Usera, le quartier chinois de Madrid, est une boîte pleine de surprises
Utilisateura , la Le quartier chinois de Madrid , cache dans ses rues des lieux modernes de la Chine la plus avant-gardiste et méconnue à travers le monde occidental. La Nouvel An chinois C'est l'excuse parfaite pour le vivre comme un vrai chinois. Tu es capable?
CHINE : UNE SOCIÉTÉ NOUVELLE ET MODERNE
La communauté chinoise n'est pas là depuis si longtemps. Nous consultons David Berna, anthropologue, directeur du Nouvel An chinois de la mairie de Madrid et professeur d'anthropologie à l'Université Complutense de Madrid une fois arrivés à Usera.
“ À la fin des années 70, il y avait à peine un millier de Chinois en Espagne . C'est une migration très minoritaire qui a commencé à évoluer à la fin des années 90 à Lavapiés, non embourgeoisée et avec une certaine conflictualité. La population chinoise a assez souffert. Ils ont atterri à Usera presque par hasard, peut-être à cause de son accès facile par la M-30 », explique David à Traveler.es.
nous commençons à trouver des rues entières où tous les commerces sont chinois. Au départ, ce sont des services peu attractifs, même pour eux-mêmes, mais ils couvrent des besoins. A partir de 2014, le pouvoir d'achat est plus important et les chinois commencent à exiger des choses d'un niveau supérieur.
Des lanternes chinoises ornent chaque coin pour accueillir la nouvelle année
Les premiers cafés modernes apparaissent, où l'on boit du **thé matcha**, avec une esthétique beaucoup plus soignée (à des années-lumière de ce que l'on a sur la rétine).
« On peut trouver un thé avec un carrot cake servi dans un lieu chinois avec une musique très contemporaine. Tout a changé. Les deuxièmes générations sont des enfants qui ont grandi ici et qui exigent une consommation au même niveau que n'importe quel jeune Espagnol ; consommer moins de vêtements, mais plus de technologie Bern explique. La dernière génération est celle qui a apporté la modernité.
"Pour la femme chinoise les soins corporels et l'hygiène sont très importants, c'est pourquoi l'esthétique des entreprises d'Usera a tellement évolué. Les générations récentes ont apporté des entreprises plus complexes telles que parapharmacies ou agences matrimoniales pour chinois », relate l'anthropologue.
Certainement non seulement il a plu de manière torrentielle depuis 1979 lorsque le premiers chinois sur la Plaza de la Luna , mais nous n'avons aucune idée de ce qu'est réellement la société chinoise.
Rouge, or et bien sûr, dragons
CETTE ANNÉE LES LANTERNES VOLERONT À USERA
La Nouvel An chinois C'est une fête éminemment familiale et comporte de nombreux rituels liés à la purification spirituelle et beaucoup de nourriture.
C'est très important rendre visite aux familles, Eh bien, des cadeaux sont donnés et des enveloppes avec de l'argent sont données aux enfants (cela ressemble à un bonus de Noël, non ?).
Le rouge est la couleur de la chance et du succès. Identique à la couleur or. La coutume du Nouvel An de donner des enveloppes avec de l'argent est un symbole de prospérité et souhait de prospérité pour les nouvelles générations.
Une tradition très courante dans les maisons chinoises est aussi de mettre un carton rouge avec des lettres dorées accueillir l'année pour entrer dans cette maison.
Cette année Usera a le plus grand défilé, avec presque le double du nombre de participants.
La cérémonie du lever du soleil se fera dans Lac Pradolongo, un événement qui mettra en vedette des performances pour accueillir le premier jour de l'année.
Un ensemble sculptural avec des figures lumineuses et des feux d'artifice. Aussi, des lanternes avec des messages traverseront le ciel avec mes vœux pour la nouvelle année à venir.
Vous ne pouvez pas manquer les dragons, les masques, les tambours et les cymbales et, surtout, tolérance, illusion et diversité.
Danse traditionnelle lors de la célébration du Nouvel An chinois à Usera
SI VOUS RECHERCHEZ DES ROULEAUX DE PRINTEMPS, NE VENEZ PAS
Mangez le quartier chinois de Madrid Commence par oubliez le poulet au citron et les rouleaux de printemps , qui sont peut-être aussi chinois que le salmorejo ou la paella.
À Usera, nous pouvons trouver des espaces gastronomiques très différents et avec des prix différents, couvrant presque toutes les provinces de Chine et avec une offre culinaire chinoise, mais vraiment chinoise.
Si vous avez la chance de passer Jin Yun Shao Bing _(Calle Nicolás Sánchez, 59) _, il est essentiel que vous fassiez le premier arrêt pour manger leurs fameux gâteaux.
Ces merveilles sont quelques gâteaux d'une région de Shanghai, héritage de la gastronomie chinoise que, jusqu'à présent, nous n'avons trouvé que dans ce restaurant.
Les gâteaux ils sont servis sur du papier comme collation et sont généralement remplis de porc et de légumes marinés.
