Les restos les plus cool de la Grosse Pomme : pensez à réserver tôt !
Tout est dans le même bloc, mais ce tout et ce bloc forment un monde ici, lorsqu'il s'agit de choisir un restaurant à New York. De Midtown à Long Island, des ramen aux naans, on vous dit ce qu'il y a de chaud en ce moment à New York.
** ICHIRAN ** _(374, avenue Johnson) _
La chaîne de ramen la plus réussie du Japon, Ichiran, viens au centre-ville (c'est le deuxième restaurant à New York, l'autre a ouvert à Brooklyn il y a quelques années) reproduisant ce qui l'a rendu célèbre là-bas : son ramen tonkotsu (un bouillon à base de porc avec des nouilles) et ses cabines pour manger seul.
La chose à propos de s'asseoir avec soi-même a son explication : ils disent que le ramen est si bon qu'il faut se concentrer uniquement sur lui et rien d'autre que lui.
Les nouilles ils les font maison, comme leur propre assaisonnement épicé (et spécial) et tout est personnalisable : vous pouvez ajouter des ingrédients, demander la soupe avec plus ou moins de bouillon ou plus ou moins de morceaux…. (allez l'écrire en attendant, c'est toujours plein) .
La chaîne de ramen la plus réussie du Japon débarque à Midtown
** SCARPETTA ** _(88 Madison Avenue, au James New York NoMad) _
En italien, "fare la scarpetta" signifie essentiellement tremper le pain dans l'assiette, ce qui nous donne deux indices : nous parlons d'un Italien (bien que curieusement son chef exécutif, Jorge Espinoza, soit mexicain et son créateur, le chef Scott Conant, américain), et que ici c'est le goût qui compte.
Il ne s'agit pas d'une ouverture mais d'un déménagement. Le restaurant original a ouvert il y a dix ans dans le Meatpacking et récemment Il a emménagé à l'hôtel James au NoMad.
Entre-temps, il a ouvert des succursales dans d'autres villes telles que Toronto, Las Vegas ou Miami. Le principal responsable de ce succès est le spaghettis à la tomate et au basilic. Cela semble facile, non ? Double mérite pour M. Espinoza et M. Conant.
Tout le monde à 'fare la scarpetta' ou ce qui revient au même : nettoyer l'assiette !
** LE GOULU ** _(29 East 61st Street) _
Autre réouverture, celle de cette institution du Upper East Side , un célèbre bistrot français ouvert il y a 36 ans, fermé depuis huit ans, renaît à quelques pâtés de maisons de son emplacement d'origine.
Très en harmonie avec le quartier : Ambiance européenne, atmosphère sophistiquée et formelle (et encore un peu daté, intentionnellement), cuisine française (soupe à l'ail, tartare, canard…) et des vins importants. Sa signature est le soufflé au fromage
Un bistro français au coeur de l'Upper East Side
** GEM ** _(116, rue Forsyth) _
Quand on parle de jeunes chefs révélations, on parle généralement de jeunes promesses. Dans le cas de flynn mcgarry n'est pas tout à fait correct, car il n'est pas jeune (mais très jeune, 19 ans, et il faut dire aussi qu'il n'en a pas l'air) et ce n'est pas une promesse, mais plutôt Le garçon cuisine dans différents pop-ups à New York et Los Angeles depuis l'âge de 12 ans. et maintenant il est responsable d'un restaurant dans le Côté inférieur est avec un menu du soir (seulement) à 155 dollars.
** DADONG ** _(3 Bryant Park) _
Fin décembre dernier, ce restaurant a ouvert ses portes dans le quartier de Bryant Park. Il s'agit de un célèbre restaurant pékinois, fondé dans les années 1990 par le chef Dong Zhenxiang, avec plus d'une quinzaine de restaurants non seulement dans la capitale, mais aussi dans d'autres villes chinoises.
Sa spécialité est canard laqué (en Chine on dit que c'est le meilleur de la ville), qui se déguste de différentes manières (petits pains, trempés dans de la sauce... tout ce qui implique de le manger avec les mains).
L'endroit est une bonne interprétation de la Chine contemporaine. Beau. Il a deux terrasses. Les mercredis et jeudis, il y a du jazz live.
Dadong : toute la saveur de Pékin dans la Grosse Pomme
FRENCHETTE _(241 W Broadway) _
Manhattan a toujours aimé le concept de la brasserie, comme un morceau de la vieille Europe pour soirées sophistiquées de vin et de discussions.
Frenchette, située au Tribeca , est l'un des endroits branchés du moment à New York. C'est le premier projet des chefs Riad Nasr et Lee Hanson (ancien Pastis et Baltazhar).
La nourriture est impeccable et le lieu, évoquant une brasserie parisienne, Il est beau. Il faut réserver à temps.
Frenchette : une brasserie parisienne dans le quartier de Tribeca
** DÎNER DE MEME ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
Dans Prospect Heights, Brooklyn , ce restaurant est définitivement queer-friendly. Ses propriétaires, Bill Clark et Libby Willis, le définissent ainsi ; son personnel et ses invités le corroborent.
Ils ne donnent pas de repas (seulement des dîners) et n'acceptent pas de réservations. Ils ont aussi un brunch le week-end.
Meme's Diner, le brunch idéal du week-end
** UNE PIZZA NAPOLETAINE ** _(175 Orchard Street) _
Il y avait beaucoup d'attente avant son arrivée, car nombreux sont les inconditionnels du pizzaiolo Antoine Mangieri, qu'il pétrit les meilleures pizzas depuis qu'il est gamin, et des chefs Jeremiah Stone et Fabian von Hauske Valtierra, derrière Wildair et Contra.
La Côté inférieur est C'est le lieu choisi pour ouvrir un lieu à l'esthétique industrielle qui ne se perd pas et va à ce qui se passe : pizzas napolitaines classiques, à voir : des bords gras et toastés et des saveurs simples sans excentricités.
Une offre qui convainc même les palais italiens les plus puristes. Ne pensez même pas à leur demander de changer un ingrédient. Ils le préviennent dans la lettre.
Une pizza Napoletana : à l'épreuve des palais italiens les plus exigeants
de beebe _(Hôtel Boro, 38-28 27th St, Long Island City) _
Non seulement à Manhattan ou à Brooklyn, à Long Island, il y a aussi des nouvelles. Et aussi des pizzas. Comme celui du restaurant Hôtel Boro , qui sert une "pizza fantaisie" faite au four à bois : fin et croustillant.
Ouvert toute la journée dès le matin, et propose des options de pâtes et de recettes américaines. Depuis l'ouverture de son quartier, il est beaucoup plus heureux.
Pizzas fines et croustillantes au four à bois
** LE BOMBAY BREAD BAR ** _(195 Spring Street) _
L'ancien Paowala se réinvente avec une esthétique (Vive Bollywood !) et un nouveau nom, en l'honneur de son chef, la télévision Floyd Cardoz.
Fun, coloré, tapageur, exotique et avant-gardiste (oubliez ici les tika masalas ou tandoori comme ceux que vous avez connus), le quartier, Soho, le revendique.
Parfait pour aller dîner entre amis. Essayez leurs cocktails. Essayez tout.