Journées de l'art, du falafel et de la religion : l'Israël le plus multiculturel est à Haïfa
Il y a trois choses qui retiennent votre attention dès que vous y mettez le pied Haïfa .
Ongle: la topographie de la ville, dominant le Mont Carmel , 546 mètres de haut, pour ensuite s'étendre le long de la colline jusqu'à ce qu'elle se déverse presque, littéralement, dans la Méditerranée.
Deux: le mélange insolite des cultures , qui se reflète dans ses rues à travers un ensemble d'architectures et de quartiers en parfaite harmonie : à côté des vieilles églises s'élèvent les minarets des mosquées ou aperçoivent de petits panneaux qui indiquent que là, derrière ce coin, se cache une synagogue. A cela il faut ajouter la coexistence pacifique avec d'autres groupes tels que les druzes, les éthiopiens ou les chrétiens orthodoxes : le mix est passionnant.
Route à l'ouest du mont Carmel à Haïfa
Et trois : plus de religion . l'imposant Jardin baha'i , propriétaire et seigneur de l'espace, qui avec ses espaces verts répartis sur 19 terrasses régit la carte postale urbaine de Haïfa, lui conférant toute la splendeur possible.
C'est là où elles se terminent - ou commencent, selon la façon dont vous le regardez -, au niveau de la mer, où Début de l'avenue Ben Gourion , l'épine dorsale du bidonville de la ville et l'épicentre d'une grande partie de sa vie sociale. Jusqu'à lui où nous sommes déterminés à commencer à prendre le pouls de celui qui est, soit dit en passant, la troisième plus grande ville d'Israël.
LA COLONIE ALLEMANDE EST GASTRO
Visiter Haïfa signifie nécessairement visiter ce petit morceau d'Allemagne apporté au Moyen-Orient . Car oui : en marchant le long de son avenue principale, on a l'impression d'avoir été embarqué dans un avion et emmené dans n'importe quelle ville allemande traditionnelle. Ceci, comme tout, a son explication.
Jardins Baha'i, à Haïfa
Il s'avère que dans 1869 est arrivé dans ces parties un tout Colonie protestante chrétienne allemande appartenant à la Société du temple -Templiers, oui, mais rien à voir avec les chevaliers-. Ils se sont installés dans la région et ont construit une série de bâtiments - principalement des maisons - en pierre de couleur miel, chacun recouvert de tuiles rouges et avec une inscription allemande d'une citation biblique au-dessus de la porte.
Lorsque les Britanniques sont arrivés en 1939, ils les ont expulsés , mais le quartier est resté intact, tout comme il a survécu jusqu'à ce jour, maintenant converti en une zone pleine d'ambiance, de restaurants et de cafés mignons.
Faudra visiter la région promenez-la détendue , ressentez et vivez l'âme qui y est insufflée et, bien sûr, asseyez-vous dans l'un de ses restaurants pour goûter l'offre gastronomique. Nous venons de commencer, oui, mais nous ne pouvons pas laisser passer cette opportunité.
Une bonne option est fattouche , un restaurant-galerie à la décoration boho-chic dont la terrasse, et parmi des arbres centenaires et des dizaines de plantes, apparaissent parapluies stylés, tables et fauteuils les plus mignons. À l'intérieur, Ambiance détendue et envie de profiter de la vie : nous avons commandé une brochette d'agneau et une salade de quinoa, des saveurs d'ici et d'ailleurs dans l'assiette.
Avant de partir, on peut éviter de regarder un panneau à côté de la porte : « Toutes les couleurs, tous les âges, toutes les cultures, tous les genres et toutes les religions sont les bienvenus ici. … ». Wow, à quel point l'idiosyncrasie des habitants de cette ville a été bien décrite et résumée.
De ce point l'avenue ben gourion il continue jusqu'à ce qu'il atteigne la mer, et par conséquent, le port, le plus grand et le plus fréquenté de tout Israël. Se promener dans le quartier, plein de boutiques en tous genres, sera toujours une bonne idée.
JARDINS TROPICAUX OÙ ADORER
Nous revenons sur nos pas et allons droit vers la grande attraction de la ville : le Jardins baha'is dominer Haïfa sous la forme d'un magnifique cascade verte.
Déclaré Site du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2008 , c'est l'un des deux lieux les plus sacrés pour les membres de la religion baha'ie : ici, dans le mausolée voûté, reposent les restes du Bab, prédécesseur de Baha'ullah, le principal prophète. Avant d'être exécuté en Perse, le Báb fut emprisonné dans des cellules sombres, d'où la somptuosité des espaces verts et la lumière que dégage le lieu, essayer de l'aider à récupérer ce qu'il a perdu pendant si longtemps.
Ben Gourion avec vue sur les jardins
La visite, entièrement gratuite, passe par des terrasses pleines de plantes, de cactées et de fleurs qui surplombent la ville d'en haut et offrent les plus beaux panoramas. Il était l'architecte canadien Fariborz Saba en charge de sa conception, tandis que le sanctuaire, qui combine les styles de l'Orient et de l'Occident, a été pris en charge par les Canadiens William Sutherland Maxwell.
