Ce sont des roseaux !
La niveau d'exigence qu'il y a à ** Madrid ** concernant la bière a déjà atteint des niveaux stratosphériques. Et c'est que malgré la montée de bières artisanales et l'intérêt d'apprendre à déguster la bière, les bars habituels sont toujours aussi bondés.
Le motif? Pourquoi continuent-ils à faire le Bière bien tiré Un art. Bien qu'il y en ait beaucoup, aujourd'hui nous recommandons quelques temples de bière bien tirée. Quel est ton préféré?
Parce que la "mousse" compte
LES DOLORES : LE CASTIZO _(Place Jésus, 4) _
Faire un trou à La Dolores un samedi à l'heure de l'apéritif C'est tout un exploit héroïque. Et c'est que cela bar traditionnel , qui a été inauguré comme manger maison dans 1908 , est célèbre pour être l'une des tavernes de Madrid Où est la meilleure bière ?
Son chapeau éternel sont les olives aux anchois , même si vous pouvez toujours en choisir canapés au jambon, au saumon ou au fromage pour accompagner.
C'est bruyant comme l'enfer et les serveurs ne parlent pas, ils crient , mais cela fait peut-être partie du charme de ce bar centenaire, pour qui bar en bois et marbre Toutes sortes de personnalités sont passées.
** L'USINE : CELLE AUX DOUBLES** _(Calle Jesús, 2) _
Puisque vous vous êtes arrêté à Dolores, vous avez l'option B quelques pas plus loin si ce que vous recherchez est une canne bien tirée. Nous entrons dans L'usine , une taverne qui rend immortel l'art de servir la bière pression pour les amoureux doubles.
Et oui, nous disons cela parce que même si vous demandez une bière ils vous serviront un double, avec une petite assiette de fromage, du chorizo ou quelques banderilles. Il propose également une bonne collection de portions en conserve au menu, parfaites pour accompagner un Bière coup de championnat.
À La Fábrica, ils savent ce qu'est une bonne bière
BAR LORETO : CELUI À LA COUVERTURE XXL _(Rue Hartzenbusch, 7) _
De temps en temps, il est nécessaire de mettre en lumière cette barre d'une vie que peu de gens connaissent et pour vous, c'est un soulagement. Cette petite auberge de toute vie, tenu par un galicien et un portugais , est situé dans l'Olympe de la canne bien tirée et accompagnée d'un bon tapa XXL.
Canne ou double , tôt ou tard la couverture de boulettes de viande arrivera, moment où l'on voit le ciel plein d'anges. Et la morue à bras ils le font comme le fait la grand-mère portugaise typique . Bien sûr, le bar est très petit, raison de plus pour y aller tôt ou garder le secret.
EL CANGREJERO: L'HISTORIQUE _(rue Amaniel, 25) _
Et c'est historique parce que la maison de Máximo Peinado a été fondée en 1935 à côté de l'ancienne usine Mahou. Obtenir un sourire de Don Ángel (actuellement responsable de l'auberge) est plus compliqué que d'opérer une fourmi avec des gants de boxe, mais s'il y a quelque chose qui est sans doute bien fait là-bas, c'est jeter une bière.
L'accompagnement, quelques couennes de porc ou quelques olives tout au plus , que Don Ángel n'est pas très beau, mais la bière y a sa belle mousse , sa température parfaite, deux fois.
A la question de qu'est-ce que tu dois avoir la canne parfaite , don Ángel nous secoue avec une réponse énergique : "que tu le paies" . Il faut l'aimer...
L'un des bars les plus légendaires de Malasaña
** BODEGA DE LA ARDOSA : LA INTERNACIONAL** _(Colón, 13) _
c'est peut-être l'un des bars les plus fréquentés de Malasaña, non seulement pour les amateurs de bière bien rédigée, mais pour tous les Madrilènes.
La Ardosa est bien connue pour son pintes super bien tirées de bières internationales comme Guinness, Pilsner Urquell ou Budweiser, avec leurs olives et entouré par le meilleur de Malasaña.
