Bunsen ouvre sa première boutique hors d'Irlande, à Barcelone !
Si vous avez visité l'Irlande ces dernières années et que vous êtes un vrai gourmand (et surtout un amateur de hamburgers) Je suis sûr que vous avez suivi de très près les traces de cette chaîne irlandaise qui compte déjà sept magasins dans le pays, répartis entre Dublin, Cork et Belfast , soit par le biais de recommandations d'amis, de connaissances, de forums, de magazines ou de plateformes de notation de restaurants en ligne.
Et c'est que pour beaucoup, ** Bunsen est considéré comme l'un des meilleurs hamburgers de toute l'Irlande ** et son endroit le plus connu, situé à une courte distance du célèbre Barre du temple , est un lieu de pèlerinage pour les amateurs de ce délicieux snack.
Et maintenant, heureusement, ils ont décidé de s'internationaliser et Depuis quelques mois, Barcelone a un nouvel endroit où être dans la ville : Bunsen est là pour rester !
Le lieu peut être trouvé au coeur du Quartier Gothique, plus précisément sur la Calle Ferran 46, à une courte distance de la station de métro Liceu, l'endroit idéal pour profiter de la véritable essence de Barcelone dans l'une de ses enclaves les plus anciennes et les plus animées.
Le Dieu des Trois et les élèves d'Elisava conçoivent les vitrines du restaurant de hamburgers Bunsen
BUNSEN, LE MAGASIN DE BURGER LE PLUS CONNU D'IRLANDE
C'était il y a six ans lorsque deux cousins irlandais Finn et Tom Gleeson , après être passé par des restaurants étoilés tels que Le Gros Canard ou Le Bernardin , Ils ont décidé de poursuivre leurs propres rêves et ont lancé cette entreprise commerciale cela n'empêche pas de leur annoncer de bonnes nouvelles.
« Bunsen a commencé en 2013 dans une petite rue de Dublin. D'abord sont venus les hipsters, puis les blogueurs », raconte Tom Gleeson à Traveler.es. Plus tard vint l'avalanche de critiques positives, les gastronomes et les touristes qui firent le reste.
Sa devise ou philosophie d'entreprise est "Keep It Simple" , car vous n'avez pas besoin de beaucoup de prétentions, ni d'un menu complet ou d'une grande variété d'ingrédients pour faire quelque chose de grand.
Il suffit de savoir se spécialiser dans quelque chose de spécifique et de le réaliser en recherchant toujours l'excellence maximale. Si cela est réalisé, le reste suivra. Et à Bunsen, et s'il est arrivé.
Le studio MESURA signe la décoration des locaux de Barcelone
Le grand secret de son succès est si simple qu'il est même complexe car tous les restaurants aujourd'hui ne peuvent pas s'en vanter : la grande qualité de ses produits et une lettre de motivation imbattable.
"Nous utilisons Viande 100% irlandaise, spécifiquement Black Aberdeen Angus fourni par FX Buckley qui vient des champs irlandais. Nous hachons nos hamburgers frais tous les matins dans chaque restaurant et ajoutons du sel et du poivre avant la cuisson comme seul assaisonnement. Si nous vendons tous les hamburgers plus tôt que prévu, nous fermons ce jour-là », explique Tom Gleeson.
Un projet d'entreprise axé dès le départ sur offrir l'excellence de la viande et du pain servis quotidiennement dans chacun des magasins de la chaîne.
Et parlons de votre pain ! Parce que quel pain... Il s'agit d'une révision du bagel classique à l'américaine (connu sous le nom d'Amish) et cette fois-ci, il suit la même recette que celle des locaux en Irlande, mais il est préparé dans une boulangerie locale d'amis des propriétaires située à Hospitalet de Llobregat (Barcelone). Le reste des ingrédients est 100% frais.
"Nous hachons nos hamburgers frais tous les matins dans chaque restaurant"
UNE LETTRE QUI TIENT DANS UNE CARTE DE VISITE
La lettre d'accompagnement de Bunsen mérite une reconnaissance distincte. Dès que vous entrez dans les locaux, vous découvrez que ce restaurant de hamburgers n'a pas de menu à proprement parler, mais plutôt les quatre options de burger parmi lesquelles vous devrez choisir sont situées sur une petite carte de visite.