Le restaurant lui-même dispose d'un four pour faire ces gâteaux, semblables aux pitas turcs, qui font fureur dans la communauté chinoise.
Les gâteaux typiques de Shanghai sont l'un des aliments les plus demandés
Les les amateurs d'épices, sans aucun doute, ils rechercheront les options gastronomiques de la Région du Sichuan (Sud du pays) .
Un exemple est le Shaokao , ou les barbecues chinois, qui sont généralement accompagnés d'ingrédients si épicés qu'ils brûleraient tout le Doñana d'un seul souffle.
La 'porc cuit deux fois' C'est un autre plat traditionnel chinois de la région du Sichuan, très épicé et réalisé au wok en deux temps. Ces délices peuvent être trouvés dans le Épicé du Sichuan _(Rue Dolores Barranco, 10) _.
Le porc cuit deux fois, un plat traditionnel de la région du Sichuan
Un plat très demandé est Ho-kuo , occidentalisé comme Fondue ou fondue chinoise , une marmite de bouillon avec du poisson ou de la viande, des légumes et des nouilles.
Le restaurant Monsieur Doulao (Calle Olvido, 46), récemment ouvert, est l'un des restaurants chinois modernes où vous pourrez manger avec votre plaque vitrocéramique individuelle pour chauffer votre propre Ho-kuo.
Si, en revanche, votre plan est se fondre dans la communauté chinoise , manger dans Lao Tou _(Calle Nicolás Sánchez, 35) _ peut être une véritable expérience.
C'est une taverne qui passe inaperçue, mais où l'on peut manger des merveilles authentiques telles que champignons aux noix de cajou vagues côtes frites.
L'arrêt obligatoire est Cantonais royal (Rue Olvido, 92), la plus haute représentation de la cuisine cantonaise, où il est indispensable de commander le cocotte tendineuse , la fleur de lotus sautée et la salade de méduses
Entre Shanghai et Canton se trouve la province du Fujian, la plus réputée gastronomiquement et source de grands chefs chinois.
Dans les marchés de cette province, vous pouvez acheter des méduses en bocaux dans certains supermarchés. Ici, à Madrid, vous pouvez vous procurer cette délicatesse dans certains Supermarchés chinois tels que Príncipe Pío.
CINQ ESSENTIELS POUR UN PLAN PARFAIT À CHINATOWN
1. Programmer une séance beauté chez un coiffeur chinois
Les Chinois sont très méticuleux lorsqu'il s'agit de soins de la peau et des cheveux. De masque facial toujours traitement des cheveux et des ongles qu'il pourrait bien se terminer par un impossible Coupe de cheveux Style chinois.
Vous vous rendrez compte que les chinois (et plus particulièrement les chinois) s'habillent toujours à fond.
deux. Sucrez-vous dans une pâtisserie chinoise
Les chinois ne mangent généralement pas de sucreries en dessert, ils les réservent généralement pour des occasions spéciales. En effet, en Chine, la confiserie était réservée aux empereurs et le peuple ne mangeait ni gâteaux ni sucreries.
Aujourd'hui, les pâtisseries comme Ovlsok _(Calle de Nicolás Usera, 73) _ Ils fabriquent des bonbons empereur comme le pâte de noix et la pâte d'or ou la rouleaux de génoise fourrés au thé vert ou taro (c'est une plante asiatique).
Spoiler alert : les gâteaux colorés peuvent contenir des ingrédients aussi exotiques que du poulet séché.
3. Dégustez du thé aux bulles dans ses cafés modernes
Sans aucun doute l'une des expériences les plus excitantes est d'essayer le curieux thé à bulles, un bubble tea d'origine taïwanaise.
Choisissez le thé d'un côté, la bulle aromatisée de l'autre et dégustez un combinaison de saveurs explosive.
Lomite _(Rue Nicolas Sanchez, 71) _ est l'un des endroits où ils le servent, mais attention, pendant le Nouvel An chinois, ils ferment pendant 15 jours pour rendre visite à de la famille en Chine. Tu dois y aller en mars.
Quatre. Shopping dans un supermarché chinois
En plus de épices exotiques , d'innombrables variétés de pâtes et bibelots impossibles , presque tous les établissements de ce type disposent d'un rayon poisson qui comprend bien un immense aquarium où vous pouvez choisir, par exemple, l'anguille que vous aimez le plus et la ramener chez vous "très fraîche".
Presque tous ont un fil musical digne de n'importe quel concours de l'Eurovision.
5. Perdre la tête au karaoké
Les karaokés chinois d'Usera sont une véritable expérience pour les sens et la meilleure fin de fête qui soit.
Cherchez un KTV , mettez un prix et louez une salle privée avec boissons pour profiter d'une séance de karaoké frénétique avec des classiques de U2 et les Beatles à Pantoja.
*Rapport publié le 16 février 2018 et mis à jour le 8 février 2019
Le fameux bubble tea, un bubble tea d'origine taïwanaise