La Toscane cache Agrivilla i Pini, un hôtel végétalien où le minimalisme et la nature sont la norme
La planète le réclamait. Il le criait commençons à prendre soin . C'est pourquoi de plus en plus de gens commencent à prendre conscience et plaider pour une une consommation plus responsable de tout ce que nous offre la Terre Mère. Et bien sûr, cela a également pris la forme dans lequel nous voyageons et mangeons , créant ainsi ce qu'on appelle tourisme végétalien.
En quoi consiste ce mouvement ? Nous ne parlons pas d'établissements où le petit-déjeuner est végétalien , mais il s'agit de aller beaucoup plus loin offrir à l'invité un expérience sans aucun mal animal.
Tout dans ce genre de logement s est pensé au millimètre près pour garantir l'existence de une planète plus durable et écologique.
Petit-déjeuner à l'Ecocirer
Selon l'étude La révolution verte (préparé par le cabinet de conseil en innovation Lantern et publié en 2019), "un 9,9% de la population espagnole de plus de 18 ans est considérée comme végétalienne , contre 7,8 % dans l'étude de 2017. » Des chiffres qui ne font qu'affirmer que loin d'être une mode, c'est devenu une réalité sociale consolidée et de plus en plus renforcée qui promet d'aller plus loin dans les années à venir.
LES VACANCES DE RÊVE DES VEGAN-FRIENDLY (ET DE CEUX QUI NE LE SONT PAS)
En 2011, les journalistes de voyage Thomas et Karen Klein , en collaboration avec l'expert en informatique (technologie de l'information) peter haunert , a décidé de créer le portail VeggieHôtels être conscient d'un besoin non satisfait dans le secteur du tourisme.
Trudy dans le village végétalien
« En tant que journalistes de voyage, nous étions toujours loin de chez nous. Dans la plupart des cas, c'était difficile et demandait généralement beaucoup d'efforts. trouver des hôtels purement végétariens ou végétaliens . Puisqu'il n'y avait pas de vaste collection de tels logements à l'époque, nous avons vu cela comme un défi créer une liste complète d'hôtels, de chambres d'hôtes et de maisons d'hôtes dans le monde spécialisé dans cuisine végétarienne sur une seule plateforme », indique le co-fondateur de Veggie Hotels, Thomas Klein à Traveler.es.
C'est comme ça que ça s'est passé le premier répertoire d'hôtels au monde pour les hébergements purement végétariens ou végétaliens . Un portail qui en moins de dix ans de vie compte déjà plus de 500 destinations dans 62 pays . « Tous les VeggieHotels partagent une chose en commun : ils ne servent ni viande ni poisson , et leurs menus sont 100% végétariens et beaucoup d'entre eux sont également végétaliens », explique Thomas Klein.
Dans ces établissements tout le monde est le bienvenu, car ce qu'on veut démontrer c'est que tout choix alimentaire peut devenir parfaitement banal Et vous n'avez pas à sortir de l'ordinaire.
Vegan Villa Quesadillas
Pour Elisa Simo Soler , chercheur à Université de Valence et vegan depuis dix ans et passionnée de voyages depuis aussi longtemps qu'elle s'en souvienne, les hôtels végétaliens ont fait irruption dans sa vie comme une bouffée d'air frais (même s'il reste encore beaucoup à faire et de nombreux endroits où se rendre).
Elle considère ces initiatives comme quelque chose de positif et de fort impact tant dans le tourisme que dans la société. « Je pense que c'est un autre pas en avant et en tant que tel, je pense que c'est une bonne idée. Je me sens plus à l'aise dans un espace où il n'a pas été nécessaire de tuer un animal avoir un canapé, une bouteille de gel ou un petit déjeuner et où mon style de vie ne va pas être perçu comme quelque chose d'étrange », indique-t-il.
Être un établissement végétalien, c'est aussi l'organisation des espaces
Ce type de tourisme doit également être compris comme un nouvelle façon de végétaliser de nouveaux espaces . « Être végétalien ne se réduit pas seulement à la nourriture, mais comprend également les vêtements que nous achetons et les loisirs que nous choisissons de consommer ", continue.
L'HÉBERGEMENT VEGAN IDÉAL
** Elle est claire : « Si je devais concevoir un espace ou une infrastructure parfaite où je pourrais me reposer pendant mes vacances, ce serait celui qui n'avait pas de meubles en cuir, aucun produit testé sur les animaux et bien sûr, une grande variété de plats pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner . Je serais très reconnaissant si tous les produits consommés étaient de proximité , pour favoriser le commerce local et réduire l'empreinte écologique. Je suggérerais également l'option acceptant les animaux ”. Dit et fait.
Un logement végétalien doit être, presque par nécessité, pet-friendly
ce nouveau tendance hôtel vegan Il répond à la plupart de ces demandes mais, en plus, elles vont plus loin. Comme le dit Thomas Klein : « le hôtels végétariens ont bien plus à offrir qu'une alimentation saine : ils apportent tout ce qui est bon pour le corps, l'esprit et l'esprit , des cours de cuisine et forfaits holistiques bien-être, aux programmes individuels de santé et de prévention.
