Voici l'intérieur du nouveau restaurant Ohana Poké House
La nourriture hawaïenne reste une véritable inconnue pour beaucoup. Nous savons tous ce que mange un japonais. Mais que mange-t-on à Honolulu ?
Calmez-vous, le nouveau restaurant de Chueca est venu changer cela et rendre hommage à un repas dont ils sont amoureux. 'Ai' signifie nourriture, et oh, nous !, qui nous a conquis. Bienvenue à l'Ohana Poké House, dans le plus pur style Maui.
Ohana Poké House est quoi de neuf quand trois personnes passionnées par la culture d'une île à plus de 12 000 km de Madrid se retrouvent. Isabelle, Bimba et Belle extienden el pulgar y el dedo meñique y cierran el resto de la mano formando la 'señal de shaka', el más popular saludo hawaiano y de la cultura surf, para recibir con una sonrisa de oreja a oreja a todo aquel que quiera formar parte de sa famille.
Bella, Bimba et Bea, de la maison Ohana Poké
Et c'est précisément que la nourriture qu'ils apportent pour révolutionner Chueca et Madrid vient d'Hawaï et que les surfeurs ont été les premiers à aimer être un repas rapide, sain et riche en protéines. Ils savent mieux que quiconque que notre temps et notre santé ne sont pas en contradiction.
Isabel était à cette époque où tu fais tes valises parce que tu as attrapé le syndrome de tout quitter et partir qui change ta vie. Donc c'était ça. Son histoire est très curieuse », à shanghai je suis parti à l'aventure , j'ai rencontré mon partenaire là-bas et nous avons créé un petit empire de restaurants avec des tapas espagnoles », raconte-t-elle avec enthousiasme à Traveler.es.
À présent retourne en Espagne en piétinant et désireux de faire l'inverse, apporter la culture internationale à Madrid. Il est allé manger le monde et aujourd'hui il revient pour qu'à Chueca on puisse manger des bols hawaïens avec des baguettes.
Il transmet une énergie digne d'admiration, On dit que les Hawaïens sont des gens heureux et insouciants, et il semble qu'elle ait complètement déteint dessus.
Avec Bella, ils avaient l'idée d'installer les locaux il y a sept ans . Elle a vécu à Shanghai et son compagnon à Los Angeles, Ils ont voyagé ensemble à Maui il y a un an et à ce moment-là, l'idée est finalement devenue réalité.
Poké bowls, cuisine hawaïenne traditionnelle d'inspiration japonaise
Son plat phare, ce sont les poké bowls, ils le définissent comme « fast food chic, Bols inspirés des sushis hawaïens », un délicieux plat typique de la culture hawaïenne aux influences japonaises. "Tout est très frais et très naturel, notre devise est healthy is the new sexy", disent-ils à Traveler.es.
En quoi consiste exactement le poké bowl ? On pourrait dire que c'est une sorte de salade dont l'élément principal est le poisson cru assaisonné et assaisonné avec d'autres ingrédients, à base de riz à sushi. Et voilà, ou plutôt ʻaneʻi !
Le point fort et ce qui donne une touche encore plus spéciale à Ohana Poké House, ce sont ses sauces. "J'habite à Shanghai depuis 10 ans et j'ai rencontré de nombreux chefs qui ont travaillé à Hawaï, aux États-Unis..., et avec eux nous avons créé nos sauces, pour les rendre différentes", raconte Isabel à Traveler.es. En outre, Ils sont tous végétaliens et sans gluten.
Photocall de la maison Ohana Poké
Vous ne pouvez pas partir sans essayer leurs favoris. Pour Isabel, il faut manger le Saumon Wasabi Pamplemousse ; tandis que Bimba, le chef, ose le plus épicé et opte pour Oh mon beau Mexique .
Bien qu'il leur soit difficile d'avoir un favori, c'est pourquoi ils croient que vous ne pouvez pas manquer de personnaliser le vôtre en quatre étapes : vous choisissez la base, la sauce, la protéine et les garnitures.
