Envie d'un itinéraire sain à travers Barcelone ?
Ce guide est le guide définitif pour les voyageurs avec étiquette verte , pour ceux qui veulent l'être, pour ceux qui vivent à Barcelone et y travaillent, et pour ceux qui ne le savent pas avec le temps, ils seront pleinement convaincus.
Ceci est un guide sain pour tous les goûts , mais nous vous avons déjà dit que même le dévoreur de Fast food Vous vous sentirez dans le royaume des cieux.
S'il y a une ville pour apprendre à être en bonne santé, c'est bien Barcelone, selon l'étude « Mythes et réalités sur la consommation de produits biologiques » présenté en février dernier par Kantar Worldpanel et la Fondation Catalunya La Pedrera. **La Catalogne est en tête de l'Etat espagnol en matière de consommation écologique**, 53% en moyenne.
Premier arrêt : petit-déjeuner à Flax & Kale Passage.
La Nourriture lente C'est une philosophie de vie imparable de l'embrasser sans hésiter et comme celui qui se jette dans les bras de une bonne inconnue C'est pourquoi nous nous réveillons à Barcelone avec l'esprit de celui qui a beaucoup à découvrir et tout à faire.
Nous découvrons ses meilleurs endroits sains avec l'aide de la gourou Carmen Navarro et de son application Brecol Guide, pour découvrir les villes sainement.
UN REVEIL VITAMINE
Le temps presse alors nous nous allongeons dans le nouveau passage Flax & Kale , situé dans le Passage des Manufactures , à Ciutat Vella.
Et pourquoi? Parce que c'est le premier de la chaîne Thérèse Carlos (une institution de la cuisine saine), sans gluten , où ils font aussi pizzas sans gluten , et avec un laboratoire où ils cherchent -et ils trouveront sûrement- ** leur propre recette de kombucha **, une boisson asiatique fermentée utilisée comme dépuratif, antioxydant et énergisant.
Avant de choisir, nous nous assurons que doit contenir un petit déjeuner sain . "Du pain avec des graines et des céréales, toutes les vitamines nutritives d'un jus, du café, ce dont tout le monde a besoin pour se réveiller ou un jus énergétique, et un toast à l'avocat", explique Sergio, le responsable de la salle Flax&Kale.
nous choisissons un café au lait de cajou -tous les produits sont locaux, fabriqués par eux-mêmes et sans sucres ajoutés- et le jus Antiox de Teresa's Juicery avec des fraises, du citron, de l'orange et du kiwi. Nous ajoutons un Bac et fromage simit , qui en chrétien serait un sandwich de pain complet avec faux fromage et bacon , à base de noix de coco et de plantes.
Des options plus étonnantes ? La sandwich sushi au saumon , la toast à l'avocat ou la bols sains d'açaï , un délicieux fruit brésilien.
Nous avons suivi les recommandations de Sergio et avons décidé de croissant impossible , fait sans gluten et sans beurre. Il a fallu des mois pour obtenir la texture d'un authentique croissant…quelle impossibilité !
Sandra Vivancos, propriétaire de Henna Morena.
UN ASSIETTE DE LENTILLES POUR MES CHEVEUX ?
Avec plus d'énergie qu'une fusée de la NASA, nous avons presque lévité vers le quartier du Born , où nous attend le coiffeur Henna Morena, bien que ce nom soit court. Mieux: Espace cosmétique méditerranéen pour les cheveux avec des ingrédients biologiques.
Le lieu est pensé aller avec le temps ou au moins trois heures réaliser un de ses soins avec le produit star : brune au henné . C'est une **teinture naturelle qui vient d'Inde** et, comme son nom l'indique, elle est le plus utilisé sur les cheveux foncés , bien qu'ici ils aient aussi du henné sans pigment pour cheveux clairs.
La chose la plus merveilleuse de toutes est que les cheveux gris disparaissent sans colorants chimiques , oui, rien n'est éternel, vous devez donc répéter le traitement à la maison avec votre gamme de produits si vous souhaitez la maintenir.
