur parti de vos murs écaillés . Jaffa est aujourd'hui un quartier en mutation, mais cet endroit du port où je me trouve, existait déjà du temps du roi Salomon.
Selon la Bible, c'est de Jaffa que Jonas est parti en mer avant que la baleine ne le mange . Pour ceux qui ne connaissent pas l'histoire, Jonas avait été envoyé par Dieu avec pour mission de traduire en justice les pécheurs de Ninive, en Irak, mais lui, qui ne se voyait pas qualifié pour une telle tâche, a décidé de fuir par la mer , quand, soudain, une tempête a remis les choses, et Jonas, à leur place. Conscient de sa culpabilité, Jonas demanda à être jeté à la mer et une baleine l'engloutit, si bien que plus tard, cracher sur une plage , dont Jonas, avec la leçon apprise, est allé remplir sa mission.
moral : tu ne peux pas échapper à ton destin . Je me demande si Tel-Aviv veut échapper à son destin ou si elle sait simplement que la vie est trop fragile, trop éphémère, pour la gâcher en s'inquiétant. À Tel-Aviv, tout est éphémère, sauf l'intensité avec laquelle vous profitez du quotidien.
* Cet article est publié dans le numéro de juin 85 du magazine Condé Nast Traveler et est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré.
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