L'équation parfaite qui donne des combinaisons infinies. "Je mange ici tous les jours, et chaque jour c'est différent, tu pourrais venir tous les jours et tu ne te fatiguerais jamais" Elisabeth avoue.
Les produits sont frais et de qualité, ils les sélectionnent eux-mêmes sur les marchés locaux . Le poisson provient de sources durables (un autre aloha pour l'environnement).
Une sélection de bols Poké
Dans les ingrédients, nous trouvons des protéines telles que tofu, bar, thon, saumon et crevettes. Riz blanc, brun, noir sauvage ou épinards . Sauces mayonnaise à l'orange vegan, marinade shoyu, 'tiger milk' ou les plus chaudes wasabi pamplemousse et siracha ananas , sans oublier notre préféré, bien sûr : la sauce à l'orange truffée.
Dans les garnitures, il y a beaucoup de variété : oignon croustillant, pois wasabi, noix de cajou rôties, ananas, pastèque, pamplemousse, avocat, œufs de poisson, jalapenos, ciboulette, edamame, wakame, coriandre, menthe, gingembre haché, concombre, chou rouge, carotte, radis, pastèque… Pour eux un le point de balayage est ajouter le produit fermenté.
bol à poké personnalisé
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Ils fabriquent des produits spéciaux selon la saison, par exemple, pour l'été, vous pourrez déguster leurs rafraîchissants gaspachos de pastèque.
Leurs boissons attirent notre attention et nous en sommes passionnés. Aussi leurs produits fermentés. Il nous reste par exemple le **Kombucha**, une boisson probiotique, qui pour eux est "l'élixir de vie", mais on peut aussi choisir entre sans gluten ou bière artisanale , une eau très spéciale, mise en bouteille un soir de pleine lune, la lune d'eau, la Gelée Yuzu Saké (une boisson sucrée), son préféré saké unique Soit l'eau de noix de coco.
Son idée pour l'avenir est de faire un restaurant avec un bar tiki. (un bar à thème inspiré d'un mouvement culturel des cultures polynésiennes) . Il va falloir être vigilant pour ne pas le rater !
Le chef Bimba prépare un bol personnalisé
De plus, dans leur lettre, ils partagent les secrets , les propriétés bénéfiques de ses produits et ingrédients, comme le riz noir, connu sous le nom de riz interdit, riche en antioxydants et riche en fibres.
POURQUOI ALLER
Petit à petit, le plat traditionnel de cette cuisine est resté dans les rues de Madrid, il existe déjà plusieurs Poké Houses que l'on peut trouver, mais Ohana est différent, c'est un endroit par et pour le poké bowl.
De plus, ils voulaient le rendre unique et Ils l'ont fait rose, avec des sauces maison exquises et une ambiance plus qu'Instagrammable.
Voici l'intérieur du nouveau restaurant Ohana Poké House
À l'intérieur, nous pouvons également trouver une salle avec le photocall à laquelle ils invitent leurs invités à entrer pour mettre des verres avec des flamants roses et un collier de fleurs et prendre une photo des plus drôles - un souvenir avec une saveur particulière. Ils souhaitent également le réserver pour les anniversaires, les réunions et les événements.
Ohana Poké House, aussi à emporter
Aloha est un mode de vie, un état de bonheur, une façon de tout faire avec amour -c'est vrai, ça ne veut pas seulement dire 'bonjour'-. Et c'est clair, Isa, Bimba et Bella travaillent avec aloha, et bien sûr, dans ohana -famille- dont ils vous invitent à faire partie.
En bref, c'est l'espace idéal pour s'immerger dans une culture bien différente, aller manger sainement si vous êtes pressé mais que vous souhaitez bien manger ou partir avec vos amis et vivre une expérience de fusion de couleurs et de saveurs, très spécial.
Mahalo -merci- Maison Ohana Poké pour vouloir mettre un morceau d'Hawaï au cœur de Madrid, il est clair que votre famille est une visite incontournable !
Ingrédients du bol 'Ay my beautiful Mexico'
Adresse: Calle Barbieri, 1 Voir la carte
Téléphone: 911 26 22 74
Programme: 13h00–16h00, 19h00–23h00
Prix moyen: 13