Bar aime à Madrid
LE COIN D'EUSEBIO _(Caramuel, 16) _
Plus connu sous le nom de "El Eusebio", car c'est lui-même qui sert derrière le bar. Il est devenu très populaire pour ses bières dans des verres à cidre et ses plateaux de canapés de la taille d'une caravelle Colomb , une revendication parfaite pour les étudiants des autres années, qui voulaient se remplir l'estomac avant un concert à La Riviera. Portugais d'origine, Eusebio a vu comment la création de Madrid Río Il a été un tremplin pour cette zone des rives du Manzanares, désormais très fréquentée non seulement par les étudiants, mais aussi par un tsunami de jeunes. Et c'est que les plateaux de canapés en tout genre survolent le bar. C'est un mythe qui est redevenu ces dernières années une querelle étudiante.
DOCAMAR _(Alcalá, 337) _
Parler de Docamar, c'est parler de une des meilleures frites de la capitale , épicerie fine préférée des madrilènes. Et malgré le fait que son emplacement, dans le quartier de Las Ventas, ne soit pas une destination privilégiée pour les étudiants universitaires, chaque week-end, le lieu accueille tout un pèlerinage d'étudiants, attirés par la renommée de ses pommes de terre. Telle est la demande, que même ils ont mis la sauce elle-même en vente pour que vous puissiez faire les bravas à la maison , au collège ou partout où ils vous laissent. Note curieuse, initialement le bar s'appelait Donato et était situé à Argüelles. Il déménagera à son emplacement actuel dans les années 1960 et adoptera Docamar, acronyme du nom de son grand-père fondateur : Donato Cabrera Martínez.
Docamar, les meilleurs bravas de Madrid ?
ME LES _(Ave Maria, 44) _
L'une des sources du tremblement de terre des étudiants universitaires dans la capitale. Situé dans le quartier de bain de pieds , cette petite taverne a vu plus d'un claquement entre jeunes affamés qui ils veulent se rendre au bar à la recherche de pantoufles . Oui, chaussure, car c'est ainsi que l'on connaît le gigantesque pain grillé du village avec du fromage fondu à la tetilla et du lacón, qui sort de leur cuisine. Croquettes de la taille d'une pastèque , piments padrón et boudin de Burgos clôturent la fête. Il se murmure dans le quartier que le couple qui tient le bar est séparé depuis de nombreuses années, mais qu'ils continuent à travailler ensemble car le commerce est une mine d'or. Quoi qu'il en soit, il le demande.
MARCHÉ YATAÏ _(Docteur Cortezo, 10) _
Street food asiatique, centre névralgique de Madrid, étals de marché, puri bas grouillant à proximité, tous ont été de parfaits ingrédients pour attirer le public universitaire, principalement les jeudis et vendredis soirs. Et c'est que vous n'avez qu'à nommer deux mots magiques pour que les examens puissent attendre un jour de plus : ramen et bao . L'une des choses qui a permis le fort afflux du public étudiant a été un prix ajusté pour profiter d'une bouchée en peu de temps et commencer la nuit dans des conditions. Bien sûr, le week-end, il arrive à exploser.
Faites ressortir votre plus « gourmand » et côté rue au marché de Yatai
BARRE POSTALE _(Messages, 13) _ VS. MAISON RUA _(Rodrigo Ville, 3) _
Pourquoi nomme-t-on ces deux lieux mythiques de Madrid ? Pour la simple raison qu'ils représentent les sandwichs au calmar les plus demandés par le public universitaire de la capitale. Sandwich au calmar et bière, un dîner parfait . Postas, où vous pouvez l'accompagner de cidre pression et d'une portion plus que généreuse de poisson frit ; ou bien Casa Rúa, l'option la moins chère , à la périphérie de la Plaza Mayor, très fréquentée par le public universitaire le week-end. Deux options sidérales authentiques pour un incontournable à Madrid.
Le bar habituel et le sandwich comme jamais
PORTOMARIN _(Valence, 4) _
Bien qu'il puisse être irritant d'avoir une table et qu'un serveur vous accueille avec le sourire, le galicien Portomarín est sans aucun doute le quartier général des chasseurs de portions fraîches à Lavapiés . Au fil du temps, leurs croquettes maison de poulpe ou de lacón, leurs piments de Padrón ou leurs tortillas galiciennes sont devenus fulgurants. Avec trois décennies d'expérience derrière elle, Portomarín apporte le Galicia del Albariño et liqueur de café à quelques mètres de la place de l'un des quartiers universitaires par excellence de la capitale.
MARCHÉ DE SAN ILDEFONSO _(Fuencarral, 57) _
Son ambiance urbaine londonienne et son emplacement privilégié dans le quartier effervescent de Malasaña ont transformé ce marché de l'alimentation de rue en une Mecque de pèlerinage pour les étudiants universitaires de tous les quartiers de Madrid. Jusqu'à une quinzaine d'étals ravissent les étudiants les plus gourmands , ceux qui veulent se sentir pendant une journée dans un endroit différent de la planète. Du pad thaï ou du dim sun asiatique à l'ibérique le plus typique . L'espace est divisé en trois étages avec deux terrasses et, fidèle à l'esprit Malasañero, maintient son engagement envers la solidarité et l'offre culturelle à travers ses activités.
petisqueira _(Churruca, 6) _
Un autre incontournable de la capitale pour les étudiants universitaires . Trouver une place dans ce bar à tapas galicien, c'est comme chercher des géraniums dans le Serengeti. Les œufs brouillés au boudin, les mini-hamburgers, les sandwichs chauds, les pommes de terre aux côtes levées ou la viande hachée Ils deviennent la revendication parfaite pour les jeunes à la recherche d'une paille avec son couvercle de mammouth. Le succès est tel qu'ils ont prolongé leur soirée de couverture XXL particulière au Mejía Lequerica numéro 17 avec Petisqueira 2 . Le résultat a été le même; Chaque week-end ressemble à une fête du Nouvel An où au lieu de raisins, vous pouvez trouver de bonnes saucisses.
LA PALESTINE _(Poisson, 8) _
On ne peut guère en dire plus sur cette icône de la capitale, celle qui a inspiré le grand Alex de la Iglesia pour son film El bar et que nous avons déjà mise à l'honneur dans Traveler. Derrière le bar, Loli a vu passer des générations entières d'étudiants qui, année après année, sont restés fidèles à leur Petits déjeuners du samedi matin, après une nuit de réjouissances et de débauche . La thérapie du café avec des churros. Avec prix imbattables , une bière avec une assiette de chips en sachet peut réunir des centaines de jeunes et moins jeunes.
Le bar madrilène par excellence, celui avec le long bar en zinc, les bières bien lancées et pas chères : El Palentino
MAISON GRENADE _(Docteur Cortezo, 17 ans) _
Il est clair que cet endroit n'a jamais été célèbre pour ses généreuses tapas ou pour avoir des enseignes lumineuses colorées sur la porte indiquant qu'on y sert de la bière. Pour y accéder il faut appeler un téléphone et prier pour trouver une place . Le secret de Casa Granada réside dans les vues imprenables offertes par l'une des terrasses les plus privilégiées du centre de Madrid, si vous avez la patience d'attendre la file d'attente que vous trouverez presque certainement à l'étage. Depuis son lifting intérieur, tout semble avoir changé, sauf les vues et son offre gastronomique médiocre. Mais peu importe, le secret de la terrasse de Casa Granada a toujours été la querelle des universités. Romantisme pur qui, aujourd'hui, se perd.
Des centaines de coins restent dans l'encrier, Qu'est-ce qui est à toi?