Claro : l'un des meilleurs restaurants de Tel-Aviv
OÙ DORMIR
Alma Hôtel & Salon (Yavné, 23 ans). 15 chambres inspirées des années 20 à deux pas de la plage. Chef Yonatan Roshfeld (Herbert Samuel's) supervise la cuisine de l'Alma Lounge, très en vogue chez ceux qui connaissent.
Montefiori (Montefiore, 36 ans, Ville Blanche). Mobilier d'époque et œuvres d'artistes locaux dans un manoir ottoman restauré. Aussi tendance que sympa.
Hôtel Shalom & Détente (HaYarkon, 216). Il a un style marin très cosy et une charmante terrasse sur le toit. Les chambres sont petites bien que la gentillesse du personnel et la qualité du petit déjeuner compense tout.
normand (Nakhmani, 23 ans, Ville Blanche). Dans deux splendides demeures des années 1920, il est le premier vrai boutique hôtel de luxe avec un service totalement personnalisé et la technologie la plus avancée.
Petit-déjeuner à l'hôtel Montefiore à Tel Aviv
OÙ MANGER
Dans le nouveau quartier de Sarona, Bien sûr ; (David Elazar, 30 ans ; 37-60 €), avec sa carte méditerranéenne, est devenu en quelques mois l'un des meilleurs restaurants de Tel-Aviv . Une autre bonne option est wilhelmine (David Elazar, 24 ans ; à partir de 35 €), avec des recettes à mi-chemin entre l'Italie et la Grèce, et pour commencer la soirée, Jajo Wine Bar (David Elazar, 27 ans ; 35-60 €) propose de bons vins, des en-cas créatifs et des sons sensuels Arabes en une impressionnante cave souterraine. abusé (Levontin, 16) , ambiance intimiste et plats et cocktails créatifs. Pour prendre le premier verre.
ali karavan (Ha'Dolfin, 1, Jaffa) , le meilleur humus, avec la permission du grains dorés (Levinski, 30 ans). Benoît (Ben Yehuda, 171 ans ; 12 €), pour déjeuner à toute heure, dispose de plusieurs lieux. Bindella Osteria & Bar (Montefiore, 27 ans ; White City ; 22-50 €), cuisine italienne élégante à bon prix.
** Brasserie ** (Ibn Gabirol, 70 ; 20-40 €), pour boire un verre ou déjeuner, c'est toujours animé et quoi que l'on commande, tout est délicieux. chat (Nahalat Binyamin, 57 ans ; 93 €), dans une maison de maître au jardin romantique, fut le premier restaurant du chef Meir Adoni, considéré comme le leader de l'élite gastronomique de la dernière décennie , qui a récemment ouvert Mizlala (70 €), un bistrot branché avec un bar à cocktails créatif. Dalal (Shabazi, 10 ; 20-47 €), avec ses patios romantiques et ses détails originaux du XVIe siècle. XIX, est un classique de Neve Tzedek. Ha'a'him (Ibn Gavirol, 12 € ; 20 €) sert une authentique cuisine israélienne cuite au four à charbon. ** Herbert Samuel ** (Koifman, 6 ans, Gaon House ; de 60 à 140 €) fait depuis longtemps partie des restaurants du moment et est intemporel. Les saveurs méditerranéennes de Yonatan Roshfeld peuvent également être dégustées à Yavne Montefiore et au restaurant de l'Alma Hotel. Raie manta (Playa Alma ; 35 €) est la meilleure adresse pour manger du poisson et c'est sur la plage.
Halá ou jalah, le riche pain typique du sabbat, au restaurant Claro, à Sarona
Une autre bonne option est Julia (Yordey Hasira, 1, Hangar ; 42 €), dans le nouveau vieux port de Namal. Port-Saïd (Har Sinai, 1-5 ; 30 €), tapas façon Tel-Aviv et plats de l'enfant terrible de la nouvelle cuisine israélienne, Eyal Shani. Comme dans ses autres locaux, Tzfon Abraxas (Lilienblum, 40 € ; 45 €) et HaSalon (Ma'Avar, HaYavok, 8 ans ; 50 €), manger est une expérience qui va au-delà. Dans Raphaël (HaYarkon, 87, Tour de David) , le chef Raffi Cohen s'inspire du mélange des saveurs de Jérusalem pour proposer des recettes de poissons et une grande variété de viandes marinées aux épices. de belles personnes, très belles, et plusieurs lieux musicaux. Pour ne pas partir d'ici toute la nuit.
Douceurs libanaises chez Dr. Shakshuka
DE NUIT
Aria (Nahalat Binyamin, 66 ans), cocktails créatifs et DJ renommés dans un bâtiment historique. Ambiance new-yorkaise depuis plus de 30 ans.
Jimmy WhoBar (Rothschild, 24 ans), déco vintage et musique électro et disco.
sur mesure (Allenby, 93) , dans une ancienne usine, a deux bars différents et un espace VIP où vous pouvez voir qui est qui.
Le bloc (Salame, 157 ans) est un club de style berlinois avec du beau monde, du très beau, et plusieurs salles musicales. Pour ne pas partir d'ici toute la nuit.
* Cet article est publié dans le numéro de juin 85 du magazine Condé Nast Traveler et est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré.
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