Ici, vous vous reposerez vraiment
Avec lui l'été touche à sa fin, Nous ne pouvons pas penser à une meilleure façon de nous remonter le moral que de planifier prochaine escapade. Déconnexion, détente, tranquillité et le meilleur gastronomie . Appétissant?
Moulin d'Alcuneza Il nous offre tout cela et bien plus encore. Ce coin caché de la ville médiévale historique de ** Sigüenza , ** où le temps s'arrête sous beaux arbres accompagné d'une douce brise, c'est l'endroit idéal pour passer temps pour soi et perdre de vue, pour quelques jours, tout et tout le monde.
Des coins parfaits pour tout oublier
Nous avons besoin de moins de deux heures pour y arriver charmant refuge du hameau d'Alcuneza, à ** Guadalajara .** Un itinéraire qui, en plus, a un arrêt obligatoire dans le Champs de lavande de Brihuega , un spectacle de couleurs et d'arômes qui vaut le détour pendant la mois d'été.
Caché dans un tel endroit séparé aussi réconfortant, est Molino de Alcuneza, un hôtel-boutique discret avec sceau Relais & Châteaux qui trouve son origine dans un maison ancienne avec, bien sûr, son moulin.
Était en 1992 lorsque la famille Moreno a pris la décision de convertir cette construction oubliée en logement dans lequel offrir confort et confiance que nous pourrions trouver par nous-mêmes maison. Deux points clés qui font du séjour quelque chose à rappeler.
Commandés par Molino de Alcuneza sont Blanc et Samuel , fils du couple Moreno et qui ont consacré leur formation à diriger le projet familial pour peaufiner ça petit à petit rêve que possédaient autrefois leurs parents.
Elle comme la meilleure hôtesse et expert en cave du moulin; la, entre les poêles avec des propositions d'auteurs aussi originales que surprenantes, et élaborant les meilleurs pains que nous testons depuis longtemps, reconnus même au niveau mondial.
S'il y avait une chose sur laquelle ils étaient clairs, c'était de pointer vers le excellence et, pour cela, ils continuent d'évoluer et de grandir. Ils le font en offrant toujours un expérience unique et irremplaçable, qui ne peut être réalisé qu'avec l'amour et la passion qui débordent Famille Moreno plein.
un havre de paix
CHAMBRES SUR UN ANCIEN MOULIN
La 17 chambres de Molino de Alcuneza recréer des espaces rustiques et charmants, décoré avec soin et équipé d'un propre style. Ils sont divisés en deux bâtiments : certains sont situés sur le ancien moulin à farine et d'autres dans celui nouvellement construit, qui abrite également un spa dans lequel se faire dorloter avec un irrésistible carte de massages et soins.
Chacune des chambres dispose de tout le commodités nécessaires faire de la visite une retraite de tranquillité. Donnant sur le jardin et la Haute vallée de Henares, devenir un havre de paix paix entouré par la nature.
Ici, les petits détails font la différence et réapprendre à apprécier les choses les plus simples est un vrai plaisir : lire à l'ombre des arbres de votre jardin; visitez votre potager, d'où sortent les légumes et les légumes préparés dans la cuisine; pour en savoir plus mycologie lors des escapades d'automne, ils partent pour cueillir des champignons et même se plonger dans le merveilleux ** monde du pain .** Écouter Blanca et Samuel parler de l'un de leurs plus grands trésors est un véritable plaisir et, si vous avez de la chance, peut-être pourrez-vous apercevoir l'ancien moulin du XVème siècle en fonctionnement pour vérifier qu'il est encore bien vivant.
L'ensemble est complété par un beau jardin avec différents coins pour se détendre à l'extérieur, ainsi qu'avec un grande piscine pour oublier la chaleur en été et un salon cosy où s'abriter en hiver.
Des pains d'exception
GASTRONOMIE EXQUISE ET PAIN D'EXCEPTION
Dans le domaine gastronomique, Molino de Alcuneza est assez surprenant. Samuel crée un cuisine d'auteur qu'est-ce que c'est évoluant à pas de géant et dans lequel il propose des propositions basées sur produit de proximité.
Le menu est accompagné d'une variété de pains délicieux (blanc, couennes de porc, graines, fromage et EVOO à la tomate...), élaboré du quotidien avec différents types de blé et de farine, dont beaucoup presque oublié dans le monde de la boulangerie.
La maison deSpelta alimente le moulin céréales biologiques et indigènes tels que le blé noir, l'épeautre, le seigle géant, l'aurore florence et le blé de cœur, qui sont mélangés avec un levain fabriqué avec Miel d'Alcarrie et la même levure avec laquelle le moulin d'Alcuneza faisait du pain plus de 500 ans.
propres légumes, légumineuses bio, gibier, champignons et truffe noire de la même vallée en saison, truites du Tage, saucisses artisanales et Agneau de Sigüenza. Ce sont les produits qui composent le base de cuisine samuel, une matière première qui fait saveurs de toujours sont très présents dans chacune des élaborations, dans lesquelles une touche plus avant-gardiste , qui s'adapte à la demande des palais plus expérimenté et exigeant.
Cuisine pour palais exigeants
Comme souligné dans la lettre sont les poulpe fumé en ce moment au paprika aigre-doux et sauce kimchi; la brochette de sardines avec salmorejo de betterave; ou un exquis Pigeon de Bresse avec pâté de foie et taboulé. Chaque plat est présenté dans élaborations accrocheuses et très originales , qui vous invitent à continuer à découvrir tout ce que la cuisine de Molino de Alcuneza a à offrir.
Pour la prochaine saison automne-hiver, une carte aussi séduisante qu'intéressante s'impose, avec gibier, champignons et ragoûts comme des protagonistes incontestés. Nous devrons rester à l'écoute et aller bientôt l'essayer. Pour couronner le tout, rien de tel que votre canard au citron , une préparation aussi tendre que délicate qui simule une petite canard en caoutchouc , accompagné de glace aux épices et de caramel.
La possibilité de commander à la carte est complétée par trois menus : ' Share' (45 euros), 'Enjoy' (50 euros) et 'Celebrate' (60 euros), dont les noms indiquent parfaitement ce que expériences vous pouvez vivre manger ou dîner à Molino de Alcuneza.
Les noms de ces sélections coïncident également avec l'ordre de leur carte des vins , où les références sont regroupées pour le prix pour faciliter le choix. Au chai, les références triomphent zone et ses environs, comme Calatayud, Alto del Moncayo, Ribera del Duero, La Mancha, Navarre et Madrid. Il y a aussi Entreprises françaises, italiennes, sud-africaines et australiennes , qui élargissent les horizons et nous permettent aussi de voyager avec le palais.
Avec tout cela, Molino de Alcuneza devient la prochaine escapade parfaite pour fuir la ville et connectez-vous avec ce côté rural que nous aimons tous découvrir de temps en temps. éteindre le téléphone , respirez l'air frais et laissez-vous dorloter par les différentes propositions proposées par ce hôtel charmant. Je vous assure que votre corps, votre esprit et, bien sûr, ton estomac, ils vous remercieront.
C'est vraiment la fête