La première étape consiste pour l'un de vos stylistes à évaluer l'état de vos cheveux et préparer le pommade appropriée , parce que l'avoir sec n'est pas la même chose que l'avoir gras… Ah, mon ami ! voici le kit de la matière.
"C'est comme nourrir ses cheveux avec une assiette de lentilles", explique Sandra Vivancos, cerveau de Henna Morena, surfeuse et bretteuse défenseure de respect des cheveux.
traitement au henné.
Alors on laisse ça 'plat de lentilles' Il nous vient sous forme de henné mélangé à des plantes aromatiques pour le cuir chevelu.
"Les gens nous demandent souvent traitement au henné, couvrir les cheveux gris, restructurer les cheveux, en prendre soin naturellement et leur donner plus de force », nous raconte Montse Fraile, gérante du magasin.
Son showroom est ouvert du mardi au samedi et aussi Ils ont une boutique en ligne pour ceux qui préfèrent faire le traitement à domicile, car c'est moins cher.
De plus, ils ont des shampoings pour différents types de cheveux : romarin pour cheveux gras, lavande pour donner du volume, l'ortie pour stopper la chute des cheveux, le miel pour les cheveux plus secs …
Les prix dépendent du traitement et de la durée, mais se situent entre 85 et 135 euros.
Un autre de ses produits vedettes, et quelque chose que vous devriez savoir, est le karité , **un fruit qui vient d'Afrique** et qui est parfait pour protéger la peau du froid ou comme hydratant , également pour les cheveux.
Dans Henna Morena, le karité provient du Association Ragussi, au Burkina Faso , où travaillent plus de 1 200 femmes.
TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN EST… D'AMOUR ET DE MANGER SAINEMENT !
Avec les cheveux au vent et plus de volume que le Puma, nous nous sommes dirigés vers le ventre, mais comment en sommes-nous la voie saine pas de matières grasses ni d'aliments transformés.
La solution est tout ce que vous mangez, c'est de l'amour à Calle Marina, 52. Ce petit restaurant flexitarien c'est la magnifique halte pour recharger les batteries en voyage, en journée de travail ou en week-end, parce qu'ils planifient aussi bientôt servir le brunch.
Bien qu'ouverte depuis peu de temps, l'équipe a un projet ambitieux et un souci du détail.
Leur smoothies pressés à froid sont faites par eux , de telle sorte que les vitamines et les minéraux ne sont pas oxydés. Nous recommandons le betterave (super vitaminée) avec pomme, carotte et gingembre.
Nous avons trouvé quelques surprises comme les burgers végétariens à base de betterave, soja et miso, et les courgettes au tartare de thon.
"On fait des plats de saison et un service à emporter pour les gens qui travaillent autour de nous et qui veulent prendre soin d'eux", explique Aleix, patron de All you eat is love.
Vous pouvez terminer le repas avec l'un de leurs délicieux cafés Ils ont une très grande variété de laits végétaux.
Spa exclusif à l'hôtel Yurbban.
LA COSMÉTIQUE « SLOW » POUR UN MONDE QUI VA VITE
Nous suivons les conseils de Sandra Vivancos et nous nous visualisons comme des plantes , des plantes qu'il faut soigner et chouchouter au quotidien.
Dans celle-ci route à travers les mondes sains de Barcelone ne pouvait pas manquer une halte pour prendre soin de notre corps et de notre peau , ainsi puni par le la pollution dans les villes .
Nous entrons dans le monde souterrain de l'hôtel Yurbban sur Trafalgar Street et à son étage moins celui où se trouve Signature Organic Spa, un espace organique où ils se produisent soins de beauté, expériences holistiques et multisensorielles pour connecter le corps et l'esprit.
Voyons si nous l'avons eu...
Grâce aux odeurs, à la musique et à la lumière tamisée, ce sera très facile pour nous. Le centre dispose d'un Spa idéal pour les couples et il n'est pas nécessaire d'être client de l'hôtel pour en profiter.