Choisir n'a jamais été aussi simple ! Il est temps de dire adieu aux dizaines de combinaisons possibles qui tourmentent les plus indécis lorsqu'il s'agit de réaliser le burger parfait.
Vous pouvez choisir entre le burger normal, double, au fromage ou double au fromage. Et à ceux-ci s'ajoutent cornichon, oignon, laitue ou tomate. Et la touche finale ? La sauce qui mélange mayonnaise, moutarde et sauce tomate obtenir une combinaison de saveurs qui saura conquérir même les palais les plus exigeants.
Accompagner le hamburger quelques pommes de terre croustillantes au choix entre patate maison, extra-fine ou douce. Un conseil : si vous êtes une personne passionnée de patates douces, vous devez essayer la leur oui ou oui.
Vous pouvez choisir des pommes de terre coupées maison, extra-fines ou patates douces
LA DÉCORATION DE BUNSEN DANS LA VILLE DE CONDAL
Bien que la chose la plus logique aurait été d'ouvrir en Angleterre lors de l'internationalisation en tant qu'entreprise, Tom et Finn ont décidé de s'étendre à Barcelone comme première option.
Premièrement en raison de la situation économique et politique au Royaume-Uni et deuxièmement parce que les deux partenaires sont passionné de tous et de tous les coins de l'Espagne ce pays étant l'un de leurs endroits préférés à visiter, alors un jour ils ont pensé.
« Pourquoi ne pas ouvrir un Bunsen ici ? Dit et fait. Tom Gleeson raconte que il a fallu plus de deux ans pour trouver les locaux à Barcelone jusqu'à ce qu'ils trouvent enfin celui de la rue Ferrán.
"L'expansion évidente pour une entreprise irlandaise est d'aller au Royaume-Uni, mais On s'amuse toujours plus à aller à Barcelone et on préfère y passer du temps », raconte Tom.
Sommes-nous face au meilleur hamburger de Barcelone ?
Et une fois retrouvé, il était temps de le réformer. Pour sa mise au point, ils ont eu l'expérience et le professionnalisme de MESURE , un studio d'architecture et de design d'intérieur dont le siège est à Barcelone.
Cette collaboration est née du fait que l'un des fondateurs de l'étude a passé une période à Dublin et grâce à des amis communs le meilleur de Measure et Bunsen se sont réunis dans la capitale de l'Irlande.
Cette synergie a fait que des années plus tard, ce sont eux qui se sont chargés de toute la réforme des locaux auquel ils ont consacré un total de 1 000 heures.
Quant à la décoration, de Measure ils l'ont bien compris : « Nous voulions un espace fluide et ouvert, très proche de la culture méditerranéenne dans laquelle il se situe. On aime que le projet soit local : le quartier, les formes et les ruelles du Barri Gotic", expliquent-ils.
"Dès le premier instant, Bunsen a voulu travailler avec un architecte de Barcelone, parce que Je ne voulais pas avoir l'air d'une multinationale venue conquérir le territoire mais s'intégrer dans son contexte ». Et tout semble indiquer qu'ils ont réussi.
Votre devise ? rester simple
Le résultat? Une décoration inspirée des rues labyrinthiques et courbes du Quartier Gothique qui répond à l'esprit urbain et informel de la chaîne de hamburgers et de la ville de Barcelone dans son ensemble.
Pour sa part, Bunsen ne pouvait pas être plus heureux du résultat final du projet. "C'était génial de voir le niveau de design à Barcelone et la passion des créatifs pour faire des choses grandes et belles", a déclaré Tom Gleeson.
L'AVENIR DE BUNSEN
Maintenant qu'il a commencé à se développer, il est prévisible que de nouvelles ouvertures d'établissements arriveront très bientôt en Espagne et qui sait si dans d'autres villes européennes.
L'accueil n'aurait pas pu être meilleur et en seulement quelques mois de tournage, il est déjà devenu l'un des restaurants de hamburgers de référence à Barcelone. Donc, pour le moment, nous avons Bunsen pendant un certain temps.
Son grand plan à long terme est de devenir le restaurant de hamburgers n ° 1 dans ce pays. Parce que comme on dit : « Si nous sommes les premiers en Irlande, pourquoi ne pas être aussi les premiers en Espagne ? Le temps et les gens le diront !
Le nouveau lieu incontournable de Barcelone