Une journée qui commence à Mexico DF et avec Huevos Rancheros ne peut que bien se terminer
-« Bonjour, le buffet du petit-déjeuner, s'il vous plaît ? » - "Mademoiselle, nous n'avons pas de petit-déjeuner buffet."
Un serveur m'a répondu Le St Regis Mexico , l'un des meilleurs hôtels de Mexico, appartenant à l'une des meilleures marques hôtelières au monde. Et poursuivi :
- « Avec le buffet on ne maîtrise ni l'hygiène ni l'esthétique. Pour le petit-déjeuner, nous préparerons ce que vous voulez. De quoi avez-vous envie ? ”
Et la liberté absolue de choix bloque . C'est pourquoi les buffets du petit-déjeuner triomphent, avec toutes les décisions posées sur la table et organisées par blocs thématiques : laitages, fruits, plats chauds, produits locaux, pain... Quand quelqu'un vous propose de commander n'importe quoi, vous ne pouvez que balbutier :
-« Cappuccino, pain, œufs et fruits, s'il vous plaît »
Tous les hôtels que je connais dans la ville fascinante, épuisante et sans fin de Mexico (et il y en a plusieurs) proposent des petits déjeuners et des brunchs époustouflants. Le monsieur du St Regis a suggéré des œufs et des haricots et leurs tortillas de maïs, un smoothie à la mangue et des fruits avec du yaourt naturel. J'ai obéi. C'est arrivé au petit déjeuner : au brunch il y aurait eu un buffet. Je comprends la détermination du serveur à contrôler l'apparence et la qualité du buffet, mais à DF, la nourriture est tellement soignée que même le buffet le plus gargantuesque est séduisant et en ordre . Et celui du St Regis frôle l'épopée. Le champagne illimité aide.
Les hôtels du Grupo Habita offrent la variété parfaite ne pas submerger et faire en sorte que l'invité se sente comme un troglodyte . Le petit déjeuner de Hôtel Habita Il est servi au rez-de-chaussée, le plus bel espace de l'hôtel. Cela implique des décisions difficiles : œufs rancheros ou mexicains ? Gaufres aux fruits rouges ou pain perdu à la cannelle, pomme et sirop ? Enfrijoladas au poulet ou jerky aux haricots et guacamole ? tout pour le petit déjeuner.
Son hôtel jumeau, le Comtesse DF , décoré par India Mahdavi, vaut le détour pour le brunch du week-end. Là, dans la cour, Ils mangent des gangs de filles avec leurs chiots, des étrangers avisés qui connaissent les faits, des locaux qui vénèrent cette cour intérieure . Si vous voulez des chilaquiles au poulet vert, vous pouvez ; si vous avez aussi envie de hotcake aux myrtilles, ou si vous optez pour les classiques Eggs Benedictine et Bloody Mary, c'est l'endroit qu'il vous faut. Vous ne pourrez rien faire d'autre le reste de la journée, avec cela vous aurez couvert les frais gastro et sociaux.
Mais il y en a beaucoup plus. Le brunch le plus connu de la ville est le Auberge San Angel , dans une ferme du quartier de Diego Rivera, toute leur famille manger des huîtres et des fruits de toutes les couleurs et de toutes les saveurs . C'est le premier que j'ai rencontré, au XXe siècle. Il avait beaucoup de tort dans le fait que je suis tombé éperdument amoureux de Mexico. Le plus médiatisé est l'** Hotel Brick, en plein cœur de Rome, où beaux hommes et femmes nourrissent leur gueule de bois**.
Dans tous les cas, une journée qui commence à Mexico DF et avec Huevos Rancheros ne peut que bien se terminer.
Hôtel-Restaurant Habita