Sur une route gastronomique à travers l'Italie... depuis Madrid !
Il y a une longue liste d'aspects à souligner Italie . Ce pays ne laisse personne indifférent. Cependant, **s'il faut s'en tenir à une chose, c'est sa gastronomie**. Il est peu probable qu'il y ait une personne qui n'aime pas la pizza.
Soucieux de ne juger personne (nous fermerons les yeux), **Pizza Cartel, le nouveau restaurant du Generator Madrid**, n'est pas seulement une **ode aux pizzas**, comme cela peut paraître. Dans cet espace, il y a aussi de la place pour **de savoureux hamburgers et de délicieux desserts**.
Pizzas, hamburgers, entrées, desserts... Quelle Italie avez-vous envie de goûter ?
Comme s'il s'agissait de la route de briques jaunes, **en descendant les escaliers de l'auberge**, vous ne savez toujours pas que, tout en bas, se trouve probablement **la recette du bonheur**. Prenez place et profitez un voyage à travers l'Italie sans quitter le site.
Malgré l'origine claire, ** l'endroit pourrait bien provenir du quartier le plus cool de New York **. Tuyaux apparents, chaises vintage et carreaux noirs composent un air industriel mélangé avec des notes de les années 50, mais aussi les années 80.
Chez Pizza Cartel, vous pouvez respirer la Movida Madrileña.
Cette décoration **célèbre également le castizo**, avec des détails qui récupèrent **l'esthétique punk de la Movida Madrileña** et avec une peinture murale colorée baptisée comme odyssée urbaine . Ce dernier, oeuvre de l'artiste Isra Páez , entend représenter les agités rythme de la capitale.
"TRIANGLE AMOUREUX
Arrêtons avec des fioritures et Allons manger . Avant de vous lancer dans les pizzas, d'ici une recommandation : nourriture "à partager" (en supposant que vous vouliez le faire). Une **focaccia, burrata ou finger** pour vous mettre en appétit. ** Un coup sûr ? Les nachos**, celui-là guacamole pas facilement oublié.
**Et maintenant, le plat principal : les pizzas**. Rarement l'amour de la cuisine aura réuni autant de personnes. A tel point que chacun de nous a vos propres préférences lorsque vous le mangez (voir la guerre pour et contre l'ananas). Si vous n'avez pas eu le plaisir de voyager en Italie, vous ne savez peut-être pas qu'il existe trois types : romain, napolitain et sicilien.
Nous partageons?
Dans ce cas, en affiche de pizza vous vous embarquerez dans une relation sentimentale avec Naples. "La pizza napolitaine est différente pour avoir une hydratation plus élevée et un bord épais, ainsi que pour avoir peu d'ingrédients" dit le cuisinier. Ce serait une présentation directe et concise, la réalité est encore plus délicieuse.
L'offre est simple, pas trop longue, histoire de ne pas tourner autour du pot. D'un côté, des classiques comme la Capricciosa, la Diavola épicée, la Quattroformagi ou la Margarita qui, curieusement, est la plus demandée (parfois, le bonheur réside dans la simplicité).
Ils sont rejoints par Pancetta, San Daniele ou la maison : Générateur . Ce dernier avec sauce tomate maison, Mozzarella, Parmesan et Taleggio, champignons, saucisse fraîche et sauce aux truffes , pour ses amants invétérés. Une explosion de saveurs conçue en tenant compte des goûts locaux.
Médaille d'or sans aucun doute à la Parmigiana , un autre des plus populaires. Provolone et basilic, accompagnés de jambon et d'aubergines, garnis de parmesan , rassemblent le meilleur de l'Italie, vous déplaçant en un clin d'œil.
On s'en tiendra à la Parmigiana !
Les pizzas ont fermentation minimum de 24 heures et la plupart de les produits sont directement importés d'Italie . Exemple de ceci est le fromage Fior di Latte , fait avec du lait de vache entier et responsable de la scène mythique qui nous maintient attachés à notre portion au moyen d'un fil de fromage fondu.
Le coupable de nos délires à cause de cette délicatesse est Valeria Catalano, pizzaiolo du restaurant . Venu de Sicile, il a été lié aux pizzas pour dix ans , les faire cuire en Allemagne, Australie ou Espagne . On pourrait dire qu'il répand l'amour partout où il va.
Un morceau de Naples se faufile au cœur de Madrid
la belle vie
Nous vous avions déjà prévenu que chez Pizza Cartel vous pourrez également déguster une **grande variété de hamburgers**. Cependant, nous espérons que vous avez laissé de la place dans votre estomac car **vous ne pouvez pas non plus laisser passer les desserts**. Le bon se fait attendre.
Une pizza sucrée ? Oui, la perfection existe. Le protagoniste est le Nutella et les compagnons la baies ou fraises . Ce dessert ne convient qu'aux vrais gourmands.
Personne ne devient amer par un bonbon !
Mais si vous aimez les traditions, **le brownie, le gâteau au chocolat ou le cheesecake** pourraient être l'une de vos options. Nous avons **un grand gagnant : le tiramisu**. Loin d'être le dessert gluant typique, c'est crémeux et léger à parts égales. On pourrait même répéter.
La gastronomie italienne l'a encore fait , nous a conquis de la meilleure façon : manger. Ce qui est clair, c'est que **il y a une nouvelle Petite Italie à Madrid** et qu'elle est en train de cuisiner dans l'arrière-salle du générateur.
Adresse: Calle de San Bernardo, 2, 28013 Madrid Voir le plan
Téléphone: 910 47 98 01
Prix moyen: Entrées : 5 € / Pizzas : 9 € / Desserts : 4 €