OÙ TROUVER DES HÔTELS VEGAN ?
1.Casa Albets, luxe bio et végétalien dans une ferme rénovée (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
Dans les pré-Pyrénées catalanes, cette oasis de paix et de tranquillité créé et géré par Megan Alberts et Joel Llurda . L'idée est née lorsqu'en 2016, ils ont décidé de s'installer à Casa Albets, une maison familiale appartenant au père de Megan qui à l'époque était inhabitée depuis des années. Le couple a décidé de changer sa vie à 180º et finalement, le 30 septembre 2017, ils ont ouvert l'hôtel.
Cet établissement est considéré comme l'un des premiers hôtels d'Espagne à combiner un projet écologique et végétalien en même temps . "En raison de notre propre philosophie de vie et de notre position concernant les droits des animaux, l'idée d'entreprise n'avait de sens que si nous avons créé un hôtel végétalien et écologique », indiquent Megan Albets et Joel Llurda à Traveler.es
Un emplacement tout simplement imbattable
Casa Albets est situé un hauteur de 800 mètres dans la municipalité de Lladurs , entourée d'une vaste végétation, la ferme voisine occasionnelle et loin de tout centre urbain donc l'environnement est absolument calme. La maison sur laquelle se trouve le logement est datée du XIe siècle, bien que l'apparence actuelle soit le résultat d'une série de réformes menées par la famille au fil des décennies. Le dernier était celui qui a été réalisé pour préparer l'hôtel. « Le mobilier et la décoration sont également axés sur essayez de mettre en valeur à la fois les matériaux de construction d'origine comme ceux du nouveau mobilier, réalisés en grande partie en combinant bois de chêne de la ferme elle-même et de l'acier ».
Chez Casa Abets aucun produit d'origine animale n'est utilisé
Qu'allons-nous trouver dans ce logement ? Tout le confort d'un hôtel à l'usage de sa catégorie mais avec la valeur ajoutée de l'utilisation de matériaux écologiques. "A la Casa Alberts nous n'utilisons pas de produits d'origine animale ou qui proviennent de leur exploitation. Le plus évident est l'alimentation , nous proposons le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner totalement exempts de produits d'origine animale. Cependant, ce n'est pas le seul aspect : ni dans les chambres ne se trouvent des éléments tels que la laine ou les plumes ; à sa place, nous utilisons des fibres végétales telles que le kapok, le coton ou le lin , Soit matières végétales comme le latex naturel.
L'une des forces de Casa Albets est sa proposition gastronomique matérialisé dans un restaurant où ils proposent "des plats élaborés à base de produits de saison, de proximité et typiques de la région , comme les topinambours ou les pois noirs ».
Cette année 2020 regorge de nouvelles idées autour de l'hôtel : "à moyen terme nous allons construire une piscine avec purification naturelle , qui sera prêt pour l'été 2020, et un petit spa qui sera mis en ligne à l'automne. À long terme, nous avons l'intention d'avoir propre jardin, agrandir les chambres , convertir toute la ferme en agriculture écologique créer un petit refuge pour animaux et peut-être un propre marque de produits végétaliens emballés”.
Ecocirer, la maison d'hôtes dont vous avez toujours rêvé
2.Ecocirer, la maison d'hôtes dont vous avez toujours rêvé (Carrer de Reial, 15 Sóller, Majorque)
À Majorque, ils nous accueillent Martijn Lucas et Barbara Marti , un couple marié avec deux enfants qui a décidé de quitter sa vie aux Pays-Bas pour s'installer dans la maison familiale de Barbara et où ils pourraient créer ce beau projet. "Mon mari Martijn et moi avons toujours aimé recyclage et conception . J'ai des idées créatives à restaurer ou à concevoir et Martijn est un expert dans leur réalisation », déclare Bárbaba Martí.
C'est ainsi qu'ils ont eu l'idée de créer cette maison d'hôtes qu'ils ont appelée Ecocirer (en l'honneur d'un cerisier qu'ils avaient dans le jardin et qui en majorquin s'appelle proche ). Au début "t nous avons transformé la maison de jardin , où charrettes et ânes étaient autrefois gardés, dans deux chambres très romantiques et méditerranéennes . Plus tard, à seulement 100 mètres, nous avons trouvé la maison parfaite, où nous pouvions voir Ecocirer Séjour Santé Ouvert depuis un an et demi. Aujourd'hui, l'ancien Ecocirer est un maison d'hôtes pour les familles et comme ils sont si proches de l'hôtel, ils peuvent y prendre leur petit-déjeuner », indiquent-ils.
Ecocirer est assis sur un maison historique du début du XXe siècle située dans le centre de Soller, dans la Sierra Tramuntana . Un total de six chambres uniques décorées et soigneusement restaurées sur la base des concepts de durabilité, de recyclage et d'art. " Tous les meubles et couverts sont recyclés . Et tous ont été restaurés et repensés afin de les adapter à ce nouveau concept », commentent Martijn Lucas et Bárbara Martí.
