L'été sicilien arrive à Madrid sous forme de glace
Depuis mai 2017, Juan et Rossana - un madrilène et un sicilien - ont transféré tout ce bon travail dans leur petit local Rue Vergara 16 , au coeur du quartier de l'Opéra.
Les produits phares de ce corner take away sont les glaces, 100% fait main et pour la majorité sans lait et adapté aux végétaliens , mais on trouve aussi cannoli – dont la pâte et la garniture viennent directement de Sicile et sont préparées sur le moment -, expresso, cappuccino, affogato (espresso avec glace à la vanille ou au dulce de leche), tiramisu, horchata, chinotto (une boisson italienne entièrement composée d'oranges maures siciliennes), granit (en ce moment il y a du citron), bébé (un dessert typique de Naples) et le glace briochée , une sorte de minuit farci de glace et chantilly maison.
Brioche au sucre
Ce dernier est un classique de la étés siciliens , qui sont généralement très longs, et Rossana voulait que les Madrilènes puissent savourer l'authentique, alors elle a proposé le recette originale à plusieurs pâtisseries et a choisi la plus fiable , qui est finalement sorti de la main de Le Riojan . Maintenant, il manque un détail, le 'tuppo' (une petite boule de la même pâte que la brioche qui est dessus), mais ils nous ont assuré que les prochains lots prendront.
Il se peut que lors de votre première visite vous optiez pour un pot ou cône , mais tôt ou tard vous tomberez soumis au Brioche et il n'y aura pas de retour en arrière, tu vas devenir accro . « Au début, seuls les Italiens le demandaient, mais de plus en plus d'Espagnols et de touristes le demandent également. Un jour j'en ai ramené une soixantaine et ils ont été finis en une après-midi, je me souviens que certains habitants du quartier sont revenus répéter », Avec ces mots, Rossana explique l'effet que ces petits pains fourrés à la crème glacée ont généralement..
Les saveurs ont tendance à changer très fréquemment ; ainsi que les classiques d'une vie, tels que chocolat ou vanille , vous pouvez également déguster du cheesecake, de la pastèque, du thé matcha, du yaourt au miel et aux noix, Pistache de Bronte D.O.P., Turrón de Jijona I.G.P. d'amandes Marcona et même la saveur créée par Juan et Rossana : Zuccaru , qui porte céleri, citron, basilic et pomme verte . Si vous ne savez pas lesquels choisir, ne vous inquiétez pas, car ils fonctionnent avec des cuillères plates pour servir la glace, vous pouvez donc demander plus de deux saveurs même si vous choisissez de prendre la taille petite ou moyenne.
la brioche italienne
POURQUOI ALLER
Zuccaru - qui signifie sucre en sicilien et dont le mot est aussi utilisé pour désigner quelqu'un de très tendre - s'engage pour l'environnement. 90% de ses emballages sont biodégradables, fabriqués à partir de matériaux 100% recyclés ou issus de forêts abattues de manière responsable. Leurs glaces contiennent des ingrédients 100% naturel , de producteurs km0, comme la ferme d'où provient votre lait bio Ils ne contiennent pas non plus de colorants, de conservateurs, d'arômes, de gluten ou de graisses hydrogénées.
Cannoli aux courgettes
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
L'homme ne vivant pas uniquement de glaces, face à l'hiver, ils réfléchissent à différencier leur offre d'autres produits, tels que cassata sicilienne faite à la main ou panettone de la célèbre marque palermitaine Fiasconaro, qui sera servi avec des nutellas de différentes saveurs, comme des baies, **pistache ou chocolat de Modica (Sicile)**. De plus, si vous souhaitez organiser une restauration avec ces snacks siciliens ou avec un chariot de glaces, ils se feront un plaisir de concevoir quelque chose pour vous.
DANS LES DONNEES
Adresse: Rue Vergara 16
Programme: du mardi au jeudi de 11h à 14h et de 17h à 00h ; vendredi de 11h à 14h et de 17h à 1h ; samedi de 12 à 01 heures; Dimanche de 12 à 12 heures.
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