Vous ne saviez pas que vous AVEZ BESOIN de faire ce voyage... jusqu'à maintenant
Situé à à un peu plus d'une heure de train de Paris , la région française de Champagne est, comme aucun autre endroit en France, un condensé de grands domaines viticoles, histoire et terroir qui donne naissance au glamour en bouteille le plus recherché : le champagne. Ils disent ça Dom Pérignon , moine de l'abbaye bénédictine d'Hautvillers, était le inventeur de cette boisson , bien qu'il existe également de nombreuses théories à son sujet qui jettent le doute sur elle.
Apparemment, ce que ce moine têtu à l'âme de vigneron a réussi à créer, c'est un vin blanc aux raisins rouges, mais avec un problème: plusieurs fois, dans les bouteilles, ils sont apparus bulles . "Crazy wine", ils l'appelaient, puisque ce gaz aussi fait exploser des conteneurs . Mais comme il n'y a pas de mal qui ne soit pas bon, ce problème a donné lieu à une solution magistrale : De nouvelles bouteilles ont été créées avec le verre plus épais et a également commencé à utiliser le bouchon comme bouchon fermeture pour éviter les fuites de gaz et résister aux s seconde fermentation en bouteille à une pression plus élevée, clé dans l'élaboration du champagne.
Il existe trois principaux types de raisins pour la production de champagne : chardonnay, pinot noir et pinot meunier, qui dans cette région française sont répartis dans des vignobles classés en Grand Cru, Premier Cru et Cru tout au long de presque 300 petites villes idylliques où boire à la vie. Passons en revue certains d'entre eux.
Tout a commencé avec lui
1ER JOUR
09h00.: Malgré que plus de 60% de la production de champagne appartient au groupe de luxe français ** LVMH , ** qui comprend des caves telles que Moët & Chandon ou ** Dom Pérignon **, cela vaut la peine de passer par des caves beaucoup plus modestes comme Roger Coulon , proche de la ville de Reims. Ici, plus de huit générations continuer le travail de donner vie à l'un des champagnes le plus apprécié de la région.
Mais ce n'est pas tout : un pique-niquer dans un vignoble, une visite guidée de la cave ou un dégustation personnalisée sont quelques-uns des services proposés par ce petit domaine viticole local, qui vient également d'ouvrir un jolie chambre d'hôtes, Le Clos des Terres Soudées , parfait pour reposer l'éventuelle gueule de bois des excès œnologiques.
11h00.: Nous passons maintenant à Reims, la plus grande ville de la région de la Champagne, bien qu'elle n'en soit pas la capitale. Cette belle ville peut se vanter de beaucoup de choses, mais surtout d'avoir une histoire riche, puisque c'était l'endroit où tous Les rois de France ont été couronnés . Présidé par son nouvelle cathédrale , Reims a subi d'importants dégâts pendant la Première Guerre mondiale, et le 80% de la ville a été détruite.
Très populaire parmi les Français est le Quartier Boulingrin , où le meilleur boutiques gourmandes de la ville. Ici, vous devez acheter des spécialités telles que fromage à croûte d'orange qui se produit dans Langres, très proche de la mer, ou du Chaource , plus crémeux et semblable au célèbre camembert.
à l'épicerie fine Bruno Herbin (répertorié comme une des meilleures du pays gaulois), on retrouve meilleur jambon de Reims de la région, une sorte de jambon cuit aux herbes de Provence. Au bout de la rue se trouve le marché, un structure art déco dont la vie se prolonge à l'extérieur de ses murs et non à l'intérieur, qui est vide, donnant lieu à des endroits parfaits pour boire un verre comme ** Trésors de Champagne .**
La cathédrale de Reims fait partie de celles qui laissent leur empreinte
13h00.: Et après tant de délices gastronomiques -c'est la France-, le déjeuner est servi dans la Café du Palais . Fondé en 1930, C'est l'un des établissements Plus populaire de la ville et ses tables convoitées se partagent équitablement entre locaux et touristes, qui trouvent dans ce bistrot fleuri un déjeuner à base de plats typiques, comme les tagliatelles aux escargots accompagné d'une coupe de champagne en admirant leur plafond de verre art déco hypnotique , élaboré par Jacques Simon.
14h00.: Le temple du champagne à Reims est situé au sein d'un ancienne abbaye du 12ème siècle , Il n'y a rien. Nous sommes maintenant dans le Maison Taittinger , une des maisons de cette liqueur avec plus de solitude de la région. De passé monastique, ses origines remontent presque au treizième siècle, et bien qu'il ait beaucoup plu depuis que le moine bénédictin Pierre Taittinger a posé la première pierre de cet empire du champagne, sa gestion demeure famille et basé sur les principes de fabrication les plus irréprochables.
