Plongeons dans la culture japonaise
Nous savons déjà que cérémonial vient en standard. Il est également probable que certains tables nues dans lequel le protagonisme est tout pour le produit ne nous surprend pas non plus.
Cependant, après le responsable de l'établissement nous attribue une table, il est possible que notre curiosité se manifeste sous forme de questions.
Nous répondons à certaines d'entre elles par eiko kishi , professeur d' Arts Zen à l' école Bonsaikido .
Lorsque vous serez assis à table, cela dépendra s'il s'agit d'un repas de famille ou un repas où il y a une sorte de protocole.
Dans ce dernier cas, « nous devons toujours respecter ce Chacun occupe la place qui lui est assignée. , selon leur relation ou leur position, s'il s'agissait d'un repas d'affaires.
Us et coutumes pour se comporter comme un vrai japonais
Vous pouvez également servir la boisson à vos compagnons de table par courtoisie et ils feront de même avec vous », ajoute-t-il.
Itadakimasu (sans prononcer le 'u') est le mot que vous entendrez avant de commencer à manger.
"Avec elle nous exprimons notre gratitude aux personnes qui ont préparé la nourriture, non seulement aux cuisiniers, mais aussi à ceux qui ont élevé ou cultivé la nourriture, ceux qui l'ont ramassée, pêchée… Et aussi notre gratitude envers la nourriture elle-même, puisqu'ils nous donnent leur vie ».
Et oui, il y a aussi un mot avec lequel terminer le repas : gochiso-sama.
"On dit qu'on a bien mangé et la particule 'sama' ajoute la courtoisie et le respect pour les personnes qui nous ont offert la nourriture.
Des détails sur la façon de manger certains aliments, ce qu'il faut éviter de faire devant les autres ou une batterie d'expressions avec lesquelles vous laisserez vos compagnons de table sans voix lorsqu'ils vous entendront demander un autre tour, complimentez la nourriture avec un "comme c'est bon" ou demander l'addition au plus pur style japonais, c'est ce qu'ils nous disent dans cette vidéo Yuka Kamada , chef de Yokaloka ; Keigo Onoda, cuisinier de Hanakura ; yuzuke kimura , serveur de Bar Chuka Ramen ; Ricardo Sanchez, cuisinier de Kabuki Wellington ; Oui François Gérald , propriétaire de **Ramen Shifu.**