Cathay a baptisé son jus artisanal 'Betsy Beer'
La compagnie aérienne a été nourrie par des études qui garantissent que les propriétés organoleptiques des boissons et des aliments - c'est-à-dire ce que nous percevons avec nos sens - changer jusqu'à 30% quand nous sommes suspendus dans les airs. C'est pourquoi ils sont si proches avec la science comme avec la brasserie artisanale Compagnie de la bière de Hong Kong trouver Bière Betsy , un jus de blé non filtré avec 10% de carbonatation en plus que leurs versions homonymes.
La recette est complétée par une touche de miel, houblon "Fuggle" (courant dans les ales britanniques) et le plus surprenant, litchis , un fruit très aromatique qui "ajoute des propriétés de texture et de richesse qui rendent la bière très distinctive", selon Cathay. Et ça doit être bon, parce que tout un panel d'experts a donné son approbation avant qu'il ne soit signifié à bord d'un aéronef. Parmi eux, Thomas Lau, le président de la Association de la bière artisanale de Hong Kong Oui May Chow, élu meilleur chef asiatique 2017.
Quant au nom, il est hérité : il l'a reçu du premier avion affrété par la compagnie , un Douglas DC-3, qui a fonctionné entre les années 1940 et 1950. C'est la seule chose qu'ils n'ont pas innovée pour cette bière, qui depuis le 1er mars est servie à passagers de classe affaires et de première classe voyageant de Hong Kong au Royaume-Uni, ou vice versa. On le trouve aussi dans certains Cathay lounge et dans divers restaurants de la ville chinoise, mais rappelez-vous : ça n'aura jamais aussi bon goût qu'en flottant dans les nuages...