Bienvenue au paradis de l'espeto... mais aussi de la viande, de la salade russe et de la paella.
Ces dernières années, la région de Malaga La Axarquia est devenue une véritable Mecque gastronomique . Espetos, poissons frits aux noms inimaginables et viandes grillées sont ses caractéristiques. Si vous ne voulez pas aller aveuglément à la table de la Costa del Sol la plus orientale , nous vous accompagnons.
TORRE DEL MAR : LE PARADIS DES TAPAS
Sans aucun doute, c'est l'une des destinations préférées de la Costa del Sol orientale, et encore plus au mois de juillet lors de la tenue du Festival international du spectacle aérien de Torre del Mar. Comme en 2020, cette année, le festival a été annulé, mais cela n'a pas empêché les restaurants de Torre del Mar d'être pleins à craquer alors la réservation est parfois une odyssée.
A Torre del Mar les tapas c'est très top mais il faut savoir choisir l'endroit. Faire un festin il faut aller à El Yate (Ancienne Salerie, 34) un restaurant-grill de fruits de mer qui fonctionne très bien avec les poissons de la criée de Caleta de Vélez et l'avocat de l'Axarquía , à table comme au bar.
Torre del Mar cache des restaurants très particuliers. Sortez de la plage et regardez Terre et mer (Garita, 10) au centre de Torre del Mar en face du marché, un restaurant modeste où la longe de thon vient d'une autre planète . Pepe, le client qui est aux commandes, cuisine et vous sert quelques calamars frits croustillants qu'on ne trouve plus . Bien sûr, il n'y a pas de menu fixe ici, vous devez demander à Pepe ce qu'il a ce jour-là. Et pour le dessert, coulez littéralement des fraises dans une mer de crème . C'est un endroit vraiment authentique.
RINCÓN DE LA VICTORIA : DES BARS DE PLAGE PARTOUT
En plus d'être une ville monumentale et de se démarquer par ses plages de sable noir, Rincón de la Victoria compte de nombreux bars de plage où vous pourrez manger certains des meilleurs espetos de Malaga.
Dans Le Déo (Avda. de la Axarquia, 39) sont de vrais experts cuisiner des sardines et faire des marinades. Ils font aussi des tortillas aux crevettes et leurs alevins d'été c'est un des grands triomphes de ceux qui viennent d'arriver. N'importe quel local recommandera ce bar de plage, peu importe ce que disent les guides. Et nous croyons.
Premier arrêt : Le Yacht.
A quelques pâtés de maisons de la plage, sur la Calle Frigiliana, se trouve El Rincón de Emilio, l'une des auberges habituelles avec les meilleures croquettes de queue de bœuf au monde . ici tu viens manger Bifteck d'aloyau, porc ibérique et fromage payoyo directement apporté de la Sierra de Cadix. Des plats travaillés avec soin, comme leurs desserts maison, qui font fureur. De plus, les portions sont plus que généreuses.
CALETA DE VÉLEZ : SALADE, ESPETOS ET GRILLADES
Le port de pêche de Caleta de Vélez est l'un des plus importants d'Andalousie . De plus, ses plages, ainsi que celles d'Algarrobo, sont plus claires que la Torre del Mar bondée, c'est pourquoi elles sont de plus en plus à l'honneur.
Au niveau gastronomique il a deux bombes. D'une part, la ChinChin, situé dans le port, célèbre pour sa salade russe sidéral que font-ils avec mayonnaise maison à base de coloraillos . D'où cette saveur intense de fruits de mer que l'on ne retrouve dans aucune autre salade au monde.
ChinChin Puerto est l'un de ces endroits où vous voulez rester.
D'autre part, nous trouvons El Bodegón (Real, 21), temple de la brochette de sardine et du calamar . Ils embrochent les calamars et le résultat est un véritable scandale. Parfait pour ceux qui recherchent une collation avec du poisson de La Caleta et un seau de bouteilles froides (oui, ils ont des seaux). Ils ont aussi le vrai savoir-faire pour vous donner le point exact des viandes grillées qui, d'autre part, viennent en portions super généreuses. Manger une entrecôte grillée ne convient qu'aux intrépides.
