L'authenticité est le but
LE VOYAGE GÉNÉALOGIQUE DE PEIQUE
Le siège coquet de cette cave a été abrité entre les collines de Valtuille de Abajo, dans l'une des zones les plus appréciées et les plus racées de toute la région. A l'arrivée, aucune hôtesse ou commerciale n'assiste à la visite. Premier point en votre faveur . Et c'est que le voyage à travers ses entrailles, son histoire et ses curiosités c'est fait par la main d'un membre de la famille , d'un héritier qui, d'une manière ou d'une autre, a maintenu le bon travail et la philosophie du grand-père Ramón . Car, autant que dans toute visite de cave les notes de dégustation et les spécificités du terroir ont leur part de gloire, ici ce qui prime c'est le patrimoine , la anecdote et la projet d'entreprise.
En se promenant dans les vignes à proximité de son siège social, beaucoup de choses s'apprennent. Car El Bierzo est une terre de petites exploitations aux patronymes qui rendent pratiquement impossible pour un grand groupe viticole de venir tout homogénéiser jusqu'à ce que la plupart de ses vignobles aient plus de 80 ans. En réalité, en proportion, c'est l'Appellation d'Origine avec le pourcentage de vieilles vignes le plus élevé au monde . Par conséquent, les raisins qui sortent de ces plantes sont d'une qualité suprême. Ce fait différenciateur, ainsi que la fin des coopératives au tournant du siècle et le boom œnologique dans l'Espagne plus périphérique, ont incité la Clan Peique pour créer leur propre marque, honorer les cépages indigènes qui ont poussé sur leurs terres et se lancer dans l'aventure de la production de vin.
Une fois que l'on sait qu'ici on vient parler de personnes et non pas tant de matériaux de construction ou d'hyperboles publicitaires, il est temps de regagner le navire, de traverser ses salles de production et de vérifier qu'elles sont en pleine expansion. Ça oui, petit à petit et avec la prudence qui caractérise cette terre (et cela, avec sa moindre notoriété et son petit désir d'exhibitionnisme, sont les clous de sa croix). Pour l'instant, le nouvel espace social qui vient d'être achevé est déjà une avancée de bois et de lumière qui ajoute un avenir au passé de ses origines et au présent de ces vins dans lesquels le deux cépages à la mode : Godello et Mencía.
« Il faut prendre grand soin d'un vin qui porte son nom de famille, il faut en être le plus fier ». (Jorge Peique)
LA CAVE QUI NE FERME JAMAIS
Dissocier Palacio de Canedo et sa marque pour tout, Prada a Tope, de Joseph Louis Prada C'est impossible et imprudent. Et c'est que cet homme a réussi à tout révolutionner à El Bierzo, en commençant par un magasin de chaussures où les meilleurs modèles Camper étaient vendus dans les années 70, suivi par un manoir à Cacabelos où du vin gratuit était offert aux pèlerins du Camino de Santiago et se terminant, par exemple, avec la première borne de recharge Tesla dans tout le nord-ouest du pays. En cours de route, il y a d'autres exploits, comme celui de ce système de franchise avec son nom avec lequel diffuser les meilleurs produits de cette terre dans toute l'Espagne et celui dont nous sommes venus parler ici : sa cave et son hôtel d'oenotourisme.
Bien sûr, la puissante personnalité de José Luis est présente dans cette noble demeure du 18ème siècle qu'il a réhabilité avec beaucoup de soin et de rusticité pour le transformer en hôtel et en entrepôt . En fait, il est lui-même une attraction pour elle, lorsqu'il croise la route de visiteurs et d'invités et lâche son fameux "Plein!" avec qui il a fait marque et slogan . Mais au-delà de la séduction du personnage, son esprit d'exhibition et son amour pour cette région imprègnent tout. Par exemple, l'espace viticole est toujours ouvert et la navigation est gratuite pour les curieux (même si Il a des visites guidées avec dégustation, déjà payées ) et les vignobles qui l'entourent disposent de sentiers parfaitement balisés et accessibles à tout type de visiteur. Un week-end parfait dans son domaine ne peut être complété sans visiter son magasin, un étalage spectaculaire de préparations culinaires délicieuses et artisanales et sans éprouver les chaleur gastronomique et autochtone de votre restaurant.
