Singapour, un lieu pour retrouver la foi dans la fusion
Elle est hyper-technologique mais elle est imprégnée du patrimoine culturel de la moitié du monde, futuriste mais classique, très western et multiraciale , et entre les gratte - ciel et les hôtels qui fascinent le visiteur , il maintient trois quartiers qui sont des micro - univers en eux - mêmes et dans lesquels les gens s'adonnent à l' une des meilleures activités que Singapour a à offrir et C'est presque un passe-temps national : manger . Ojo, que estos son los tres barrios tradicionales (herencia de la segregación británica durante los años en los que Singapur era colonia) con más chicha local, pero como melting pot asiático, la ciudad es perfecta para probar platos coreanos, japoneses u occidentales, pero surtout pour reprendre confiance dans ce concept gastronomique tant vanté qu'est la fusion.
1) CHINATOWN
De tous les quartiers chinois disséminés dans le monde, celui-ci est probablement le plus propre et, tout simplement, beau quoi de neuf. Des maisons restaurées aux façades colorées, des marchés nocturnes animés et une multitude de boutiques et de restaurants avec la meilleure variété gastronomique.
Que boire ? Quoi ne pas prendre, plutôt. La gastronomie chinoise est énorme et ne se découvre jamais totalement, alors mieux vaut se laisser aller et, par exemple, la viande séchée, un apéritif omniprésent dans les commerces de proximité , ou autre chose dans l'assiette des restaurants de Smith Street, comme les délicieux dim sum à la hongkongaise, cuisses de grenouilles, canard rôti ou des nouilles de tofu végétariennes avec des légumes.
Terrasses dans le quartier chinois de Singapour
2) PETITE INDE
Des temples qui font de l'horreur vacui leur devise, une overdose de couleurs et d'odeurs, des boutiques bondées, des femmes en saris et une circulation parfois chaotique composent la version domestiquée de l'Inde dans les rues sans vache de Singapour.
Que boire ? Le biryani de Bismillah Biryani c'est légendaire; pour manger avec les thalis, dosas ou uttapam locaux, rendez-vous au Tekka Centre visuellement peu attrayant mais gastronomiquement satisfaisant et animé. Oeil, la tolérance au piquant va de soi. Dans tous les quartiers.
Stand de nourriture à Little India
3) KAMPONG GLAM
Le quartier musulman est un condensé de magasins de vêtements colorés et restaurants malais, égyptiens ou turcs autour du dôme doré de la Mosquée du Sultan. Et le résultat ressemble à quelque chose tout droit sorti de Disneyland : des maisons magnifiquement colorées entourées de palmiers avec des trottoirs immaculés qui pourraient faire partie d'Adventureland.
Ce qu'il faut manger? Puisque les plats turcs ou palestiniens sont plus proches de nous, c'est l'endroit idéal pour essayer la cuisine malaisienne/indonésienne. Vous devez vous rendre dans un stand de nourriture bondé de votre choix, faire la queue et essayer le tender boeuf rendang ou satay, brochettes sauce cacahuète . Et bien qu'il soit plutôt indien, le murtabak (pâte feuilletée farcie à la viande) du Zam Zam a mérité sa renommée.
La Mosquée du Sultan à Kampong Glam