Kyoto, Japon
Hosoo Masataka est la douzième génération à la tête de Hosoo, l'entreprise familiale de textile et de kimono sur mesure. Sa maison est la capitale de l'artisanat traditionnel du Japon, Kyoto, et en tant que local dont la famille vit dans la ville depuis des centaines d'années, il la connaît peut-être mieux que quiconque sur le terrain.
Cet entretien fait partie de "Le monde rendu local" , un projet global de Condé Nast Traveler dans les sept éditions internationales, qui donne la parole à 100 personnes dans 100 pays pour découvrir pourquoi leur propre territoire devrait être votre prochaine destination.
Hosoo Masataka
Comment décririez-vous Kyoto avec vos propres mots ? Qu'est-ce qui rend ce lieu unique ?
Kyoto est une ville pour les cinq sens. Entouré de montagnes et de nature, vous pourrez visiter ici de nombreux temples et sanctuaires où l'atmosphère est remplie de calme et de tranquillité. En revanche, le centre-ville est dynamique et présente de nombreux aspects de la culture japonaise. vous pouvez expérimenter les textures et l'esthétique de l'artisanat et des traditions locales, des boîtes de boîtes à thé aux textiles. Vous pourrez déguster des produits de saison japonais avec une variété de des saveurs allant des plus simples aux plus raffinées.
Où manger?
Un bon endroit pour commencer la journée est Tan, situé au bord d'un ruisseau dans le quartier de Higashiyama servant une cuisine japonaise de saison avec le confort de la maison.
Pour le déjeuner, le restaurant Itsutsu sert des soba et d'autres plats japonais. Situé près du temple Daitokuji, vous pourrez goûter à l'artisanat avec des décorations et de la vaisselle tout en dégustant de délicieux soba.
avant d'aller dîner, pourquoi ne pas visiter le K36, le bar sur le toit de l'hôtel Seiryu, situé près du sanctuaire Kiyomizu ? Profitez d'une collation avant le dîner avec une vue à 360 degrés sur Kyoto au crépuscule.
Le dîner est une expérience culinaire dans Tempura Matsu, situé dans le quartier d'Arashiyama à l'ouest de Kyoto. Il sert une cuisine japonaise traditionnelle avec les dernières nouveautés en matière de tempura.
Kyoto
Que voir (autre que les sites touristiques habituels) ?
Ouvert en 2019, Hosoo Gallery conçoit les concepts de "teinture et tissage" comme un moyen de créer de la diversité à travers les générations, les cultures et les sociétés futures, cet espace espère également aborder des questions fondamentales telles que, "Qu'est-ce que la beauté?" et "qu'est-ce que c'est qu'être humain?" Grâce à des collaborations avec une variété d'experts, Hosoo Gallery accueille des expositions qui abordent la teinture et le tissage sous divers angles, notamment l'art, le design, l'artisanat et la science.
Où dormir ?
Dans J'adore Kyoto et en Park Hyatt Kyoto , où le souci du détail et le luxe parlent d'eux-mêmes.
J'adore Kyoto
Pourquoi devrions-nous voyager à Kyoto ?
Kyoto est comme un arc et une flèche. L'arche représente le patrimoine de la ville et ses traditions du passé. La flèche représente les innovations qui ajouteront de la valeur à la vie des gens. Sans héritage (l'arc), l'innovation (la flèche) ne peut être propulsée vers ses buts. Travaillant à l'unisson, Kyoto est un endroit idéal pour découvrir le passé tout en regardant vers un avenir meilleur.