Et l'une des choses que vous ne pouvez pas oublier pendant votre voyage est acheter un sac de gâteaux Algarrobo , les mêmes dont Chiquito de la Calzada plaisantait toujours. Vous trouverez le meilleur à La Caleteña , la même Avenida de Andalucia à Algarrobo Costa.
FRIGILIANA : CUISINE CRÉATIVE AVEC LES MEILLEURES VUES
C'est l'une des plus belles villes d'Espagne et certainement la plus belle de Malaga . En plus de sa beauté, Frigiliana se positionne sur la carte gastronomique pour son miel de canne et sa culture de bière artisanale naissante . C'est pourquoi le miel est le protagoniste de plusieurs de ses plats tels que aubergines frites au miel de canne , un incontournable de Frigiliana que vous pouvez déguster presque n'importe où et associer avec un artisan d'Axarca (un des métiers locaux).
Votre meilleur pari pourrait bien être sur la terrasse de Le jardin (Calle del Santo Cristo, s/n), où vous pourrez déguster des plats fusion tels que Plume de porc ibérique aux épinards, champignons et sauce yaourt à la pistache ou curry de betterave qui est toujours au menu année après année. Cuisine créative et intelligente avec les meilleures vues de la plus belle ville de Malaga.
TORROX : PARFAIT POUR CEUX QUI AIMENT LE POISSON FRIT
Torrox est indiquée sur la carte comme la commune avec le meilleur climat d'Europe , avec des températures douces en hiver et sans étouffement en été. La plage de Torrox est généralement très fréquentée, tout comme la Bar de plage Pepe Oro (Diffusé Pago Carlaja, 1867), l'essentiel de la plage de Peñoncillo. Parfait pour accompagner la bière froide avec quelques espetillos, quelques gambas ou son poisson frit si vous êtes plusieurs L'endroit est très authentique, d'avant. Et ils acceptent également les chiens, vous pouvez donc y aller sans problème avec votre meilleur ami à fourrure.
S'asseoir à une table à Torrox c'est cool car il y a de très bons restaurants. Nous vous avons déjà parlé le jour de votre Le Figon , mais il est essentiel que vous passiez L'école d'équitation (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), un restaurant familial où le poisson grillé marche très bien . Sans fioritures ni chichis, avec quelques piments piquillos farcis aux fruits de mer qui peut réveiller un mort.
NERJA : PAELLAS POUR LES NOSTALGIQUES ET LES GOURMANDS
Nerja est sans aucun doute l'une des destinations préférées de la Costa del Sol orientale , non seulement pour ses plages et pour les nostalgiques de Verano Azul mais aussi pour ses restaurants. Dans le Chiringuito Ayo (Paseo de Burriana, s/n) de nombreuses scènes de Verano Azul ont été enregistrées. De nos jours, ce qui est enregistré, ce sont des histoires Instagram à chaque fois qu'il sort certaines de leurs paellas, dont beaucoup de taille XXL et toujours cuit au feu de bois. Et cela peut être répété sans aucune honte. Bien sûr, il y a toujours une file d'attente à la porte puisque le premier arrivé est le premier à s'asseoir. Sans réserves. Comme au bon vieux temps.
Le plat principal de Nerja est servi près de la plage de La Caletilla et du Balcón de Europa, au restaurant Olive (Plaza de España, 2), considéré comme l'un des meilleurs restaurants de la Costa del Sol. Cuisine méditerranéenne et avant-gardiste, très axée sur le détail et l'honnêteté . Son menu dégustation est toujours marqué par la saisonnalité et les bons produits tels que Thon Almadraba, bar sauvage et viandes ibériques . Aussi, attention aux amateurs de fromage, il y a la possibilité de perdre la tête avec votre dégustation de fromages nationaux . Il faut vivre l'expérience Oliva au moins une fois dans sa vie.