Le gâteau au fromage cuit au four est un spectacle
Il existe des voies conçues pour promenez-les au son d'une bande sonore spécifique. Par exemple, **rue Lope de Vega**, dans le Quartier des lettres . Elle a peut-être été baptisée avec le nom d'un poète je lui ai donné ça touche romantique (et un peu dramatique les jours de pluie).
Le même que les mélodies de ** Joaquín Sabina :** "Rosa de Lima, cousine éloignée...". Par coïncidence, la chanson préférée d'Alba, l'un des partenaires de Le cousin éloigné , un temple dédié aux gâteaux qui a été installé dans Madrid mai dernier.
La combinaison parfaite !
Le nom est né d'un brainstorming entre les trois associés, tous galiciens. "Nous voulions qu'il fasse allusion au fait que nous ne sommes pas d'ici. A l'origine il devait s'appeler citron vert rose , mais nous avons décidé d'opter pour la phrase suivante du verset », explique-t-il.
Cette femme galicienne a quitté sa terre et ses formules chimiques pour se consacrer, avec ses amis Daniel et Xavier (un ingénieur et l'autre architecte), à sa véritable vocation : la confiserie.
“ je suis chimie et, pendant que j'étudiais les oppositions, j'ai commencé à me former à la confiserie. Je l'ai aimé et j'ai dit : Ce que je veux, c'est créer une entreprise ! dit Alba. Donc c'était ça.
À l'intérieur de local rose et instagrammable , conçu et décoré par ses partenaires, cache un pâtisserie traditionnelle , où Alba donne vie à de délicieuses gâteaux faits maison qui sont cuits quotidiennement.
Il y a des classiques qui ne changent pas, comme le réussi ** cheesecake au four ** ou comme le saisissant courgettes Tarte , "similaire à la carotte mais avec un peu plus de gingembre". Mais habituellement, les saveurs varient selon le produit de saison et la période de l'année.
Vous ne pourrez pas résister à prendre une photo, nous attestons
« Cet automne, par exemple, nous avons commencé avec deux nouvelles recettes : la tarte aux myrtilles et au citron et la tarte aux poires et aux amandes. Pour Halloween je prévois aussi de faire une citrouille. J'aime innover », nous confie-t-il.
En effet, la carte adoptera un format plus hivernal la semaine prochaine, remplaçant **les limonades plus tropicales (ananas et pastèque) par des saisonnières (kiwi et pomme)**, ainsi que de nouvelles boissons chaudes : chocolat et matcha latte.
Ils ont aussi des options végétaliens , sans gluten et pour intolérants au lactose . « Aujourd'hui, nous avons une génoise au citron, au poivre et au gingembre qui est végétalienne. Je fais toujours des cheesecakes au four avec de la farine sans gluten. et parfois courgette ou myrtille avec fromage sans lactose ", précise.
Et pourquoi avez-vous décidé de combiner des gâteaux avec du gin ? « Le concept est peu exploité et les fins de semaine , dans mon groupe d'amis, on avait toujours la même discussion : "je veux un gin tonic, je veux quelque chose de sucré...". Nous avons donc décidé de les fusionner », explique Alba à Traveler.es.
Présentations faites. Maintenant, il ne faut que quelques heures pour réparer le monde, une gorgée occasionnelle de leur alcool et une bouchée sucrée pour notre cher "cousin éloigné" pour que vous vous sentiez comme chez vous. Bienvenue à Madrid, un plaisir de vous avoir à proximité.
POURQUOI ALLER
De meubles en velours jusqu'à leur tables en marbre , en passant par les néons qui pendent de ses murs couleur bubblegum, vous tomberez sous le charme de chaque détail. Comme vous le ferez aussi avec leurs gâteaux (verre de gin à la main). Que demander de plus cher gourmand ? Voici le cadre idéal pour se blottir par un après-midi froid de Madrid.
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Ils proposent non seulement des boissons distillées (rhum, whisky, vodka et gins de différentes régions du pays ), mais vous pourrez déguster une bouteille de ** bière galicienne, un vermouth ** (2,50-3,50 €), un smoothie aux fruits (3,50 €) ou avec l'un de leurs délicieux cafés (1,50-2,20 €), qui, si vous y allez le matin, peut être accompagné de un jus d'orange et des toasts (le prix du petit-déjeuner est de 6 €).
D'un autre côté, si vous ne faites pas que commencer la tournée des pubs après le dîner , il n'y a aucune excuse : une fois par mois prolonger l'ouverture jusque tard dans la nuit, soirée qu'ils ont baptisée La cousine de nuit.
Vous pouvez également commandez n'importe lequel de vos gâteaux via son site internet, par téléphone ou sur place. La livraison à domicile est gratuite dans la M-50, bien que si vous récupérez le gâteau sur place, en plus d'aider « éviter les émissions de CO2 produites par les transports » ils te feront une remise de 3 €.
Tu viens?
Adresse: C/Lope de Vega 7, 28014 (Madrid) Voir plan
Téléphone: 675 860 198
Programme: Mardi et mercredi : 10h-14h et 16h-20h // Jeudi : 10h-14h et 16h-22h // Vendredi et samedi : 10h-12h -12h00 // Dimanche : 12h00-17h30
Prix moyen: Gâteaux (4 €) et gin tonics (7-9 €)