Encore un détail : Aucun service ou cérémonie religieuse n'a lieu dans le temple. C'est un lieu dédié uniquement à la méditation et à la prière.
WADI NISNAS, OÙ VOUS SENTEZ LA VIE
Avec un esprit calme et une profonde détente, nous retournons à la vraie vie, celle qui envahit les rues de Haïfa dès que nous atterrissons sur le Quartier Wadi Nisnas.
Le chaos ici est causé par le trafic, les klaxons et le brouhaha de ceux qui vont d'un endroit à l'autre avec des sacs à la main. Ici, vous pouvez sentir l'essence du Moyen-Orient, entre son ses bazars, ses stands de street food et ses ruelles étroites . À l'époque, c'était un quartier arabe de la classe ouvrière, jusqu'à ce que lors de la guerre israélo-arabe de 1948, de nombreux manifestants défilent. Wadi Nisnas a accueilli les 3 000 Palestiniens qui ont décidé de rester.
On esquive des enfants qui jouent au milieu de la rue, on est surpris par les cris des commerçants, et on succombe à l'odeur qui se dégage de ce petit commerce dont on ne comprend qu'un mot en arabe : falafel . Eh bien, nous y voilà.
Wadi Nisnas, le quartier de Haïfa dans lequel commander oui ou oui un falafel
effectivement , Alif nous accueille avec un immense sourire de l'autre côté du ** bar HaZkenim Falafel , ** heureux que nous lui rendions visite dans son petit bar. La spécialité de la maison -et pratiquement la seule offre, en plus de quelques pitas exquises- sont celles croquettes à base de pois chiches ou de fèves si traditionnelles et typiques de ce côté du monde.
Il nous invite à nous asseoir au bar et, après nous avoir servi ce qu'ils nous assurent être le meilleur falafel de tout Israël -sa recette assure le succès de l'entreprise depuis 1950-, il nous interroge sur nos vies entre rires et blagues . "Vous avez de la chance", nous dit-il : "Il y a généralement toute une file d'attente pour entrer".
Sans quitter Wadi Nisnas, nous avons décidé de visiter le Musée d'art de Haïfa , qui présente des expositions temporaires d'art moderne d'artistes locaux. Cependant, l'art qui nous surprend vraiment est celui que nous voyons en chemin: les rues et les immeubles du quartier sont peuplés d'échantillons d'art urbain. Les artistes palestiniens et juifs ont laissé leur marque avec des peintures murales et des graffitis dans lesquels ils annoncent et dénoncent. La promenade semble magnifique.
BOIRE DU CAFÉ À HADAR
Plus de magasins et plus de restaurants façonnent un autre des quartiers de la ville qui concentre une grande partie de l'activité quotidienne : ici les habitants de Haïfa vivent, font leurs courses, mangent et s'habillent. Tout en un.
Mais ils réfléchissent aussi à leur avenir et à ce qu'ils en attendent : il y a une tendance de plus en plus actuelle et visible à Haïfa devient une ville libre , en dehors des préjugés et des normes culturelles auxquelles le reste du pays nous a habitués, en grande partie. Et, comme nous l'avons déjà déduit, ils l'obtiennent.
Une grande partie de ce mouvement se prépare dans les rues de Hadar, dans des cafés comme le Elika Art Café , où une grande partie de la germe culturel de la ville israélienne. Le plus curieux, c'est qu'une grande partie de la responsabilité - dans le sens positif, bien sûr - incombe à la communauté arabe, qui représente 10 % de la population de Haïfa et qui est de plus en plus Il fuit davantage ce conservatisme prétendument enraciné dans la religion musulmane : soutient la liberté de pensée, de langue, de religion et d'orientation sexuelle.
Le germe culturel de la ville
Croyez-nous : ce sont des excuses suffisantes pour visiter Hadar, mais si nous en voulons plus, nous le trouverons : le ** Madatech , le Musée national des sciences, de la technologie et de l'espace **, propose des expositions impressionnantes pour rapprocher la science de tous.
ET IL Y EN A PLUS ENCORE...
Si les vues depuis les Jardines de Bahi'a nous avaient trompés, mais nous les voulons encore mieux, nous n'aurons qu'à descendre sur la promenade pour prendre le téléphérique qui mène au Monastère Carmélite Stella Maris, sur un versant du Mont Carmel : le lieu où les chrétiens se sont installés à l'époque des Croisés. Ici fut érigé en 1836 ce temple construit en marbre, un endroit des plus inspirants pour tous les croyants.
Un peu plus haut dans la montagne, un autre lieu emblématique : le Grotte d'Elie , un G Parcours de 14 mètres considéré comme un lieu sacré pour les trois religions dominantes, et où le prophète aurait trouvé refuge lors d'un voyage à travers le désert.
L'atmosphère à l'intérieur est des plus mystiques : tandis que les fidèles chantent leurs prières contre les murs de la grotte, nous n'avons d'autre choix que de contempler, une fois de plus, vues de la ville d'en haut . Un coin d'Israël qui piétine, oui, mais qui donne l'exemple. j'espère que beaucoup d'autres suivront.
Stella Maris, Haïfa
La nuit tombe sur Haïfa