De plus, ils vous expliquent eux-mêmes comment lancer une canne parfaite. Bien sûr, si vos tortillas sortent de la cuisine, vous ne pouvez penser à rien d'autre.
LE DOUBLE : LA VALEUR SÛRE _(Rue José Abascal, 16) _
Il y a des couleurs pour les goûts, mais ce que beaucoup seront d'accord avec nous, c'est que les bières d'El Doble, dans ponzano, Ce sont probablement les meilleures pistes de toute la ville.
Ce n'est pas le plus beau (les photos sur les murs peuvent faire peur), le traitement n'est pas des plus attentionnés, et les tapas ne suffisent pas à vous rassasier, mais Commandez une bière et dites-nous plus tard.
Ce bar authentique a gagné ses propres mérites d'être ** dans l'Olympe des bières bien rédigées à Madrid **. Les canapés d'anchois Ils peuvent être une bonne option pour accompagner, les conseils d'un ami.
Madrid, la ville du "double"
L'ANCHOIS : CELUI AUX COQUILLAGES _(rue Valencia, 14) _
le quartier de bain de pieds elle a aussi ses temples de la bière bien tirée, et, sans aucun doute, on peut en trouver un à Le Boqueron . Parfois c'est surprenant comment peuvent-ils lancer autant de bières en si peu de temps et que toutes sont parfaites.
Ils accompagnent généralement le premier avec quelque chose d'aussi madrilène qu'un anchois au vinaigre , affichant son propre nom.
En outre, ses gambas grillées, ses gambas et ses huîtres sont d'autres raisons pour lesquelles on va toujours à cet essentiel. Et oui, il y a aussi du monde le week-end.
** CROIX BLANCHE DE VALLECAS : CELLE QUI TRIOMPHE** _(Rue Carlos Martín Álvarez, 58) _
Quelques présentations dont notre ami a besoin Antonio Cosmen, qui ne cessera de réussir depuis le quartier de Vallecas. Et c'est que Cruz Blanca est un autre des bars habituels où l'art de la canne bien dessinée Est à l'ordre du jour.
De plus, deux des choses qui rendent la canne Cruz Blanca de Vallecas parfaite sont deux de ses casquettes. D'un côté, frites fraîchement préparés dans leur churrería et, d'autre part, la paëlla de Madrid.
Et si l'on ajoute à cela l'affection avec laquelle Cosmen assiste, l'excursion à Vallecas C'est un incontournable tous les dimanches.
Antonio Cosme, 'alma mater' de la Cruz Blanca de Vallecas
** BAR PONZANO: CELUI DE LOS TORREZNOS** _(calle Ponzano, 12) _
Les amoureux de Ponzaning Vous serez d'accord avec moi : s'il y a une bière bien dépensée dans le quartier, c'est au Ponzano Restaurant Bar. Ce n'est plus ça la température et la bulle sont presque mesurées , c'est qu'il nous conquiert avec chaque **tapa de torreznos** qu'il nous met avec la bière.
Parce que Ponzano torreznos donne presque autant à dire que ses tripes et sa tortilla. Le week-end, c'est la destination préférée de ceux qui scrutent la région et cherchent la sécurité d'une bière bien tirée . Pour quoi d'autre ?
** USINE DE MERVEILLES: EL ARTESANO ** _(calle Valverde, 29) _
À ce stade du film, il va sans dire que la Wonder Factory est une brasserie de référence dans la capitale. En plus d'une brasserie, ils ont votre propre usine-laboratoire où ils produisent leur corsage bières artisanales.
Ils vous montrent le processus de brassage et vous apprennent à lancer une bière comme il se doit, avec sa pointe de mousse, sa bulle et sa juste température.
Ils ont plusieurs robinets pour goûter leurs merveilles et le plus normal est de repartir après les avoir tous essayés. Sans doute, il était nécessaire d'inclure l'usine de Maravillas dans cette route des brasseurs. Toute une référence.
"Venez essayer notre houblon", disent-ils à Fábrica Maravillas. Ainsi soit-il.