Lors de la visite de la cave, en plus de pouvoir visiter plus de quatre kilomètres longtemps emballé avec environ 2 000 bouteilles , peut également être vu vestiges du passé que la famille a eu le bon sens de préserver, comme différents vestiges de l'ancienne abbaye Nicaise ou les gravures sur les murs du réfugiés qui pendant la guerre ont trouvé asile dans ses couloirs -quelque peu dérangeants-.
L'historique Café du Palais vaut bien une visite
16h30.: Rien ne serait Reims sans ta cathédrale , une icône dans la ville. C'est un chef d'oeuvre de treizième siècle , bien que les rois du pays aient déjà été couronnés ici dès le sixième siècle . Il a été fortement endommagé pendant la Première Guerre mondiale - comme le reste de la ville - lorsque 308 bombes tombé dessus, mais il a retrouvé toute sa splendeur grâce à des mécènes comme Rockefeller. À ne pas manquer vitrail chagall installé dans les années soixante-dix.
18h00 : Peu d'endroits où manger, boire et aimer mieux que Les Crayères . Est hôtel de luxe à Reims, répertorié comme "établissement mythique" , c'est une ancienne maison de maître familiale Polignac qui recrée et modernise le style c château .
D'inspiration classique française, l'hôtel abrite le restaurant gastronomique du talentueux Chef Philippe Mille , Le Parc Les Crayères, qui avec deux étoiles Michelin, exécute avec une technique irréprochable l'élaboration de magnifiques produits tels que homard, langoustines, foie gras ou turbot . Sa carte des vins, qui propose plus de 600 références de champagne , font de ce restaurant l'endroit idéal pour découvrir le meilleur de la région.
Comme un roi aux Crayères
JOUR 2
10:00 du matin.: Et enfin, Épernay. La capitale de la région de Champagne est un petite ville entourée de vignes qui repose sur plus de 100 kilomètres de vignobles qui stockent des millions de bouteilles. Épernay abrite également de nombreux les vignobles les plus célèbres du monde comme Moët & Chandon, Pol Roger Soit Perrier Jouet . La plupart d'entre eux ont leur luxueux quartier général le long de la majestueuse avenue de Champagne, qui Churchill indiquée comme "l'adresse plus buvable du monde » (enfin, en fait, il faisait référence au numéro 44, où se trouvait Pol Roger).
Épernay regorge de anecdotes historiques , comme celui qui dit que Richard Wagner a composé l'opéra Tristan et Isolde ici, ou que Napoléon était l'un des premiers et meilleurs clients de Moët & Chandon - d'où sa bouteille Moët Impérial -.
13h30 : Le déjeuner est servi dans Au 36 , un établissement de charme composé de un modeste restaurant et boutique de dégustation de champagne, situé au 36 rue Dom Pérignon, dans le village idyllique de Hautvillers . Le bar de dégustation offre la possibilité de déguster trois champagnes, chacun composé de 100% chardonnay, 100% pinot noir et 100% meunier, ainsi que quelques champagnes millésimés.
Dans la section gastronomique et pour un prix fermé de 18 euros, cette famille cuisine et sert de délicieuses spécialités régionales sous forme de pack, comme le Chaource, le jambon de Reims, Salade de lentilles et un inoubliable macaron rose pour adoucir la soirée
Les meilleurs domaines viticoles se retrouvent sur l'Avenue de Champagne
15:00.: Il vaut la peine de flâner dans la charmante ville de Hautvillers , un lieu historique où il y a aussi le Le tombeau de Dom Pérignon , qui repose au cœur de la Abbaye d'Hautvillers. la ville est vraiment petit , et son âme viticole peut être perçue dans pratiquement tous les coins. Une attention particulière doit être portée à leur de charmantes maisons ornées de jolies enseignes fer forgé
16h30.: Balade dans les vignes sur un petite voiture écologique d'où obtenir de belles vues et même la possibilité de un pique-nique au milieu des vignes ? oh ooo! L'entreprise Ay Eco Visite Il a mis tous ses efforts pour y parvenir, et d'après le succès de ses tournées, il semble qu'il y soit parvenu.
18h00 : Niché sur les coteaux de la Marne, l'hôtel La briquette c'est un paradis du bien-être, mais surtout, c'est un paradis de bonne vie. Situé tout près d'Épernay, tout ici a été pensé pour recréer l'authentique art de vivre à la française : promenades dans le jardin, massages aux huiles essentielles, du champagne partout et même un resto délicieux d'une étoile Michelin, où le chef Thomas Debouzy broder des plats comme Tartare de gambas aux arômes d'agrumes. Longue vie à la France!
Hautvillers, une balade idyllique