Ecocirer, la maison d'hôtes dont vous avez toujours rêvé
Votre petit-déjeuner est le grand moment Ecocirer de la journée . Basé sur légumes et produits frais qui donnent naissance à des plats locaux, bio et de saison préparés par l'entreprise elle-même et pour la plupart issus de son propre jardin : « suivant notre concept sans déchets , nos recettes végétaliennes, sont fraîchement préparées et spécifiquement destinées à un certain nombre d'invités, une réservation préalable est donc nécessaire. Nos clients profitent chaque jour d'un petit-déjeuner complètement différent et varié. Propre huile d'olive, pains maison , des shots de gingembre sains, des gâteaux, des muffins, des bols sains ou des toasts avec toutes sortes de légumes du jardin, des fromages aux noix, du pesto, du houmous... **Ça sonne pas mal du tout, non ? **
Après le petit-déjeuner, vous pourrez terminer la journée avec quelques-unes des nombreuses activités de yoga et méditation , excursions à travers la Sierra de Tramuntana, promenades silencieuses, cours de cuisine, massages ou visites culturelles organisées depuis l'établissement. « Notre action d'aujourd'hui a des conséquences pour l'avenir. Il est important de comprendre notre concept comme un acte de restauration et d'entretien, et non comme une destruction”.
3.Villa Vegana, le premier hôtel végétalien d'Espagne (Cami d'es Pedregar km 2,2, Majorque)
Considéré par beaucoup comme le premier hôtel végétalien en Espagne , a ouvert ses portes en 2013 grâce aux efforts et à l'amour de Jens Schmitt et Miriam Spann , ses fondateurs. Ils ont commencé dans une villa d'à peine quatre chambres comme logement végétalien jusqu'à ce qu'ils déménagent il y a deux ans dans un hôtel de huit chambres avec son propre restaurant suivant la même philosophie et les mêmes principes que le précédent.
Chambre Végétalienne Villa
"Notre hôtel dispose d'un ambiance très familiale , ongle piscine extérieure d'où vous pouvez également voir les montagnes de la Sierra Tramuntana et apprécier les animaux qui courent librement sur les terres de la villa. Nous sommes également un hébergement acceptant les animaux domestiques, tant que les animaux de compagnie de nos clients sont également végétaliens . Nous avons récemment rénové les chambres dans un style boho-rustique avec une touche de modernité », commentent Jens Schmitt et Miriam Spann.
Quant aux clients qui visitent la Villa Vegana, ce sont généralement des personnes conscient et respectueux principalement végétalien s, "bien que de temps en temps nous ayons aussi des clients qui ne le sont pas, mais qui viennent essayer quelque chose de différent, voire des clients omnivores qui sont agréablement surpris par l'expérience", commentent les propriétaires de l'établissement.
Son nom dit tout
Ce couple a réussi à réunir dans ce projet une hôtel élégant , nourriture de luxe végétalienne et animaux sauvés, le tout sous un même toit. «Nous nous considérons chanceux de pouvoir partager cela avec les personnes qui viennent séjourner et, à leur tour, elles apprécient également que nous puissions leur offrir un endroit comme celui-ci. C'est une dynamique très gratifiante », jugent-ils.
**4.Agrivilla i Pini, l'oasis où séjourner en Toscane (Ville de Santa Margherita, 37 San Gimignano SI, Italie) **
Benjamin et Francesca Posch sont les créateurs de cette idée qui est née en 2008 (mais qui, en 2018, a été réformée pour devenir une destination écologique et 100% vegan ). "Agrivilla i Pini est né avec l'intention de créer un refuge où les gens peuvent être transportés à une époque où les valeurs démodées, aime la simplicité et le minimalisme , étaient la règle; une oasis où il règne La durabilité et une destination où les gens peuvent déguster une cuisine italienne délicieuse et authentique sans nuire aux autres êtres sensibles et avec un impact minimal sur l'environnement », racontent ses créateurs à Traveler.es.
Un rêve végétalien en Toscane
Est ferme modeste Il est situé dans l'enclave magique de San Gimignano , l'un des villages les plus célèbres et les plus beaux de toute l'Italie, à moins d'une heure de route de Sienne et connu pour sa grande production de vin. La cinq chambres spacieuses d'une capacité maximale de deux personnes chacune, elles sont réformées avec des éléments naturels tels que la craie, l'argile, le chanvre, le bois ou le lin ; et toutes les chambres sont composées de matériaux recyclés et biodégradables décoré dans des tons neutres se mariant parfaitement avec l'environnement rural.
Tout dans cet hébergement est végétalien, du savon pour les mains, à travers le matelas sur lequel vous vous reposez , même les plats préparés quotidiennement. Une mention séparée mérite la des vins vegan qui naissent dans la région et qui font de véritables délices du palais des convives, accompagnant parfaitement les fromages, les confitures maison ou les toasts à l'huile d'olive. L'expérience sera unique !
Pouvez-vous penser à un plan plus hédoniste pour profiter de la dolce far niente italienne que de passer quelques jours dans ce coin idyllique et harmonieux de la Toscane?
Son nom dit tout