Faites ressortir votre plus « gourmand » et côté rue au marché de Yatai
UN yatai -son nom signifie littéralement stand de magasin- est un petit stand de nourriture mobile au Japon, vendant des ramen ou autre type de l'alimentation de rue . Il s'installe l'après-midi dans les rues piétonnes et se retire la nuit ou au petit matin. Yatai est aussi le nom du populaire marché de la contrefaçon en Shangai , le plus grand d'Asie, mais attention, dans chacun des cinq stands (cinq autres sont encore à ouvrir) de la version madrilène, vous ne trouverez aucune imitation. Tout est authentique, il n'y a de place que pour la fusion.
Asia Ca au marché de Yatai
La position où fusionne la cuisine asiatique avec l'espagnol , il s'appelle Asie Caní (le seul avec des fourchettes, au cas où on ne s'entendrait pas très bien avec les baguettes) et propose différentes propositions qui « changeront selon les saisons », selon les mots de son gérant, David Delgado, qui gère également Dt Tapas et Granja de Malasaña dans le marché de San Ildefonso. Pour cette station, David a conçu quatre plats au curry avec divers points d'épices et quatre types de rouleaux de laitue, très typiques du Vietnam . En raison de sa saveur et de son originalité, nous soulignons le rouleau torreznos aux moules marinées, mayonnaise à l'ail noir et herbes thaïlandaises; et celui de Poke de saumon hawaïen, riz basmati et oignon . reste avec le mot poussée , parce que David nous a assuré que ce type de ceviche va être très populaire dans les mois à venir.
Classique et japonais chez HotBao
Dès que vous entrez à gauche se trouve bao chaud , spécialisé dans les baos, les dim sum et le croustillant de canard aux pancakes. Vous pouvez choisir parmi six types de dim sum (la commande minimum est de deux pièces), parmi lesquelles se trouvent les Siu Mai aux crevettes, porc et shitake ou la cravate kuo grillés avec des légumes à la ciboulette, des crevettes et des œufs, et six variétés différentes de baos, comme Classique , au porc aux cinq parfums, pico de gallo au curry jaipour, oignon rouge et coriandre, le Japobao , avec Tempura de crevettes, sauce kimuchi avec une touche épicée, shiso et oignon rouge ou la Atunbao de thon mariné, wacasabi, oignon rouge et coriandre , entre autres.
à côté, dans Chen génial Ils servent du pad thaï, des nouilles et des plats de riz. La Pad thaï au poulet mariné, nouilles Ho Fan au picaña satey et riz basmati ou intégrale avec du tsa siu et du poulet ou encore avec des gambas au curry de jaipur sont quelques-unes des recettes qui composent sa petite carte d'une dizaine de plats.
Quelqu'un est-il accro aux ramen ? Arrêtez-vous à Ramen San
Si vous aimez les ramen, votre place est Ramen St. . Ils font jusqu'à quatre propositions différentes, ainsi que quelques plats de riz et une petite sélection de tapas, parmi lesquels se distinguent l'œuf à la truffe, le chou kimchi épicé, le poulet frit japonais ou la queue de bœuf.
Et si vous préférez manger quelques yakitori , les brochettes japonaises classiques, vous devriez vous rendre à l'étal d'à côté, Yaki San. Ils offrent jusqu'à 26 recettes différentes . On y trouve du poisson (calamar, anguille, saumon…), de la viande (poulet, caille, pied de cochon…) ou encore des légumes (shitaki, aubergine, tomate cerise…).
Ramen miso, poulet frit, œuf, maïs, oignons, bambou, choux, algues et sésame chez Ramen San (7.80)
En ce qui concerne votre billet moyen , celui de Marché de Yataï il se démarque des autres marchés gastronomiques de Madrid. Environ 12 euros, Asie Cani Il propose même des menus à 10 euros.
ouvert sur 17 janvier 2017 , ce marché de street food asiatique vient des restaurateurs Triana, Boca et sixième . Pour le moment, seule une des deux zones et une des deux barres fonctionnent. Comme d'autres marchés, n'a pas de service à table , il est préférable de demander, de prendre place dans l'un des trois tables hautes ou sur la table haute à l'entrée, donnant sur la rue, et attendez qu'ils vous appellent pour récupérer vos commandes.
Parmi les prochaines nouveautés qui arriveront très bientôt, nous soulignons un stand de sushis, un stand de sandwichs vietnamiens, la vente de bières asiatiques Kirin, Sapporo, Singha et Tiger et l'ouverture d'une terrasse couverte , d'une capacité de 90 à 100 personnes.
Ouvert de 12h00 à 00h00 en semaine et jusqu'à une heure du matin le week-end . Ces jours-là, c'est généralement d'un bateau à l'autre, il peut donc être une bonne option de commander à emporter. Ils étudient la possibilité d'avoir un service privé de livraison à domicile. Il est fort probable que dans quelques mois Madrid commencera à se remplir de Tuk Tuks.
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Yatai Market, ne les laissez pas vous dire