Que dimanche vienne !
Nous ne sommes pas quelques-uns à attendre avec impatience que ce soit dimanche juste pour pouvoir nous nourrir (à base de bonne nourriture) avec un large et exorbitant brunch . A ce stade, on sait tous ce que c'est : un mélange entre le petit-déjeuner et le déjeuner, un joli mélange entre le salé et le plus sucré des charcuteries du petit-déjeuner lui-même et une bonne tasse de café (on vous laisse le demander avec de la saccharine, pour réduire, évidemment) . Ce grand plaisir. Pour cela, Condé Nast Traveler ne veut pas que vous ayez faim et nous vous proposons les bonnes adresses en matière de brunch. Certains le servent uniquement sous forme de buffet, d'autres à la carte, comme un typique anglo-saxon et d'autres avec leur style américain. Ce dimanche vous avez rendez-vous dans la capitale, et vous seul décidez où. S'il vous plaît, faites-le déjà dimanche!
POUR LES GOURMETS
Le Palais Westin : à La Rotonda de l'** Hotel Palace, l'un des brunchs les plus espagnols est proposé avec la meilleure musique classique.** Prenez un Bellini pendant que vous écoutez l'opéra en direct, dégustez de la charcuterie et vous serez surpris espace merveilleusement décoré avec sa coupole de verre magique et ses papillons aux clés d'or suspendus au plafond. Cet hôtel sophistiqué sert un buffet complet avec fruits de mer, homard, ibérique (oui, bon jamocito), plateau de fromages, foie gras, surlonge succulente, poisson, paellita et quelques canapés extraordinaires. Nous recommandons le foie avec une explosion de chocolat et de gelée , un plaisir irrésistible. Et comme point d'orgue, les doux amoureux profiteront de l'immense Fondue au chocolat avec fruits, bonbons, crème, guimauves et langues de chat . Consultez le calendrier avec son répertoire musical et partez le jour où vous en avez envie : Opéra de Verdi, Rossini, Bellini, Donizetti, Zarzuela... Un brunch classique qui respire le luxe partout.
_(Plaza de las Cortes, 7 ; le dimanche de 13h30 à 15h30 ; prix : 77 € boissons incluses) _
Opéra & Brunch : un spectacle au-delà de la gastronomie
Le bistrot de La Central : sous la devise 'nous sommes ce que nous mangeons' , cette charmante cafétéria de Callao a un style moderne typique de Malasaña mais au cœur de Madrid. Ainsi, après avoir traîné autour de Fuencarral et de la Gran Vía le matin, on peut s'installer dans cette librairie et prendre un vrai brunch. Décoré de bois et de végétation, à La Central il est indispensable d'avoir un livre sous la main ou d'en acheter un sur place et de le laisser sur la table. C'est-à-dire que si l'on n'est pas fatigué et qu'on le dévore en avalant quelques œufs Bénédicte , quelques pancakes et se revitalise avec un Bloody Mary_._
Des gâteaux à la main fantastiques indispensables de les grands pâtissiers Marc et Miquel Escursell, également fondateurs de Xocoa et Demasié. N'oubliez pas de boire un macchiato ou un appétissant cappuccino aux noisettes, amaretto à la cannelle ou avec des cookies. Et surtout, lisez beaucoup. Nous vous recommandons Comme l'eau pour le chocolat par Laura Esquivel pour que lorsque vous avez l'eau à la bouche vous ayez dans votre assiette un succulent hamburger italien avec pommes de terre au four aux pistaches, tomate séchée, oignon caramélisé et fromage bleu. Vous ne pouvez pas manquer sa boutique de cadeaux, encore moins une visite à la librairie.
_(Porte Saint-Martin, 8) _
Bistro de La Central, le brunch littéraire
Café Olivier : un classique là où ils existent, ce café peut obtenir les médailles méritées pour être le pionnier du brunch dominical dans la capitale madrilène . Célèbre pour ce repas incontournable du week-end, entre les fourneaux se trouvent les chefs très expérimentés Frédéric Fetiveau et Karim Chauvin . Pour commencer, cafés, thés ou chocolat chaud, jus nature, viennoiseries, pains et l'Actimel rajeunissant. Pour continuer, vous pouvez choisir entre les œufs bénédictins typiques, brouillés avec du fromage et des herbes ou frits avec du bacon. Et pour finir, une salade César, un savoureux cheeseburger (si vous avez encore de l'appétit), des crêpes au sirop d'érable des plus sucrés ou une énergique salade tropicale à base de fruits frais.
