Boulettes de lentilles sauce au poivre
Nous proposons un itinéraire gastronomique adapté aux végétariens, végétaliens et tous ceux qui veulent se reposer du jambon, du test et du boudin noir. Nous avons commencé notre tournée car il ne pouvait en être autrement dans Signaux verts , peut-être le restaurant le plus végétarien célèbre de Cáceres , situé au numéro 5 du Carré Brun ( à cinq minutes à pied de la Plaza Mayor ). On y propose un menu du jour du jour **(10,90 euros)** avec deux entrées et trois plats au choix, comprenant également pain, boisson et dessert.
Parmi ses suggestions on verra des plats aussi originaux que la soupe froide à l'orange et aux carottes, la salade aux poireaux caramélisés, noix, miel et pomme, le riz sauté au byessar (crème de fèves) ou les lentilles rouges épicées. En plus ils ont un lettre large (avec des spécialités comme la courgette dorée ou les légumes grillés au tofu et chutney), et si on a envie de tout goûter ou qu'on est indécis, on peut commander le menu dégustation , composé de diverses croquettes et boulettes de viande. Ils ont aussi un menu végétalien (uniquement le soir) et menus sans gluten
croquettes de légumes
A ses côtés, dans le numéro 7 du même carré , se situe le Peut-être Tentures , un lieu intimiste et cosy dans lequel il est conseillé de réserver à l'avance si l'on veut s'assurer une place à l'une de ses tables. Cuisine d'avant-garde avec des produits d'Estrémadure , bien que parmi son menu nous ne verrons que trois options sans viande : le salade de pousses vertes (avec cacahuètes confites, gorgonzola et poire), la salade tiède d'épinards (avec ail, pignons, raisins secs, ricotta et crème balsamique de Modène) et les pâtes noires aux champignons et crème de potiron. C'est la loi d'achever la tâche avec l'un de ses desserts maison , avec des gourmandises comme le tiramisu à la liqueur d'amande, la glace framboise-mangue (100% végétale) ou la mousse au citron.
Peut-être Tentures
L'endroit idéal pour cañear est le Taverne El Rincon , avec sa terrasse perpétuelle à l'angle nord-est de la Plaza Mayor. En plus de sa longue lettre de bières artisanales, avec le natif Cerex comme un joyau de la couronne, ils ont leur propre hydromel : Odin . Et parmi sa cuisine très correcte nous avons les croquettes d'épinards, la soupe de tomates aux figues almoharines (uniquement en saison), la salade Hurdana au fromage de chèvre, les œufs brouillés aux champignons locaux et le légumes grillés du jardin pour deux.
Aux abords de la Plaza Mayor, il existe également des options intéressantes. Le ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ récemment ouvert a donné son nom à son hamburger végétalien, accompagné de pain bio, tomate, laitue, oignon grillé, frites maison et une délicieuse moutarde douce . Et oui, il fait référence au protagoniste d'Alien, et le fait est que l'endroit est un renouveau complet des années quatre-vingt : des affiches de films mythiques (de les goonies jusqu'à L'histoire interminable ), des cassettes vhs, des téléviseurs diffusant des films de genre et même une borne d'arcade où jouer à des jeux vidéo d'arcade classiques.
Dans la rue parallèle, nous avons le Taperia d'Alboroque _(Plaza del Duque, 10) _, l'un des endroits les plus avant-gardistes et originaux de la ville, avec une présentation imbattable sur une assiette. L'une de ses tapas les plus demandées est celle de aubergines frites au miel et crocanti , que l'on peut bien accompagner d'un gaspacho de tomates transparent avec sa garniture suspendue.
On verra aussi parmi la lettre le crème fine de lentilles pardina (avec mousse de torta del Casar, cornichons et sauce à l'ail) et le wok de légumes au soja et sésame. Et si nous avons la dent sucrée, tapas sucrées ils nous régaleront : tiramisu à la crème Bailey's, jus d'orange et safran caillé avec salade de fleurs et caramel à la cardamome, crème brûlée à la pomme et pâte feuilletée...
Et si le temps a passé et que le reste des lieux a fermé la cuisine (et sinon, aussi) le restaurant 8e art _(Général Ezponda, 7) _ répondra sans problème à nos demandes. Nous devrons choisir entre sa variété de fromages (brebis, chèvre, torta del Casar et tabla), le boulettes de boudin végétal avec fromage feta et salsiki , soupe de tomates aux figues et croûtons ou gratin de tomates grillées et cèpes avec gâteau Casar. Encore une fois, on peut compléter avec leurs desserts : cheesecake et mousse au chocolat, cheesecake au coulis de fruits rouges, flan à la mangue et un verre de cookies et crème de whisky. Bon appétit.
Soupe de tomates aux figues et croûtons