Seattle a toujours vécu un peu dans l'ombre des plus populaires New York, San Francisco, Los Angeles ou Chicago et en cela nous, voyageurs, avons tort.
le plus vert des grandes villes américaines revendiquent le caractère ouvert de ses quartiers alternatifs, de sa vocation maritime ancestrale, de ses soirées Rock&Roll et d'un extraordinaire nourriture de confort élaboré avec ce qui est le plus à portée de main ici: les fruits de mer. Vous devez la connaître maintenant, car en plus d'être amusante, Mecque gastronomique et très actif culturellement (musicalement) Seattle est magnifique. Magnifique.
Front de mer, Seattle.
DES MARINS ET DES GOURMANDS
Bord de l'eau et centre-ville
Il est le Seattle le plus photographié, l'endroit où les gens vont quand ils n'ont que quelques heures dans la ville et le point d'où partent les bateaux de croisière direction Vancouver et l'Alaska. Il n'y a pas de coin sans photo front de mer , cette imposante promenade avec vue sur les Montagnes Olympiques qui sont là pour nous rappeler que la nature sauvage c'est juste aux portes de la métropole.
Le long de la baie abondent restaurant de poisson, des boutiques de souvenirs et des attractions familiales — avec le succès retentissant de la Grande Roue et de l'Aquarium de Seattle — mais il y a aussi des coins moins évidents et intimistes comme le Parc de sculptures olympiques , avec des œuvres monumentales de Richard Serra, Jaume Plensa et Louise Bourgeois entre autres; Soit L'hôtel Edgewater, où l'on peut dormir dans la même chambre que les Beatles. Et s'il est déjà réservé, nous aurons toujours votre restaurant avec vue (et prix).
Marché de Pike Place, Seattle.
Non loin d'ici, déjà dans le Centre ville , la Etoile les gourmands et médias de Seattle est sans aucun doute Marché de Pike's Place, le marché alimentaire aîné en opération des États-Unis, fondée en 1907. Ici sont domiciliés 500 échoppes et restaurants de saveur indigène, parmi eux le premier magasin Starbucks, qui initialement ne vendait que du café moulu à emporter.
Afin de ne pas se perdre dans un tel étalage d'offres, nous avons demandé au le chef local Sean Welsh, qui n'a pas hésité à répondre : les meilleurs restaurants maison sont Chaudrée de Pike Place, à tester le vrai rouleau de crabe de la nouvelle angleterre avec des ingrédients d'ici; La poissonnerie de Jack où les travailleurs du marché mangent, ce qui est toujours une garantie ; pour les tacos et les tamales avec une touche nordique est Maïs; et dans celui-ci royaume des fruits de mer les carnivores doivent tenir compte Pike's Pit Bar-B-Que; leur travers de porc fumés sont incomparables.
LE CENTRE DE TOUS LES YEUX
La reine Anne et Belltown
Il suffit de lever les yeux à n'importe quel endroit de la ville pour voir l'icône qui a donné du caractère au ligne d'horizon de Seattle depuis sa construction en 1962 : le aiguille de l'espace . Il fait partie du complexe Seattle Center, un vaste campus parsemé d'institutions culturelles dont onze salles de concert et cinq musées.
Aiguille de l'espace, Seattle.
Le riverain, directeur culturel et conservateur du Musée de la culture pop Jacob McMurray est clair lorsqu'il s'agit de choisir quelques options : "Le MoPOP est un must dans cette ville ; ici, nous gardons plus de 80 000 objets entre des morceaux de rock stars locales comme Jimi Hendrix ou Nirvana, même le matériel utilisé dans des films tels que guerres des étoiles Soit Harry Potter".
Devant le MoPOP — dont le bâtiment soit dit en passant a été conçu par Frank Gehry dans le plus pur style Guggenheim Bilbao - un autre géant du musée recommandé par Jacob est Jardin et verre de Chilhuly, où l'on peut littéralement se promener à l'intérieur du travail de verre onirique du célèbre Dale Chihuly. dans le quartier de cloche ville , soit dit en passant, certains des nombreux disciples sont domiciliés dans le art du verre soufflé de cet artiste à Seattle, y compris les gars de Studio de soufflage de verre à Seattle. À sa vera, le spectaculaire Sphères sont très recherchés pour le selfie : trois bâtiments sphériques remplis de végétation tropicale sont le point exotique et mégalomane que l'entreprise amazone —né à Seattle comme Boeing, Starbucks et Microsoft — a contribué à la ville.
AQUATIQUE PAR NATURE
Lac Union et Freemont
Dans le quartier bucolique de Lac Union beaucoup en ont un maison flottante et un yacht garé à la porte de la maison, dis leur sinon Tom Hank qui, non pas dans la vraie vie mais dans la fiction, avait son domicile lorsqu'il a joué le rôle de Sam dans le film Sleepless in Seattle (Something to Remember, en Espagne).
Lac Union, Seattle.
Pour ceux qui n'ont pas les moyens de s'offrir une résidence ici, à Lake Union, l'après-midi idéal consiste à louer un bateau avec ou sans skipper, à regarder le coucher du soleil et à chercher un restaurant pour dîner de fruits de mer frais avec une robe du dimanche. Les options ne manquent pas Freemont et nous accueillons les recommandations de l'un de nos guides à Seattle, Liz Johnson, les gourmands directeur invétéré et international de Visit Seattle.
du lauréat Chef Éric Donnelly nous met en valeur Rock Creek Fruits de mer et spiritueux, où, en plus des plats de poisson avec du vin de la région (indispensable vins blancs des caves DeLille, qui sont arrivés à la Maison Blanche), nous avons essayé un Bloody Mary excentrique aux fruits de mer. Pour une cuisine exotique avec du poisson frais tu dois passer par les Japonais Kamonegi, par la chef Matsuko Soma ; et s'abandonner au plaisir des huîtres + bon vin local + terrasse avec vue c'est le très cool Vers l'ouest.
Front de mer, Seattle.
Encore un autre restaurant pas à Freemont mais à Centre Blanc, au sud de la ville, dont Liz avoue en tant que fan numéro 1 est Ont pris. Son succès est tel qu'il a fallu réserver trois mois à l'avance pour sécuriser une table. Mais rien ne déçoit ici, ni la morue noire aux haricots, ni la asperges avec poutargue, ni les cocktails avec lesquels les plats sont jumelés; le tout conçu par l'esprit créatif du chef-célébrité local Brady Ishiwata.
*Finnair vient de lancer un nouvel itinéraire de l'Europe à Seattle. La compagnie aérienne finlandaise, qui assure déjà la liaison vers d'autres villes des États-Unis comme Chicago, New York ou Los Angeles, s'envolera vers Seattle trois fois par semaine depuis l'Espagne avec une escale à Helsinki. Finnair dans sa stratégie d'ouverture de nouvelles destinations sur le continent est-américain 2022, aussi a lancé un nouvel itinéraire vers Dallas.