A tout cela vous pouvez toujours ajouter si vous le souhaitez, quelques Bloody Mary , une fantastique bombe au chocolat, un typique Crème brûlée vanille aux fruits rouges ou sorbet cava pour combler pleinement votre faim . Il est généralement fréquenté par des artistes ou des acteurs et presque toujours plein à craquer, il est absolument essentiel que vous partagiez le houmous avec pain pita avec votre compagnon et si vous y allez seul, gobez-le sans hésitation.
_(Amiral, 12 ans ; de 11h30 à 16h ; tarif : 25€) _
Le premier brunch de la capitale
POUR ALLER AVEC DES ENFANTS
Le jardin de l'hôtel InterContinental . Situé dans un patio intérieur vitré, El Jardín del InterContinental est tout un spectacle. Préparations vivantes de sushis et tartares de viandes et poissons, un grand buffet des plus complets avec pâtés, salades, planches de fromages, œufs, riz, tartares, jus de fruits, viennoiseries et desserts maison. Des brunchs thématiques mensuels sont organisés, comme le galicien, Noël ou simplement les fruits de mer, parmi tant d'autres. De plus, ils ont un animateur pour enfants qui divertira les plus petits, un repas familial agrémenté de musique classique et le tout dans une ambiance confortable et détendue. Osez et faites-vous un cocktail à votre goût dans le plaisir laboratoire de cocktails.
_(Paseo de la Catellana, 49 ; dimanche de 13h30 à 16h30 ; prix : 54 €) _
Brunch avec animateur pour enfants inclus
DES COCKTAILS
bougie chauffe-plat : Aux airs latins, l'un des plats préférés de la semaine est servi dans ce restaurant à la décoration de cantine typiquement antillaise des mains des La chef vénézuélienne Valérie Iribarre . Une merveilleuse cuisine latino-américaine avec d'excellents cocktails qu'il prépare le dimanche un brunch avec une touche épicée . Délicieuses crêpes à la confiture et au miel, salade de roquette à l'orange et suprêmes de cœur de palmier à la vinaigrette aux agrumes, et cachapa au fromage de Guyane.
Au choix, deux types de petit-déjeuner : le créole avec bœuf effiloché, haricots noirs, œufs brouillés avec ratatouille, fromage frais râpé et arepas ; Oui le continent typique avec des œufs brouillés ou au plat, des saucisses et du pain grillé. Aussi, vous pouvez commander des œufs latins bénédictine avec un peu d'épices ou des œufs pochés baignés de béchamel avec des jalapeños. Pour égayer les plats, boire un Espresso Martini avec rhum sélectionné, arakú et café machine, ou détendez-vous avec un exotique Mojito au basilic et fraise avec rhum gran reserva, menthe, basilic, citron vert, fraise, cassonade et soda.
_(Palette, 30 ; prix : 22€) _
Brunch avec une touche épicée
Bar Carmencita : un super brunch qui se distingue comme étant l'un des moins chers de la capitale qui commence le vendredi et se termine le dimanche de 12h à 17h30. Engloutissez des œufs benedict ou rancheros avec des marys sanglants, des pichets de mimosas, des micheladas, des bellinis, des jus de fruits et un bol de café. Une multitude d'options très diverses pour plaire à tous : Oeufs bénédictins au saumon fumé, avocat ou bacon avec pommes de terre maison, les mythiques pommes de terre rissolées ou une salade ; rancheros très épicés avec haricots et guacamole ; ou une brouillade de champignons avec du fromage de chèvre ou du provolone. Et pourquoi pas, le tant attendu pain doré au bacon et aux œufs , ou un plat américain typique avec du bacon, des saucisses, des pommes de terre rissolées et des œufs.