Prada A Tope, l'éternel classique
UNE OASIS DE PIERRE ENTRE VIGNOBLES
Luna Beberide est presque un secret, mais quel secret ! Son entrepôt industriel a l'incitation de ce qui est produit ici et qui vient de l'époque où le patriarche de la famille a quitté la coopérative, contacté certains des vignerons les plus célèbres de Ribera de Duero et il a été proposé de faire le vin comme dans les meilleures coordonnées du pays. Un engagement qui, à long terme, a permis à ses références de prendre un poids international et qu'il n'y a pas de grand vigneron de la région qui ne soit inspiré par sa façon de prendre soin de la terre, de la terre et des raisins. Cependant, pour ceux qui n'apprécient pas tellement le vin ou qui recherchent une expérience plus "belle", Valdetruchas est ton destin.
C'est un petit complexe que la cave a à la périphérie de Villafranca del Bierzo , une sorte de capsule de pierre et de bois où il ne manque pas la maison de famille, l'infatigable fontaine, le carrelage au sol et le grenier à l'entrée . Une combinaison sublimée avec les vignes qui entourent le complexe et qui ne demandent qu'à être parcourues, caressées et parcourues. Cette zone est l'axe oenotouristique de la cave et d'où ils partent leurs visites, aventures à cheval ou à vélo qui peuvent finir par rejoindre les pèlerins qui, à quelques mètres de là, font face à la descente vers l'ermitage de Santiago et vers sa célèbre porte du pardon.
Chut...
LE HOLLYWOOD DE TILENUS
Cette cave est bipolaire pour différentes raisons. À l'origine, il a deux noms - Stéphanie et Tilenus - avec lesquels se désigner et qui président une grande partie de sa signalétique et de sa marque. Cependant, pour le public de l'oenotourisme, Tilenus est plus spécial en raison de l'histoire qui le sous-tend (c'est la romanisation du nom d'un grand guerrier celte) et parce que, lorsqu'il sort en pleine montagne, il a son moment de gloire. , que nous détaillerons plus tard. Mais ce double visage est déjà visible à son siège, parmi les des entrepôts lumineux et à la pointe de la technologie et les grandes cuves où les raisins sont encore récoltés par foulage, l'un de ses principaux attraits œnotouristiques en septembre et octobre. Aussi à cause de cette combinaison de design intérieur moderne, vins actuels et aspect extérieur rustique qu'elle hérite de son passé de laiterie et qui lui donne une touche charismatique.
Cependant, son principal trésor réside dans les paysages de ses versements, situés sur des pentes vertigineuses et des crêtes austères. Beaucoup de ses vignes ont plus de 100 ans et ont survécu dans ces régions reculées grâce à leur éloignement et leur inaccessibilité. . Les parcourir, c'est admirer les vendangeurs et les agriculteurs qui les chouchoutent tout au long de l'année. Et, aussi, prenez une photo à côté de la sculpture typographique en bois qui dit 'Tilenus' et qui préside la vallée comme s'il s'agissait du célèbre panneau de Los Angeles. Il est vrai que l'oenotourisme ne se conçoit jamais sans vignoble, mais dans ce cas l'accord est encore plus flagrant et séduisant.
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COUCHER DE SOLEIL SUR GODELIA
L'emplacement de cette cave prospère a deux types de coordonnées. Une première qui le place au cœur de cette Appellation d'Origine, dans une bâtisse de style rustique mais pleine de bonnes intentions devenue une autre icône à son image. A l'intérieur ça respire la modernité ( à peine une dizaine d'années ), et non seulement parce que tout est brillant, mais parce que lorsque vous franchissez la frontière invisible pour accéder à leurs barils et réservoirs, vous pouvez voir qu'ils travaillent ici avec les dernières technologies. Ceci, combiné au savoir-faire de ses professionnels et à l'amour qu'ils mettent dans les explications, signifie que tout visiteur comprend pourquoi ses vins ont su séduire les spécialistes les plus exigeants.
La deuxième façon de placer Godelia est en dessous de la colonie celte et romaine de Castro venteux . Les ruines de ce qui était autrefois une ville fortifiée avec laquelle toute la région était gouvernée nous permettent de mieux comprendre les caractéristiques de la région. On dit que ce sont les Romains qui ont introduit la vigne sur ces terres, il n'est donc pas fou de penser que les vignobles abandonnés qui se trouvent sur le coteau occupent les mêmes terres que les plantations d'Hispania. Au-delà de l'histoire, avant la vue, le panorama donne un paysage fait de taches de couleurs et de terroirs, ce qui explique pourquoi chaque vin de bierzo est si différent. Même dans les plus hauts sommets environnants, on peut voir quelques vignes qui profitent de l'ardoise et du microclimat. un. Et à la fin, voir comment le soleil se cache comme le Sil derrière les montagnes galiciennes apporte une touche finale idyllique à toute journée viticole à El Bierzo.
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