Les meilleurs restaurants indiens de Madrid
ajit singh Il est venu en Espagne pour la première fois en 2008 en vacances et finalement en 2009, il est revenu pour rester à cause d'une femme espagnole. En Inde, son pays natal, il a travaillé comme guide pour les touristes étrangers ; En Espagne , une fois installé, a repris sa carrière mais en l'occurrence pour montrer aux voyageurs indiens les attraits de notre pays.
Bien qu'il ait vécu en Espagne pendant huit ans, Ajit continue de manger de la nourriture indienne la plupart du temps. Pour ce faire, en plus de le cuisiner lui-même, il se rend généralement dans les restaurants indiens, faisant de lui un expert complet. De plus, à cause de son travail et parce que les touristes indiens, comme lui, oublient beaucoup la saveurs de chez nous , doit également être à jour pour recommander des lieux de qualité.
Ajit a sélectionné cinq restaurants pour Traveler, ceux que, sans aucun doute, vous ne devriez pas manquer, car ils vous feront goûter de manière fiable la vraie saveur indienne.
GARE DE TANDOORI _(José Ortega et Gasset, 89 et 91) _
Pour notre guide, ce lieu situé au cœur du quartier de Salamanca est sans conteste le numéro un : « la nourriture est exquise . La décoration des locaux imitant une gare me semble fantastique. Je soulignerais le service, puisque les serveurs sont très attentifs et vous expliquent tous les plats. Je pense que tout non indien qui vient sur ce site sera ravi ”.
Le restaurant propose un menu dégustation dont le coût est 27,50 €. votre cuisinier est Nadeem Siraj , né au Pakistan, mais de parents indiens. Grâce à sa mère, il a découvert la cuisine indienne et, plus tard, lors de voyages en Inde même, en Australie, en Afrique du Sud et en Amérique latine, travaillant toujours dans l'hôtellerie, il a amélioré ses compétences de chef. Selon Nadeeem sur le site internet du restaurant, son objectif est "que mes clients à travers le palais voyage en inde et pakistan profiter d'une multitude de saveurs et d'arômes, tout en leur apprenant les bienfaits remarquables de la cuisine indienne et son pouvoir de transformer n'importe quelle élaboration en un super aliment ».
Cari Tandoori
CURRY MASALA _(Silva, 16) _
"C'est l'un de mes restaurants indiens préférés à Madrid. Les plats sont délicieux, surtout le Poulet Tikka Masala », commente Ajit. Hormis le Tikka Masala précité, sans aucun doute le plat star, le Poulet tandoori dans une salle décorée de figures de dieux hindous.
L'idiosyncrasie du restaurant est expliquée sur son site internet : « Nous essayons de rapprocher les saveurs les plus traditionnelles de l'Inde afin de faire connaître notre culture et notre philosophie de vie . En raison de l'énorme extension géographique et démographique de l'Inde, la profondeur de sa cuisine nous permet de proposer des plats variés aux influences très différentes ».
Curry Masala appartient à un groupe hôtelier indien qui possède d'autres restaurants, un service de restauration itinérante de rue, un service traiteur et donne également des cours de cuisine indienne.
Curry Masala Samossa
SWAGAT _(Nunez de Balboa, 29) _
Notre guide place ce lieu au troisième rang des indiens car « c'est le restaurant indien typique avec un Magnifique alliance de saveurs et d'arômes . A aussi un menu du jour à 13 euros assez attrayant ».
swagat signifie « bienvenue » en indien et, selon son site Web, c'est précisément la philosophie du restaurant : « nous vous offrons une atmosphère accueillante et agréable où vous pourrez profiter de nos propositions gastronomiques ». Il a une atmosphère présidée par des couleurs vives et des pièces décoratives de grande valeur.
L'Indien le plus célèbre et le plus célèbre
Son propriétaire et gérant est Shibani Saïga qui aime prendre des photos avec les célébrités qui visitent son restaurant. Entre autres, les footballeurs Sergio Ramos et Gareth Bale, la présentatrice Pilar Rubio, l'actrice Penélope Cruz ou encore Francisco Nicolás lui-même sont passés par là.
Salle de Swagat
** DIWALI ** _(Lope de Rueda, 19) _
Il est situé au cœur du quartier de Salamanca, à quelques mètres du parc du Retiro. Il offre la cuisine indienne la plus typique, ses odeurs et ses saveurs, afin que le dîneur puisse profiter de l'Inde sans avoir à s'y rendre.
Ajit se rend habituellement dans ce restaurant, notamment pour un de ses plats : « Palak Paneer (Épinards au fromage indien) . Ils le rendent exquis. Comme on dit ici, bon léchage de doigts ».
Ce restaurant appartient au même groupe hôtelier que Curry Masala. Il se distingue par son bon rapport qualité-prix et, bien que l'endroit soit un peu petit et qu'en été la climatisation manque, la nourriture est délicieuse.
** TADKA BOLLYWOOD ** _(Eucalyptus, 1) _
Bollywood Tadka est situé près de la M-30 et de l'Avenida de la Paz. Ajit dit: "bien que le décor soit assez spartiate et pas aussi joli que les autres que j'ai mentionnés, la nourriture est plutôt bonne et c'est un espace calme."
Pour ceux qui n'aiment pas le stress du centre, cet endroit est parfait . Ici, vous devez commander le poulet tikka masala . Bien sûr, c'est un peu isolé si après le dîner vous voulez aller boire un verre dans un bar du coin.