Les hamburgers classiques Carmencita sont exceptionnels, comme le Burger de Bobo (fromage bleu, laitue au bacon et mayonnaise), le Burger de Steffy (roquette, tomate, manchego et mayo), le magnifique Tucson (fromage de chèvre, avocat, laitue et mayonnaise), le Marteau (provolone, poivrons verts frits et mayonnaise) ou le de Gregorio (cheddar, sauce ranchera et œuf au plat) . indispensable à prendre l'un des meilleurs gin tonics de Madrid , vous pouvez choisir parmi une grande variété telle que Gin Hendrick avec des roses, du concombre et de l'arbre à fièvre ; la Bouledogue Gin au citron, à la cannelle et au Schweppes ; ou le fruité Cinquante livres de gin avec fraise, citron vert et Britvic. Et le mardi, profitez de Bellinis à 1 € lors de la soirée internationale amusante avec échange linguistique.
_(San Vicente Ferrer, 51 ans ; le dimanche de 12h à 17h30) _
Bar Carmencita : brunch du vendredi au dimanche
sur site : Dans la Malasaña la plus coquine, vous trouverez ce mignon petit resto avec son classique brunch dominical et ses Des produits totalement locaux. Un panier appétissant avec trois différents types de pain (pain, noix et oignon) sur lequel étaler abondamment les confitures les plus maison, crêpes de toutes sortes (avec confiture ; dulce de leche, crème de mascarpone et fruits rouges ; ou avec salade de fruits et miel ) et un riche oeufs brouillés bio avec champignons, saumon ou jambon. Et pour boire, de savoureux jus de fruits naturels, du cava, un exquis Bellini, Mimosa, Portonic, Bloody Mary, du café et du thé. Ceux qui veulent s'occuper de la ligne peuvent déguster une délicieuse salade de fromage de chèvre, noix, pomme et raisins ou une salade d'épinards frais, champignons, poire, parmesan et croûtons. Les plus carnivores apprécieront le burger de bœuf accompagné de ketchup épicé maison. Et en dessert, un brownie sucré à la chantilly fraîche et une génoise aux pommes appétissante.
_(Valverde, 40 ans ; le dimanche de 11h30 à 16h30) _
POUR LES FASHIONISTES
Olsen : un coin des plus cosmopolites avec une lumière harmonieuse qui vous remplira de tranquillité après une nuit plutôt agitée. Un restaurant à la décoration scandinave avant-gardiste que grâce à votre bar à vodka Il propose une grande variété de vodkas du monde entier, environ 80 pour couronner le tout. Ne les manquez pas et buvez un bon verre en portant un toast à la mère Russie, en milieu de matinée. Commandez un bagel aux épinards au chèvre ou l'excellent pain de Brioche grillé avec fromage brie, purée de figues et confiture de canard . UN brunch nordique différent du conventionnel, avec du cava et des rivières de Bloody Mary qui, nous l'assurons, guériront votre gueule de bois ou au moins essayeront. Parfait aussi pour déguster l'exquis saumon après avoir passé la matinée à flâner et à découvrir les musées et expositions de la capitale.
_(Prado, 15 ; samedi et dimanche de 12h30 à 14h30 ; tarif : 23 €) _
Oeufs brouillés bio au saumon
Oscar du colocataire de Paris Tokyo : Situé en plein milieu de Chueca, cet hôtel très cool possède un restaurant franco-japonais qui propose les plats tant attendus Séances Brunch Paris Tokyo avec une session de DJ en direct, une vaste carte de cocktails et de gins, des salades, des fromages français, du foie gras, une grande variété de petits pains, des confitures internationales et des sushis extraordinaires. Un brunch dynamique, fun, urbain et très alternatif.
