Un petit-déjeuner bio et durable au centre de Vigo
En bref, pour les déjeuners et les soirées gastronomiques, Vigo donne des directives très précises, mais qu'en est-il du matin ? Oui, les petits déjeuners sont aussi vénérés sur les bords de l'Atlantique, et qu'on n'ose dire le contraire : à Vigo, les papilles sont choyées dès le petit matin.
** LA TERRE DU CAFÉ **
Dans cet endroit minimaliste dans la rue Sérafin Avendano , les matinées, comme celles de tant d'autres, tournent autour d'une chose : café.
Le nom lui-même ne peut donner lieu à une autre conclusion, mais c'est que la dévotion au café de Le pays du café dépasse toutes les attentes. Son coin lecture, à l'étage supérieur, est entièrement dédié au précieux liquide, avec des magazines et des essais dédiés au café.
Pour accompagner votre tasse fumante, les classiques sont présentés : toasts tomates et jambon serrano, churros, génoises maison et croissants sont au rendez-vous.
Tu m'aimes? N'oubliez pas d'en prendre un sac de café (moulu ou en grains) maison , avec recommandation d'experts : ils vous conseillent quel type acheter selon vos goûts et vos habitudes de café.
Amour du café, cours, conseils personnalisés...
** MATIN **
Dans la rue Abeleira Menéndez, où se termine le Castro et commence le Casco Vello, se trouve ** Matina Bazar **. Le site n'aurait pas pu être choisi avec plus de soin, car, comme ce coin de Vigo, Matina est tiraillée entre deux eaux : c'est moitié café, moitié magasin de décoration , en partie centre culturel et tous basés sur durable et biologique.
A première vue, et surtout, Matina est un lieu confortable avec une atmosphère chaleureuse et un arôme enveloppant, plus que tentant. Le menu se concentre sur petits déjeuners et repas , offre pâtisserie bio (y compris végétalien et sans gluten ), confitures artisanales et cafés bio.
Incontournable à Matina : la carte des jus , allant du classique (orange, carotte et citron) au dépuratif (ananas, pomme et céleri), en passant par des combinaisons spéciales, comme la betterave, la pastèque, le citron et la menthe.
Ne manquez pas leurs jus ou leurs gâteaux
OU MATERNE
Vigo est déchiré entre deux mondes . Une marche de reconnaissance suffit pour se rendre compte que la ville est partagée entre modernité et tradition , sans opter très bien pour l'un des deux.
Mais bien sûr, pour chaque café végétalien-bio qui ouvre, il y a un café traditionnel qui refuse de changer, affichant une authentique ténacité galicienne. Et c'est ça, pour quoi ? S'il fonctionne depuis 50 ans, pourquoi ne fonctionnera-t-il pas encore 50 ans ?
C'est le cas de ou Cervin , un lieu traditionnel où les petits déjeuners se caractérisent par une chose : l'abondance d'aujourd'hui aux prix d'antan . Où d'autre vous serviront-ils un café au lait avec une assiette débordante de croissants, beignets et autres pâtisseries ? En aucun, enfant, en aucun.
CHIOCCO
La culture populaire dit que Vigo est l'une des villes les plus laide d'Espagne… Mais chez Traveler nous ne sommes pas d'accord. Vigo est une ville de beauté concentrée, dans laquelle ses charmes se trouvent dans des zones très spécifiques : le Casco Vello, le Paseo de Alfonso XII, le Castro sont quelques-uns qui me viennent à l'esprit.
Sortir de ces cônes attrayants peut être un choc pour les sens, et de nombreux habitants conseilleront au voyageur d'en accepter les conséquences. Mais plonger dans l'autre côté de Vigo a ses récompenses. Exemple à la main : prendre le petit déjeuner à Chiocco, dans le même Vigo Quartier du Calvaire ou, vaut bien s'éloigner de la mer (momentanément) .
Chiocco est annoncé comme "dessert" , mais leur menu de petit-déjeuner ravira tous les fans du matin. Et ils ont pensé à tout : de la petit déjeuner traditionnel (croissant, beignet ou churros) à aptitude (toast de seigle avec poitrine de dinde, tomate, fromage frais allégé et œuf à la coque) passer par l'épicerie fine (avec muffin, napolitain ou beignet au chocolat) et l'andalou (pain artisanal au jambon et tomate) .
Pour boire? Café, thé ou colacao , pour ces matins où l'on se réveille nostalgique.
BOULANGERIE MODERNE
Si vous êtes allé à Vigo pour rendre visite à de la famille ou à un ami et que vous proposez d'aller à Tahona pour le petit-déjeuner, ils vous regarderont d'un œil étrange. Et c'est que Tahona, un nom plus que connu de n'importe quel pro de Vigo ou de Vigo, a toujours été la boulangerie du coin où l'on peut aller chercher quelques assiettes de plats faits maison à emporter quand on n'a pas le temps de cuisiner.
Mais Tahona a commencé à se moderniser et, depuis un an, a inclus un brunch le week-end à votre menu. Tous les samedis et dimanches, Tahona reçoit New York , et accueille voisins et visiteurs avec un buffet de petit-déjeuner digne de Soho : jus d'orange nature, viennoiseries fraîches, bagels, et tout le café ou le thé que l'on peut boire.
L'étoile? Oeufs brouillés au pain de millet , le croisement parfait entre modernité et tradition (dans le plus pur style Vigo).
Gateau au chocolat
LA BOULANGERIE DE VICTORIA
Pour les matins où tu te réveilles du côté le plus anglais du lit, Victoria's Bakery Shop vous ouvre les deux portes (à la fois) . Ce café-pâtisserie à côté de l'église de Santiago de Vigo ne lésine pas sur l'ambiance, dans laquelle le lustres de couleur blanche (De mensonge) et l'odeur du thé.
L'arôme du thé envahit tout dans ce lieu
En effet, le thé est l'élément central du menu du Victoria , avec une sélection non négligeable d'infusions. Si vous êtes plutôt caféine, ne désespérez pas, leur café est également excellent.
Pour manger, faites ressortir votre côté gourmand : sélection de gâteaux et pâtisseries , à la fois farci et traditionnel, suffit à vous remonter le moral pour le reste de la journée. Si vous préférez commencer la matinée avec quelque chose de salé, leur toast à la tomate et à l'huile, en pain artisanal aux graines et aux graines de tournesol, il a des adeptes ardents.
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Prendre le petit déjeuner à Vigo, UN PLAISIR