Ses traitements non invasifs vont des soins du visage, des massages thérapeutiques, de la désintoxication, des exfoliations, des rituels et, attention, il en existe des spécifiques pour les hommes et les femmes enceintes !
"Nos produits sont 100% végétalien et ils sont certifiés biologiques, ils ne sont pas testés sur des animaux ni produits par eux », explique Santiago, responsable de Signature Organic Spa.
Nous avons opté pour le Prix Vida Estética 2018, 'Mediterranean Energy Lifting'. « C'est parfait pour les peaux déshydratées typiques des grandes villes, que nous traitons avec de l'acide hyaluronique ; il fournit également une nutrition avec des huiles pures et est essentiel pour revitaliser », raconte Traveler.es Santiago une fois la séance terminée.
Terrasse Hôtel Yurbban Trafalgar.
Comme dans tout itinéraire, il existe plusieurs chemins, il suffit de choisir ce que le corps vous demande et dans ce cas il commande plus que tout autre. Nous vous proposons deux options très différentes avant d'arriver au dîner impitoyable.
On se détend avec un cours de yoga ou on mise sur un cocktail et un afterwork healthy ? Le premier est très attractif si on le fait à l'hôtel Yurbban de Trafalgar, l'un des rares hôtels écologiques en ville, où ils offrent également un délicieux petit déjeuner bio.
Pour terminer la journée, vous pouvez choisir l'un de leurs Cours de yoga ou prenez votre propre tapis -si vous êtes déjà un expert- et faites votre cours sur la terrasse de l'hôtel avec les meilleures vues de la ville.
Artte , dans la rue Muntaner, sera votre option afterwork , bien que les cocktails ici soient sains. Qu'est-ce que cela signifie? ** Sa carte est inspirée des fruits, de la botanique et des meilleurs distillats**, par le mixologue Pablo Pelatti.
A titre de suggestion, le Supergrass qui contient de la pomme, du sirop de chanvre artisanal, de la betterave et de la cardamome , plus Agropyre et Sleedlip Garden 108.
Le Green Spot est situé entre Paseo Colom et Port Vell.
COMMENT TERMINER LA JOURNÉE EN ÉCOUTANT UNE HARPE
Nous sommes désolés que cette route soit terminée mais c'est que tout ne dure pas éternellement , alors mettons une cerise sur la journée dans un des meilleurs restaurants végétariens de Barcelone : The Green Spot.
la nuit tombe dans le Port Vell de Barcelone et les vues sont sublimes, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur. Le Green Spot est un endroit dont vous ne vous lasserez jamais.
l'architecte brésilien Isay Weinfeld C'est le coupable d'un espace unique, séparé par de grandes arches, avec du bois, de la terre cuite, un potager au centre et les cuisines en vue. Un cocktail auquel on ajoute de la musique live.
La lettre, oh la lettre ! Difficile de trancher entre papa et maman. Sa philosophie est végétalienne et végétarienne, c'est pourquoi dans certains plats vous retrouverez des produits d'origine animale, comme les produits laitiers. Mais, comme on dit, " est un végétarien pour les non-végétariens » , cela signifie que sa cuisine végétarienne peut (et fera) tomber amoureux d'un carnivore.
C'est à quel point leur pizza à la citrouille est appétissante.
On choisit les croquettes de cresson, poireaux et noix - divin- et chou-fleur pané au tamarin et sauce à la menthe.
Bien que cela nous ait coûté cher de mettre de côté la place du curry au riz noir, le risotto au riz rose ou la soupe pho vietnamienne, il y a deux plats qu'on ne peut pas quitter : pizza à la citrouille noire -tout un classique- et le Tagliatelles de patates douces sauce noix de macadamia et truffe noire.
Qu'un itinéraire sain ne peut pas être savoureux ? Wow, c'est un non-sens! Nous accompagnons tout avec un Manzaneque, vin végétalien d'Albacete, qui, associés aux sons de la harpe en direct, sont simplement une mélodie virtuose pour terminer cette route.
Nous avons dinné?
*Cet article a été initialement publié le 03.06.2018 et mis à jour avec la publication de la vidéo