_(Plaza Vázquez de Mella, 12 ; tél. : 917 011 173 ; à partir de 14h00 ; prix : 18 €) _
Geisha Flower, dégustation d'Asie lors d'un brunch à Paris Tokyo
TERRASSE
Ramsès : En face de la Puerta de Alcalá, vous trouverez ce magnifique restaurant conçu par le célèbre architecte d'intérieur Philippe Stark . Sans aucun doute, l'endroit idéal pour célébrer un brunch à part entière. Si vous êtes sorti la veille, installez-vous sur la terrasse pour que le soleil vous touche un peu (c'est sûr que ça vous va) et si vous n'y avez pas passé la nuit, profitez-en pour prendre un peu de couleur, ce qui ne fait jamais de mal. Un splendide petit-déjeuner-déjeuner signé Ricard Camarena , avec une étoile Michelin incluse, avec laquelle trinquer avec du cava, des Bloody Marys et d'autres cocktails du matin. Une réussite, son mélange entre buffet (salades, rolls, buns, brioches, croissants, saucisses et desserts) et à la carte où l'on peut choisir entre œufs bénédictine, hamburgers, pâtes et salade César. Réservez une bonne table en terrasse et si le samedi vous vous êtes retrouvé à Ramsès, vous pouvez toujours bien commencer le dimanche au même endroit.
_(Plaza Independencia, 4; tél. 914 351 666; ; samedi et dimanche de 12h à 18h) _
Ritz : dans le raffiné restaurant Goya de l'hôtel Ritz, un excellent brunch dominical est servi avec produits exquis et plats de haute qualité tant nationaux qu'internationaux (saucisses, fruits de mer, sushis...) . Du bon le meilleur. Un somptueux buffet dans lequel il y a aussi de la place pour les plus petits avec leur propre espace. Et si vous avez envie de bronzer un peu, vous pourrez le déguster sur la belle terrasse de l'hôtel, ainsi que les mythiques snacks. Bien sûr, vous n'avez qu'une seule obligation : Reserver!
_(Plaza de la Lealtad, 5 ; dimanche de 13h30 à 15h30 ; prix : 80 €) _
Le brunch le plus sophistiqué de la capitale est servi au Restaurante Goya
POUR LES BRITANNIQUES ET LES GAULOIS
Le Petit Bistrot : Dans le Barrio de las Letras, juste à côté de la Plaza Santa Ana, vous trouverez ce joli bistrot français où tous les dimanches de 12h à 15h il y a un rendez-vous obligatoire. Pour seulement 20 €, on peut compter sur une corbeille de pain avec beurre et confitures, des mini sandwichs poulet et fromage, de fabuleuses croquettes au brie et au miel, des rouleaux de saumon et de rosbif. Ils ont des œufs pour tous les goûts : Américanisé (frit avec du bacon), espagnol (brouillé avec de la chistorra) ou florentin avec des épinards et des blinis. Et les plus sains apprécieront les fruits, les yaourts et l'Actimel, un jus d'orange, du thé et du bon café qui réveilleront n'importe qui. Ce petit restaurant aux airs français est caché de la foule, ce qui en fait un succès garanti.
_(Plaza de Matute, 5 ; tél. 914 296 265 ; de 12h à 15h ; prix : 20 €) _
BristolBar : dans ce restaurant britannique sobre, on sert le brunch le plus anglo-saxon de tous. Les plats les plus typiques d'un brunch complet (jus, viennoiseries ou céréales, toasts, yaourts ou fruits, café ou thé, et oeufs bénédictins ou brouillés au cheddar et curry) peuvent être complétés par ceux d'un petit-déjeuner anglais (saucisses, champignons, bacon , fèves au lard, tomate) . Et si vous n'avez pas trop faim, commandez de merveilleux Eggs Royal (pain grillé, saumon fumé, œuf poché et sauce hollandaise). En plus d'avoir toutes sortes de sandwichs et de salades. Et le tout arrosé d'excellents champagnes, Gin Tonics et Bloody Marys . Idéal pour les amoureux de la ville de Londres.
_(Calle del Almirante, 20 ; tél. 915 224 568 ; samedis et jours fériés de 11h30 à 15h ; prix : 24,50 €, brunch complet) _
Vivement dimanche dans la grande ville pour un Bellini avec du splendide pain doré avec crème fouettée, fraises, banane, bleuets, sirop d'érable et bacon. Mettons nos bottes !
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