Le Passeig de Gràcia a déjà de nouvelles adresses pour commencer l'année comme on l'aime : se remplir l'estomac. Collection Belbo a ouvert deux nouveaux restaurants et un bar à cocktails dans l'hôtel ME Barcelone par Meliá . De nouvelles adresses s'ajoutent à celles déjà présentes dans la ville, telles que Belbo Candela Oui Belbo deux bisous.
Situé sur la rue Caspe numéro 1, Belbo-Fasto C'est le restaurant italien de la marque, un incontournable pour bien manger au centre de Barcelone. Depuis les hauteurs, dans un espace entièrement rénové par le label d'architecture d'intérieur de Dpoch Studio , Belbo Fasto mise sur un cuisine italienne classique mais aussi urbaine.
Au rythme de la musique live (l'idée est que dans les mois à venir, vous pourrez compter sur la musique d'un DJ et une atmosphère un peu plus détendue), la proposition du chef Jesús Sánchez, dirigée par Alejandro Loaiza en tant que chef exécutif de Belbo Collection, propose une lettre inspirée de toute l'Italie -bien que la touche napolitaine soit très présente- et dans la temporalité.
Panettone caramélisé et chantilly.
Que demander ? Au-delà des classiques italiens, Fasto se concentre sur les riches antipasti comme des fleurs de courgettes à la truffe, des huîtres ou un délicieux carpaccio d'espadon ; pâtes maison, pizzas et autres propositions plus sophistiquées de viande et de poisson.
Il y a des plats emblématiques, comme le table de saucisses d'origine italienne , des spaghettis carbonara servis dans du fromage pecorino qui se termine à table, de la pizza burrata blanche au pesto de pistache et mortadelle, mais aussi une tagliata servie avec de l'huile de thym fumé en ce moment. Bien que si vous me le permettez, vous ne pouvez pas partir sans essayer le risotto aux crevettes.
Vous repartirez avec un goût d'Italie, après avoir essayé le tiramisu ou la panettone à la crème de bergamote et explosion de cannelle , élaboré dans l'atelier du restaurant.
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Riz noir à Belbo Terrenal.
PLUS DE BELBO
L'hôtel ME Barcelona by Meliá ajoute également deux nouvelles options : Belbo terrestre Oui Belbo Luma . Le premier est également attaché à une cuisine méditerranéenne même si, comme son nom l'indique, ses plats sont plus liés au terroir. Ainsi, nous soulignons la cabillaud mariné sur crème de potiron et légumes marinés , le riz du Señorito, tout pelé et prêt à manger, ou le Salade MetroZero , fait avec des produits de saison collectés directement dans leur propre jardin -ils l'ont sur la terrasse de ce même étage-.
Au Belbo Terrenal, il y a aussi de la place pour les desserts, comme Tarte au citron aux céréales grillées , une version saine d'un dessert bien connu.
Monsieur Belbo.
Vous pouvez essayer les cocktails, à tout moment de la journée, dans Belbo Luma . L'espace a un grand bougainvillier qui traverse le bar à cocktails de bout en bout, de grands fauteuils et canapés, et un éclairage naturel pour passer des heures et des heures.
La lettre, signée par Roberto Tapia, avec plus de 190 références de distillats , pour tous les publics et avec des cocktails au caractère méditerranéen affirmé, alliés à des notes asiatiques et latino-américaines.
Parmi ses propositions, nous retrouvons embrasser , fait avec Dewars Caribbean smooth, Campari, ananas, bière de gingembre, sirop d'érable; l'intense , au Mezcal infusé, fleur de Tanqueray Séville, fruit de la passion, sirop de romarin, jus de citron vert ; Soit Monsieur Belbo , à base de vieux tonneau Campari, Chambord, réserve spéciale Padró, jus de pamplemousse, framboises, blanc d'œuf et cacao amer. Ainsi qu'une carte variée de cocktails sans alcool.
Petite curiosité : son jardin urbain est également présent dans le bar à cocktails, puisqu'il utilise les fruits, les fleurs et les herbes aromatiques de ce poumon vert dans chacun de ses cocktails.