Il est enfin là : l'itinéraire définitif pour savourer les meilleurs torreznos du monde.
Nous ne sommes pas peu nombreux à on a esquissé un sourire complice quand on a vu Paquita Salas faire l'éloge des torreznos , et ce plat est un emblème de la cuisine espagnole. Et plus précisément, un symbole de la province de Soria . C'est pourquoi c'est peut-être le moment que nous attendions le plus : L'itinéraire définitif arrive pour essayer les meilleurs torreznos du monde.
Et c'est ça, avouons-le, C'est un apéritif fort, mais on les mange comme si c'était des pipes . Rien qu'à les mentionner, notre esprit est capable de recréer l'image parfaite : terrasse, beau temps, bière à la main et tapa de torreznos. Il y a ceux qui les appellent les barres énergétiques de Soria, et ils ont raison.
Cependant, bien que la façon de les cuisiner soit toujours similaire, les façons de les présenter et de les consommer varient selon les établissements dans lequel vous les essayez, car, au fil du temps, les torreznos ont permis toutes sortes d'innovations. C'est pourquoi il est plus que nécessaire un voyage qui couvre la province de Soria et ses environs à la recherche de la formation du palais pour ses possibilités infinies.
Prêt à essayer les meilleurs torreznos du monde ?
DE TORREZNO À TORREZNO
Essayer le meilleur torrezno du monde n'est pas une fantaisie. Ce nouveau parcours créé par la marque de garantie Torrezno de Soria , fait escale dans les établissements hôteliers gagnants et finalistes des dernières années du concours The Best Torrezno in the World . On n'exagère pas, le parcours promet.
Mais qu'est-ce que le torrezno ? ni plus ni moins que porc mariné séché naturellement , grâce aux températures froides de son environnement. Le processus industriel impliqué est minime et la présence de sucre est nulle. La seule graisse qu'il contient est la graisse naturelle du porc. Et le résultat de toutes ces discussions est une croûte dorée croustillante, en parfait équilibre avec une viande maigre sucrée.
Et sur la piste de cette délicatesse, la carte nous emmènera dans des endroits comme le restaurant Casa Augusto ou le bar Piscis (actuel champion national du concours) dans la capitale. mais aussi aux localités comme Ólvega, pour aller au gastro pub Tabú, ou à San Pedro Manrique, pour visiter El Condado del Motores , vainqueur les années précédentes. Même les noms de villes comme El Burgo de Osma, San Leonardo de Yagüe, Navaleno ou Almazán résonneront.
Mais pour que tout ne reste pas à la maison, il y aura aussi de la place pour certains établissements comme le Mesón Castellano à Barcelone, le Bar Bochinche à Burgos, le Restaurant Soria Fusion au Centre Soriano à Saragosse ou le Restaurant Alba à Getafe . Pour les torreznos, il n'y a pas de frontières valables, ce serait dommage qu'une telle saveur ne soit pas partagée avec le monde entier.
Et au fait, profitez-en pour faire de torreznos l'excuse parfaite pour visiter Soria et sa gastronomie en général . Dans la capitale de Soria, n'oubliez pas les rives machadiennes du Duero, à El Burgo de Osma il est obligatoire de s'arrêter devant sa cathédrale ou à Almazán, le passage par sa place principale Renaissance . Prenez la carte et marquez tous les endroits que vous pouvez visiter (et tous les plats que vous voulez manger).
"La route des meilleurs torreznos du monde" sonne trop bien comme pour être vrai, mais maintenant c'est aussi réel que la vie elle-même. Laisse un trou dans l'estomac parce que Soria vous attend portes ouvertes.
Vive les torreznos !